Orange enkel sirap

1. samla ingredienserna.

2. i en tungbottnad kastrull kombinerar du vatten, socker och apelsinskal. Rör om för att kombinera.

3. koka upp och koka tills sockret löser upp, rör om ibland.

4. ta bort från värmen, sil ut skalen och låt sirapen svalna.

5. överför till en flaska eller burk. Förvara i kylskåpet i upp till tre månader.

Nej-koka enkelt socker

det finns dock ett par problem med kokt enkelt socker. En är att om du av misstag skulle stänka en droppe kokande varm enkel sirap på dig själv, kommer du att ha mycket smärta. Och två—potten du brukade simma sirapen kommer att bli en smärta att rengöra, så mycket att du kanske föredrar smärtan att bli bränd av grejerna. Det finns också besväret att behöva vänta på att det ska svalna, förstås.

lyckligtvis kan du göra enkel sirap utan att koka. Kombinera bara sockret och vattnet i en burk eller flaska och låt det sitta i cirka 20 minuter, ge det en skaka eller rör om var femte minut eller så. Detta möjliggör noll cleanups, noll väntar på att det ska svalna och noll chans att upprätthålla andra gradens brännskador.

ändå kommer den kokta enkla sirapen att hålla mycket längre eftersom kokning blir av med bakterier som kan få det att bli dåligt. Men vi pratar skillnaden mellan att hålla i tre månader med den omrörda sirapen kontra mer eller mindre obestämt med den kokta sorten. Så om du planerar att använda den snabbt, kommer den skakade versionen att fungera bra.

naturligtvis, om du inte lagar sirapen, kan du inte smaka på den genom att simma apelsinskal i den. Du kan bara röra i en halv kopp färskpressad apelsinjuice (per liter sirap), eller 1/4 citronsaft och 1/4 kopp apelsinjuice. Om du bara använder din enkla sirap för att söta drycker, var god att lämna citrusjuice helt och hållet.

du kan också köpa en enkel sirapsats, som i princip bara är en flaska med markeringar på den för att ange hur mycket socker och vatten som ska tillsättas. Du korkar det och skakar—helt onödigt, men fortfarande snällt coolt och något som kan göra en fin present.