Oyster omelett
oyster omelett, så kallad o-a-tsian (Kinesiska: 蚵仔煎; Peh-oe-ji: -á-chian), o-chien (Kinesiska: 蚵煎; Peh-oe-ji: ô-chian) eller orh luak förenklad Kinesiska: 蚝烙; traditionell Kinesiska: 蠔烙; Peng ’ im: o5 luah4) är en maträtt av Hokkien och Teochew ursprung som är känt för sina aromatiska smaken i dess naturliga Chaoshan och Minnan-regionen, tillsammans med Taiwan och många delar av Sydöstra Asien, till exempel Filippinerna, Thailand, Malaysia och Singapore på grund av påverkan av Hokkien och Teochew diasporan. Variationer av skålen finns i vissa södra regioner i Kina.
frukost, lunch och middag
Chaoshan & Minnan region, Kina
Östasien och Sydostasien
Hokkien & Teochew människor
i Thailand anpassades den till musselomeletter; de flesta thailändare har missuppfattningen att ostronomeletter och musselomeletter härstammar från thailändsk mat snarare än kinesiska. I Bangkok inkluderar anmärkningsvärda områden för ostronomeletter Talat Wang Lang nära Siriraj Hospital; Wang Lang (Siriraj) pir i Bangkok Noi där det finns två restauranger; Yaowarat stadsdel, där det finns en Michelin-Bib Gourmand restaurang med Charoen Krung stadsdel i Bang Rak, bland andra. År 2017 meddelade World Street Food Congress att oyster omelett är en av de tre mest anmärkningsvärda gatamaten bland Thailands gatamat.
oysteromeletten är en Taiwanesisk ”nattmarknadsfavorit” och har ständigt rankats av många utlänningar som Topprätten från Taiwan. Dess generösa proportioner och överkomligt pris visar egenskapen hos nattmarknadskök. På Filippinerna kallar engelskspråkiga menyer ofta skålen som”Ostronkaka”.