Porto Food Guide: 15 måste-prova restauranger i Porto, Portugal

Porto var vår inkörsport till Portugal. Det var vår introduktion till portugisisk kultur och fungerade som vår primer på portugisisk mat.

innan vi anlände till Porto hade vi liten erfarenhet av portugisisk mat förutom vad vi hade sett i resematshower. Jag visste att portugiserna åt mycket skaldjur, särskilt bacalhau eller saltad torsk, och var uppfinnarna av de läckra eggy custard-tårtorna som kallas pastel de nata. Vi såg fram emot att njuta av både så ofta vi kunde tillsammans med andra delikatesser som francesinha, prego, och komage gryta.

som alltid gjorde jag mycket forskning före vår resa och bad vår värd värd för lokala rekommendationer för att komma med den här listan över femton av de bästa restaurangerna i Porto.

Bom Apetit!

detta var inte avsiktligt men det ser ut som jag hade nollställt på samma typer av rätter under vår vistelse i Porto. Vi besökte flera restauranger och cafeer som presenterade pasteis de nata, smörgåsar, och familjen stil måltider framträdande på deras meny.

för att organisera den här listan har jag grupperat dem efter typ av maträtt, börjar med det lättaste till det tyngsta. I den här guiden hittar du Porto-restauranger som serverar bakverk, smörgåsar och måltider i familjen, tillsammans med en fantastisk matmatsal som jag hade tur att upptäcka av en slump.

bakverk

med ”bakverk” menar jag verkligen pastell de nata eftersom tre av de fyra konditorierna jag besökte specialiserade på dessa vaniljsås.

men jag läste en artikel som tyder på att det fanns mycket mer till portugisiska bakverk än bara pasteis de nata, så jag gjorde tid att besöka en fjärde pasty butik, en som specialiserat sig på eclairs.

Fabrica da Nata

gå in i någon av de mest populära butikerna och du kommer att hälsas med denna vackra syn – nybakade pasteis de nata bara väntar på att skopas upp och avnjutas med en kopp kaffe.

en pastell de nata är ett portugisiskt äggtårta bakverk som är krispigt och fläckigt på utsidan och krämigt och inte för sött på insidan. Det uppfanns före 18th century av munkar på Jerusaulunimos kloster i Lissabon.

vid den tiden användes äggvita för att stärka kläder och lämnade dem med ett överskott av äggulor som skulle användas i desserter. En av de bakverk de utvecklade var pastell de nata.

gyllengul med dessa distinkta brun-svarta fläckar, dessa pasteis de nata var en sådan vacker syn och något jag var glad att vakna upp till varje dag under vår vistelse i Portugal. En tårta kallas en pastell de nata medan två eller flera tårtor kallas pasteis de nata.

pasteis de nata är nybakade dagligen så de är alltid fläckiga och känsliga. Vaniljsåsfyllningen är fin och varm med en sammetslen konsistens som är någonstans mellan rinnande och fast. Inte för söta eller eggy, de är helt läckra när de är parade med en nybryggt kopp kaffe.

Manteigaria

baserat på vad jag har läst, fråga de flesta lokalbefolkningen var du hittar den bästa pastell de nata och hälften av dem kommer att peka dig på Manteigaria. Faktum är att deras filial på Time Out Market Lisbon var butiken som presenterades i Lissabons avsnitt av Somebody Feed Phil på Netflix. Av många konton är det den bästa pastell de nata i Portugal.

Manteigarias tårtor var silkigare än erbjudandena på Fabrica da Nata med kanske en mer uttalad smak av kanel. Utan att jag ens berättade för henne att Manteigaria föredrogs av de flesta lokalbefolkningen, förklarade Ren att deras pasteis de nata var hennes favorit i Portugal.

vi hade pasteis de nata på nästan alla kända platser i Porto och Lissabon och skillnaderna för mig var knappt märkbara. De mest urskiljbara olika var tårtorna på Pasteis de Belem, men det gjorde dem inte nödvändigtvis bättre, bara annorlunda.

för att vara ärlig tror jag inte att du kommer att bli besviken av någon av dessa ofta rekommenderade pastel de nata-butiker. I min begränsade erfarenhet var de alla läckra och något jag gärna skulle ha just nu.

Manteigaria har två filialer i Porto och ytterligare två i Lissabon. Grenen vi åkte till längs Rua de Alexandre Braga ligger nära Fabrica da Nata så att du enkelt kan besöka båda samma dag.

Nata Lisboa

Nata Lisboa var den tredje pastell de nata-butiken vi besökte på två dagar. Inget mycket att lägga till här förutom att deras erbjudanden är ungefär lika bra som de två föregående, närmare i smak kanske till Fabrica da Nata.

Natas d ’Ouro

Natas D’ Ouro är en konstig. De har två butiker i Porto-en längs Rua de Sa da Bandeira och den här med utsikt över floden Douro.

kontrollera recensionerna för båda och du kommer att upptäcka att den förra är mycket mer uppskattad. Tyvärr åt jag vid filialen vid floden och kan förstå de mindre än gynnsamma recensionerna.

jag tror att mer av det har att göra med den oinspirerade tjänsten än bakverk själva. Min pasteis de nata serverades kall och hade tydligt suttit ett tag. De var inte flagnande eller silkeslen alls vilket var synd eftersom de smakade bra.

bortsett från den traditionella versionen är Natas D ’ Ouro känd för några intressanta tag på denna klassiker, som pasteis de nata gjord med choklad, apelsin, till och med portvin.

Leitaria da Quinta do Paco

jag läste att portugiserna är stolta över sina bakverk, så mycket att det upprör dem när turister noll i endast på den berömda pastell de nata och ignorera allt annat.

jag har egentligen inte mycket av en söt tand men jag trodde att jag skulle prova minst en mer bakverk så jag gick till Leitaria da Quinta do Paco, en konditori känd för sina eclairs.

Leitaria da Quinta do Paco är en tidigare mjölkproducent som nu är känd för att erbjuda många typer av eclair. Deras klassiska eclair toppad med mörk choklad är den mest populära, men de har många andra smaker som kola, citron, banoffee, saltad karamell och passionsfrukt.

jag läste att Portugisiska versioner skiljer sig från franska eclairs genom att de är fyllda med Doce de ovos, en typ av söt äggkräm. Eclairerna här är dock fyllda med en typ av husgjord hantverksmässig vispgrädde.

det är trevligt och lätt men jag tyckte att det var lite för sött. Många verkar dock gilla det.

smörgåsar

smörgåsar verkar vara en stor del av portugisisk komfortmat. Prego är som en nationell smörgås medan francesinha är utan tvekan Portos mest ikoniska maträtt. Vilket är bra av mig eftersom som många människor, Jag älskar en bra smörgås.

jag insåg inte det förrän jag började skriva den här artikeln, men jag besökte sju smörgåsbutiker i Porto. Det är nästan hälften av den här listan!

om du gillar en god smörgås som jag gör, kommer du att älska den här staden. Nedan listas några av de mest rekommenderade smörgåsbutikerna och restaurangerna i Porto.

Gazela Cachorrinhos da Batalha

denna lilla Smörgåsbutik var den första platsen vi besökte i Porto. De är en av de bästa restaurangerna i Porto som har cachorrinhos, som är smörgåsar gjorda med crusty bröd, korv och ost borstad med en kryddig sås. Du kan tänka på det som en typ av portugisisk korv.

Gazela har tillverkat cachorrinhos i över femtio år och säljer cirka 300 hundra av dessa smörgåsar varje dag. Brödet är smörigt och krispigt men fortfarande mjukt i mitten. Den kryddiga såsen är mer smakrik än varm och korven är saftig med snäpp.

vad som verkligen gör denna smörgås speciell för mig är dock definitivt brödet. Jag har aldrig haft en varmkorv med den här typen av bröd förut. Vi älskade det.

tydligen gjorde det också den sena stora Anthony Bourdain som presenterade Gazela i Porto-avsnittet av delar okända. Liksom många ställen han sätter på kartan hängde hans inramade bild stolt på butikens vägg.

Gazela Cachorrinhos da Batalha är en liten plats med bara räknare sittplatser så var beredd att stå, även utanför. Smörgåsen var utsökt och lätt att äta – skivad i bitstora bitar-så vi brydde oss inte alls.

Casa Guedes

av alla konton är Casa Guedes Portos mest ikoniska Smörgåsbutik. De har funnits sedan sjuttiotalet och har serverat otaliga smörgåsar gjorda med deras signaturstekt fläsk – en skapelse kulinariska bakgator kallar ”den bästa smörgåsen i Porto – utan tvekan i landet”.

till vänster nedan är sande de pernil, Casa Guedes signatur rostad fläsksmörgås. Bredvid det är deras sande de paio de porco preto alentejano, eller härdad svart fläsksmörgås. Båda gjordes med en generös portion fläsk fylld mellan varmt, lätt rostat bröd.

brödet från sande de pernil var snyggt genomblött med juicen från det rostade fläsket. Enligt ägaren är den gjord med en sås som innehåller en hemlig Brasiliansk komponent.

vi gjorde misstaget att beställa sande de pernil plain. Se istället till att få den med fårmjölkosten (sande de pernil com queijo de ovelha).

Casa Guedes använder en snygg och krämig ost från bergen i Serra da Estrela som sägs verkligen höja smörgåsen. Det rostade fläsket var gott på egen hand men det behövde något för att göra det mer spännande.

flankering av Superbocken bakom smörgåsarna är två glas vinho rosado Casa Guedes, eller house ros excepilivin. Många verkade beställa det så vi försökte det också.

lareira

jag försökte flera olika smörgåsar i Porto, men min tydliga favorit var Prego. Det är en smörgås gjord med tunt skivad grillad nötkött slathered i en garlicky marinade och serveras i en papa seco eller portugisisk brödrulle.

jag älskade absolut denna smörgås som konstigt nog, åtnjuts lika mycket som ett mellanmål som det är till efterrätt. Det är vanligtvis det sista folk äter efter en tung skaldjursmåltid.

Lareira erbjuder två typer av prego, en serveras med vinaigrette och en annan med ett stekt ägg. Jag hade den förra och det var perfekt, gjord med saftigt, tunt skivat nötkött och skivor skinka och ost i en fin crusty rulle.

du kan beställa prego på två sätt i Portugal – den första i smörgåsform så här (prego no p Ubico) och den andra på en tallrik utan bröd (prego no prato).

kolla in hur saftigt och gott det nötköttet ser ut! Prego smörgåsar är kanske det enda jag saknar mest om Portugal.

jag läste att den viktigaste ingrediensen i prego är vitlök. Restauranger varierar i deras nötkött marinad men en prego utan vitlök är egentligen inte en prego. Det är bara en steksmörgås.

intressant betyder ordet prego ”spik” på portugisiska och hänvisar figurativt till hur vitlök hamras in i nötköttet. Hackad vitlök placeras ovanpå nötköttet och” spikas ” i köttet med en tenderizing mallet innan den grillas.

prego jag beställde kom med en sida av vinagrete, eller vad jag känner till som relish eller salsa. Det tillförde textur och zing till smörgåsen, även om jag trodde att prego redan var perfekt på egen hand. Så bra.

Pregar

Pregar var den andra prego-butiken jag besökte i Porto, och som du kan se ser deras smörgås märkbart annorlunda ut än prego på Lareira.

nötköttskivan är betydligt tjockare (därmed det högre priset) och brödet är tätare och smuligare. Allvarligt, hur bra ser all den biffiga rodnaden ut? Biffen var tjock och saftig och åh så öm.

Pregar erbjuder olika varianter av deras prego smörgåsar men jag fick en gjord med senap. Jag läste att de flesta platser kommer att ha senap flaskor på bordet så att du kan lägga till det själv, men Pregar erbjuder en version med vad jag antar att vara sin egen housemade senap. Jag älskade det.

jag älskade hur de använde dessa gamla trälådor för att dekorera taket.

Lado B

om det fanns en maträtt att bära den kulinariska flaggan för Porto, skulle det förmodligen vara francesinha. Det är en så viktig del av Portos kultur att inget besök i denna stad någonsin kan vara komplett utan att njuta av denna Mage-busting smörgås.

en francesinha är en smörgås gjord med bröd, våthärdad skinka, Lingui auguia (Portugisisk korv) och biff eller rostbiff som sedan täcks med smält ost och dränkt i en tjock tomat-och ölsås.

och om det inte fyllde tillräckligt, serveras smörgåsen ofta med ett stekt ägg på toppen och en sida av pommes frites!

titta på detta soppy beast nu, jag kan inte tro att jag avslutade den här saken själv efter en cachorrinho, en sande de pernil och ett par pasteis de nata!

ordet francesinha betyder bokstavligen ”liten fransk kvinna” eller ”frenchie” på portugisiska. Det inspirerades av den franska croque-monsieur och anpassades till portugisiska smaker. Det blev snabbt mycket populärt och har sedan dess blivit djupt associerat med staden Porto.

detta var min enda upplevelse med smörgåsen så jag har ingen grund för jämförelse, men jag läste att hemligheten till en bra francesinha ligger i såsen. Det är vad som skiljer en genomsnittlig francesinha från en stor.

Lado B citerades ofta i artiklar som listar de bästa Porto-restaurangerna för francesinha. Faktum är att de är så säkra på att de tjänar det bästa att de kallade sin signatursmörgås en Melhor Francesinha do Mundo, vilket bokstavligen betyder ”den bästa Francesinha i världen”!

såsen var rik och tomat-ey och smörgåsen en vacker skiktad röra av blött bröd, rumpbiff, två typer av korv, mortadella, Skinka och gooey ost. Det var utsökt men också mycket fyllning, så var noga med att gå hungrig eller dela en smörgås mellan två personer.

Peebz

Detta är inte portugisisk mat men jag tillbringade en morgon i Foz och hittade den här högt rankade hamburgarföreningen som heter Peebz. Hamburgare är min komfortmat så jag kunde inte låta bli att smyga en mellan portugisiska måltider.

jag hade den klassiska hamburgaren gjord med sallad, tomat, grillad rödlök och cheddarost. Det var en bra saftig burgare serveras på en mjuk rulle. Jag önskar att de hade rostat brödet för att göra det varmare och lite fastare.

jag kom strax innan stängning så platsen hade tömts när jag var klar, men den fylldes med unga portugisiska kunder när jag först kom dit. Det verkar vara populärt bland lokalbefolkningen.

traditionella portugisiska restauranger

portugisiska köket verkar ha sin rättvisa andel av rejäla rätter som cocido A Portuguesa, marulk risgryta och tripas a moda do Porto. Ofta serveras med pommes frites eller potatis, många kommer i rejäla portioner som förmodligen är avsedda att delas mellan två eller flera personer.

Adega Vila Mea

vi bad vår värdfamilj att rekommendera en bra traditionell portugisisk restaurang till middag och han pekade oss på denna plats, en familjestil Porto restaurang som heter Adega Vila Mea som serverar mestadels fläsk-och skaldjursrätter.

bilden nedan är Minho-stil bitar av fläsk serveras med potatischips. De var på specialbrädet och lät intressant så vi försökte det. Jag visste inte vad ”Minho-stil” betydde så jag googlade det.

Minho är tydligen en region i norra Portugal känd för en maträtt som heter rojoes, som består av små bitar av marinerat magert fläsk tillagat på en spis.

köttet marineras i en blandning av vitt vin, citronsaft, kummin, vitlök, lagerblad och salt och peppar innan det brunas och kokas tills det är ömt.

detta var en annan intressant fläskrätt som liknar Minho-stil fläsk ovan. Om jag minns rätt, är det listat som Tras-os-Montes stil bitar av fläsk på deras meny. Tras-os-Montes är regionen i norra Portugal öster om Minho.

jag vet inte exakt vilka fläskbitar som finns på denna tallrik och hur de tillagades, men baserat på vad jag har läst är de gjorda av svarta eller svartfläckiga Bisaro-grisar uppfödda i Tras-os-Montes-regionen.

Minho är också känd för sina Bisaro grisar, men rasen är något annorlunda, vita vita fläckar. Alla Bisaro grisar matas på en diet av kastanjer.

naturligtvis kan ingen traditionell portugisisk måltid vara komplett utan att beställa bacalhau eller saltad torsk. Det är en portugisisk nationalrätt och den överlägset mest ätna typen av fisk i landet.

interiören på Adega Vila Mea matchar maten – mycket rustik och hemtrevlig. Det kändes som om vi åt middag i någons vardagsrum, vilket var typ av vad som hände.

sitter vid det avlägsna bordet är familjen som äger restaurangen. De var mitt i middagen när vi gick in, så matriarken satt oss, tog våra order och fortsatte sedan att laga maten innan han återvände till sin egen måltid. Tack!

Restaurante Abadia do Porto

denna restaurang rekommenderades till oss av vår Uber-förare. Han beskrev det som en av de bästa Porto-restaurangerna för att prova traditionella portugisiska rätter så vi bestämde oss för att prova dem.

bilden nedan är ovannämnda tripas a moda do Porto som är en typ av tripe gryta som är specifik för Porto. Den är gjord med en mängd olika kött som tripe, kalvkött, korv, skinka och kyckling stuvad i en kruka med vita marinbönor och grönsaker som morötter och lök.

när jag tänker på portugisiska familjer som sitter ner till en rejäl måltid mitt på vintern är det precis den typ av maträtt jag tänker på. Det var utsökt och perfekt med bröd och / eller vitt ris.

det finns en intressant backstory till denna maträtt. Enligt legenden anses denna maträtt vara en symbol för generositeten hos folket i Porto.

när Henry navigatören förberedde sina fartyg för att erövra Ceuta 1415 bad han medborgarna i Porto att donera leveranser för att lagra den portugisiska flottan. De gjorde i en sådan utsträckning att de lämnades med lite mer än tripe.

de använde vad de var tvungna att skapa receptet för tripas a moda do Porto, vilket gav dem smeknamnet tripeiros eller ”tripe eaters”.

som vi misstänkte är Restaurante Abadia do Porto ett bra ställe att ha bacalhau. Denna grillade torskfisk” a Lagareiro ” var utsökt. Lagareiro hänvisar till en typ av grillning eller rostning fisk eller bläckfisk, sedan generöst klä den med extra jungfruolja.

när jag först gick in var jag inte säker på vad jag skulle göra av det eftersom restaurangen var enorm och såg ut som den typ av turistfälla vi försöker undvika på varje resa. Den stora bussen utanför hjälpte inte heller.

men jag googlade dem och fann att de hade utmärkta recensioner, särskilt från portugisiska kunder, så jag visste att de var den verkliga affären. De är en TripAdvisor Certificate of Excellence awardee med, du gissade det, ett 4,5-stjärnigt betyg.

Taberna Folias de Baco

denna lilla restaurang var intressant och mer min stil än den tidigare. De producerar sitt eget vin i Douro-dalen och är kända för intressanta rätter som torricados, köttpajer och dessa hemlagade portugisiska korvar.

de erbjuder tre typer på deras meny, men jag gick med alheira som är rökt korv från norra Portugal gjorda med bröd och olika typer av kött som fläsk, kyckling, anka eller kalvkött.

dessa var läckra och till skillnad från alla typer av korv jag har haft tidigare. De var mjuka och fyllda med en strimlad köttblandning som var smaklig, rökig och lite snygg.

en torricado är en specialitet från Ribatejo-regionen i centrala Portugal. Den består av brödskivor rostade över kol och blötläggs i olivolja innan de borstar med vitlök och salt. Det toppas sedan med valfritt antal ingredienser som bacalhau, sardiner och fläsk.

de erbjuder flera på deras meny så jag bad min server att välja för mig. Till vänster är rostad rödbetor med äpple och en portugisisk stil ricottaost klädd i en apelsin/ingefära reduktionssås, medan till höger är svamp med get-och fårost, vitlök, honung, timjan och oregano. Båda var krispiga, rökiga och mycket välsmakande – en söt och den andra jordnära.

Folias de Baco är ett intimt svagt upplyst utrymme med bara fem eller sex små bord. Om du letar efter en intressant och romantisk restaurang i Porto som inte är för dyr, tycker jag att Folias de Baco är ett bra val.

matmarknader

jag älskar matmarknader eftersom de är billiga och erbjuder så mycket variation. När du reser i en stor grupp kan det vara svårt att bosätta sig på en restaurang men mathallar erbjuder något för alla. Dessutom ger de dig en chans att prova många rätter från olika leverantörer.

vi besökte många mathallar eller mercados i Spanien och Lissabon, men inte så mycket i Porto. Jag var glad att slumpmässigt hitta den här när jag gick tillbaka från Taylors hamn i Vila Nova de Gaia.

Mercado Beira-Rio

vad en rolig hitta detta var. Jag gick på en gata bakom matmarknaden när jag märkte tabeller som inrättats runt dess omkrets. Jag tog en titt inuti och blev förvånad över att hitta en mathall med kanske två dussin eller så bås som erbjuder både lokal och internationell mat.

känd som ”marknaden i en låda”, så ser Mercado Beira-Rio ut framifrån. Det vetter mot floden Douro längs Avenido Ramos Pinto så det är inte svårt att upptäcka.

som jag sa, Jag älskar matmarknader för den stora volymen av val de ger dig. Jag var här mitt på eftermiddagen så det var inte så upptagen, men jag läste platsen blir packad med både lokalbefolkningen och turister vid lunchtid.

det är ett stort utrymme med två nivåer av sittplatser så det borde inte vara ett problem att hitta ett bord oavsett hur trångt det blir.

jag var inte hungrig vid denna tidpunkt så jag hade inte mycket intresse för mat, men det fanns en stall med bryggtankar mitt i mercado som fångade min uppmärksamhet. De erbjöd flyg av öl för EUR 5.

mitt flyg med fyra öl med Munich Dunkel, Bayern Weiss, Bengal Amber IPA och Thames Porter. Har du någonsin sett något så vackert?

jag undrade varför de kallar dessa ölprovningar ”flyg”, så jag googlade det. Baserat på vad jag har läst är det en talesätt som hänvisar till en serie som ökar i progression, som en trappa.

i det här fallet börjar du med det lättaste ölet och arbetar dig upp till det mörkaste och tyngsta, med varje öl som representerar ett steg upp i flygningen.

slutliga tankar

på väg till tågstationen pratade vi med vår Uber-förare om skillnaderna mellan Porto och Lissabon. Enligt honom, båda är stora städer även om han kände att Lissabon var den mer Internationella av de två.

Porto är en kosmopolitisk stad i nivå med Lissabon men det var mer traditionellt portugisiskt i sin kultur och sitt sätt att tänka.

vi tillbringade mindre än en vecka i varje stad så jag kan inte erbjuda en utbildad åsikt om ämnet, men om det han sa var sant, sträcker det sig förmodligen också till maten.

maten i Lissabon verkade mer internationell medan Porto kände sig mer traditionellt Portugisisk. Baserat på de restauranger vi avvecklas besöker i Porto, som verkade vara fallet.

hur som helst, vi älskade maten i Porto. Om jag kunde sammanfatta det med ett ord skulle det vara ”tröstande”, den typ av mat som får dig att känna dig välkommen och ger en känsla av välbefinnande.

om det är den typ av mat du tycker om, kommer du att älska Porto.

Disclosure

detta inlägg innehåller affiliate länkar, vilket innebär att vi kommer att tjäna en liten provision om du gör ett köp eller bokning utan extra kostnad för dig. Vi uppskattar verkligen ditt stöd eftersom det hjälper oss att hålla den här webbplatsen igång. Tack!

hittade du den här artikeln användbar? Hjälp oss att hjälpa andra resenärer genom att dela det!