Pinot blanc
i Alsace, Tyskland, Luxemburg, Italien, Ungern, Tjeckien och Slovakien är vinet som produceras av denna druva en fyllig vit. I Tyskland, där det är känt som Wei Exporter Burgunder eller Wei Exporterburgunder, fanns det 5 540 hektar (13 700 hektar) Pinot blanc 2018. De mest kraftfulla versionerna görs vanligtvis i Baden och Pfalz. År 2018 fanns det 1 232 hektar (3 040 hektar) Pinot blanc i Frankrike, med de flesta plantager som finns i Alsace, där den används för både fortfarande vita viner och är den vanligaste sorten som används för mousserande vin, Cr Kazakmant d ’ Alsace. Något förvirrande betyder beteckningen ”Pinot blanc” för Alsace AOC-vin inte nödvändigtvis att vinet är olika rent Pinot blanc. (Detta skiljer sig från Pinot gris, som är en” sann ” sortbeteckning i Alsace.) Snarare betyder beteckningen att det är ett vitt vin tillverkat av Pinot-sorter. Enligt Alsace appellationsregler kan sorterna Pinot blanc, Auxerrois blanc, Pinot gris och Pinot noir (vinifierad vit, utan hudkontakt) alla användas, men en blandning av Pinot blanc och Auxerrois blanc är den vanligaste. De mest fylliga ”Pinot blanc”-vinerna från Alsace, med en kryddig och rökig karaktär och måttlig surhet, domineras förmodligen av Auxerrois-druvor.
historiskt sett användes Pinot blanc både i Bourgogne och Champagne. Det är fortfarande tillåtet i Bourgogne blanc blandning och små mängder Pinot blanc kan i princip blandas i vissa Bourgogne viner, men mycket små mängder odlas i någon region. I Champagneregionen kallas Pinot blanc ofta Blanc vrai.
i USA produceras det huvudsakligen i Kalifornien. I USA är många av vinstockarna som kallas Pinot blanc faktiskt en annan sort, Melon de Bourgogne / Muscadet, som liknar Chardonnay när de är på vinstocken. Detta misstag upptäcktes runt mitten av 1980-talet av en fransk oenolog som undersökte grundstammen när han besökte University of California, Davis, och nu kommer Pinot blanc köpt från en plantskola att vara den äkta artikeln. Druvan odlas också i Österrike och Ungern samt i Bourgogne, Frankrike. I Kanada används Pinot blanc ofta för att göra isvin. Kanadas Okanagan Valley har utvecklat ett rykte för Pinot blanc som sitt signaturvin.
Pinot blanc har också förväxlas med Chardonnay, och vingårdar vinifierar det ofta i en liknande stil med fatjäsning, ny ek och malolaktisk jäsning. Det kan också behandlas lättare och göras till ett skarpare vin som fortfarande har viss förmåga att åldras.