Pan De Coco

BY admin
|

Pan De coco som betyder ”kokosnötbröd” på spanska är ett populärt bröd i Filippinerna och Honduras. Även om två versioner heter på samma sätt görs de annorlunda mot varandra, Den filippinska varianten är ett sött bröd med en sötad riven kokosfyllning som serveras som en efterrätt eller ett mellanmål medan den honduranska versionen kokosnötkött och mjölk är integrerad med degen och serveras med grytor.

Pan De coco som betyder ”kokosnötbröd” på spanska är ett populärt bröd i Filippinerna och Honduras. Även om två versioner heter på samma sätt görs de annorlunda mot varandra, Den filippinska varianten är ett sött bröd med en sötad riven kokosfyllning som serveras som en efterrätt eller ett mellanmål medan den honduranska versionen kokosnötkött och mjölk är integrerad med degen och serveras med grytor. Historien säger att den honduranska versionen är den äldre varianten vilket innebär att det filippinska receptet härstammar från den centralamerikanska motsvarigheten som fördes över av spanska till Filippinerna under 1600-talet, receptet utvecklades sedan för att passa den lokala smaken. Nu är detta bröd ett av de populära bageriprodukterna på Filippinerna som du kan köpa var som helst tillsammans med pandesal, spanskt bröd, ensaymada och mamon.

om du gillar bröd eller bakade objekt, prova de olika filippinska som jag skrivit redan de är alla lätta, halvsöt och bra för frukost och mellanmål.

Skriv ut

klocka klocka ikon bestick bestick ikonflag flaggikonmappmapp ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

beskrivning

Pan De coco vilket betyder ”kokosnötbröd” på spanska är ett populärt bröd i Filippinerna och Honduras. Även om två versioner heter på samma sätt görs de annorlunda mot varandra, Den filippinska varianten är ett sött bröd med en sötad riven kokosfyllning som serveras som en efterrätt eller ett mellanmål medan den honduranska versionen kokosnötkött och mjölk är integrerad med degen och serveras med grytor.

skala 1x2x3x

ingredienser

deg

  • 3/4 koppar vatten, varm
  • 2 1/4 tsk jäst
  • 3/4 tsk salt
  • 2 ägg, lätt slagen
  • 1/4 kopp mjukt brunt socker
  • 1/4 kopp margarin, i rumstemperatur
  • 3 1/2 koppar mjöl
  • 1 ägg, för äggtvätt

fyllning

  • 1 1/2 koppar torkad kokosnöt
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1/4 kopp vatten
  • 3/4 kopp mörkt rörsocker
  • 1 tsk vanilj
  • 2 tsk majsstärkelse

instruktioner

  1. blanda jäst och vatten i en stor skål.
  2. tillsätt ägg, socker och margarin.
  3. tillsätt mjöl och salt och blanda med händerna men knåda inte.
  4. täck skålen med plastfolie och låt den stiga i en timme eller tills den fördubblas i storlek.
  5. förbered fyllningen medan du väntar genom att placera alla ingredienser i en såspanna utom den torkade kokosnöten, se till att blanda majsstärkelsen noggrant. När du är fri för klumpar tillsätt den torkade kokosnöten och lägg sedan i spisen och låt sedan sjuda försiktigt tills vätskan reduceras till en tjock konsistens som liknar en sylt. När klar uppsättning är åt sidan och låt den svalna.
  6. töm försiktigt degen och damm den lätt med mjöl eftersom den skulle vara klibbig att hantera. Knippa en limestor deg och platta den för hand i en lätt dammad bräda, lägg en matsked av den sötade kokosnoten och sätt sedan ihop alla degens kanter. Lägg den på en smord bakpanna med tätningar på undersidan och gör den sedan med resterande deg.
  7. placera bakpannan på en varm plats låt fylld deg stiga i en timme.
  8. borsta toppen med äggtvätt.
  9. baka i en 180C förvärmd ugn i 15 minuter eller tills toppen blir gyllenbrun.