Prosciutto Fig och Arugula Pizza Recept
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Jag kan få en provision om du klickar på en länk och köper en produkt som jag rekommenderar.
Prosciutto fig och arugula pizza är perfekt om du letar efter pizza som är lite annorlunda. Denna pizza har ingen röd sås. Istället sprider jag fikonstopp över skorpan för att fungera som ”sås” och toppa med färsk skivad mozzarella, prosciutto och färsk rucola i slutet.
jag är alltid blåst bort av hur enkelt och gott Detta recept är. Den färska ruccola lägger till en aromatisk och lätt nötaktig smakande tredje dimension som komplimangerar de söta och salta egenskaperna hos prosciutto och fikonstopp.
matlagning Pizza med en Pizza sten
jag har täckt matlagning med en pizza sten i ett annat inlägg redan men jag kommer att nämna det igen här eftersom det gör en sådan enorm skillnad. Jag gjorde sällan hemlagad pizza innan jag fick en pizza sten eftersom det alltid kom ut….medioker. Så om du var jag för ett år sedan så är det här för dig!
nyckeln till att använda en pizzasten är att värma upp stenen i 1 timme i ugnen vid 500 kcal F innan du bakar. Den varma stenen ger dig en perfekt kokt skorpa med tegelugnspizzakvaliteter.
för detta recept behöver du också en pizzaskal, dessa finns i alla former och storlekar och är gjorda av trä eller metall. Här är några bra tips från chow.com på att använda en pizza skal. Det här kan verka som en investering men jag lovar dig att resultaten är väl värda det.
var noga med att använda mycket mjöl eller semulina mjöl på din pizzaskal innan du lägger degen på den. Detta hjälper pizza glida på stenen och är garanterad att inte hålla om du använder liberala mängder. Jag brukar använda en liten handfull. Rulla ut degen först på disken och överför sedan till skalet för att undvika att fastna.
Tips för Fig Pizza
Bygg din pizza direkt på skalet använder en pizza sten.
- du vill att mozzarellaskivor ska vara cirka 1/4 tum tjocka så att de smälter och sprids jämnt. Jag har aldrig provat detta med bearbetad strimlad mozzarella, men jag rekommenderar starkt att du använder en ”boll” av färsk mozzarella.
- en liten fikonstopp går långt, du vill ha tillräckligt för att lätt belägga hela pizzaen. Vanligtvis kommer 4-5 höga matskedar att göra.
- lägg alltid arugula i slutet och precis innan servering. Om du bakar pizza med rucola på den, kommer de att vissna och laga mat…vilket är grovt.
More Pizza Recipes
- Butternut squash pizza
- Pesto chicken pizza
- Margherita pizza
- Buffalo chicken pizza
- Grilled pizza
- Skillet pizza
beskrivning
Savory prosciutto, fig och arugula pizza toppad med färsk skivad mozzarellaost, fikonsylt och färsk arugula.
ingredienser
Scale1x2x3x
- 18-20 uns pizzadeg
- 4-5 hällande skedar fig spread (sylt)
- skivad prosciutto, efter önskemål
- 6-7 1/4 tum skivor färsk mozzarella (8 uns mozzarella boll)
- 1-2 koppar färsk rucola (eller efter smak)
- 1 matsked olivolja, för skorpa
- vitlökspulver, för skorpa
- 1/4 kopp semolina mjöl (eller mjöl), för pizzaskal
instruktioner
- Förvärm ugnen till 500 kcal F och lägg pizzastenen i ugnen och låt förvärma i en timme.
- rulla ut degen i en 12 tums skorpa.
- lägg en liten handfull mjöl på pizzaskalan och sprid jämnt för att förhindra att degen fastnar.
- överför degen på skalet. Topp med en lätt beläggning av olivolja och strö med vitlökspulver om så önskas. Sprid fikonstoppet över degen tills det är lätt men helt täckt. Tillsätt mozzarellaosten först och toppa sedan med prosciutto.
- Skjut färdig pizza på pizzastenen och baka i 10-15 minuter. Var noga med att titta noga på ugnen eftersom alla ugnar kommer att laga mat i olika takt. Ibland tar det bara 10 minuter att laga mat helt.
- ta ut ur ugnen, låt svalna, toppa med färsk rucola och servera.
näring
- Serveringsstorlek: 2 skivor
- kalorier: 416
- socker: 18,9 g
- natrium: 734 mg
- fett: 20,1 g
- mättat fett: 10,8 g
- Kolhydrater: 34g
- fiber: 0.7g
- Protein: 24,4 g
- kolesterol: 67 mg
Keordords: prosciutto pizza, prosciutto och arugula pizza, fig pizza