Rött kött fördelar och nackdelar
rött kött-får det dig att tänka på essentiellt protein eller kolesterol och hjärtsjukdom?
Den genomsnittliga amerikanen äter mer än 70 pund rött kött varje år. Det är mittpunkten inte bara för många amerikanska rätter, från chili till surf ’ n ’ Turf, utan också för amerikanska evenemang och seder. Vad kul är en grill utan revbenen, och vilken typ av 4 juli picknick skulle du ha utan korv och hamburgare?
även när vi äter allt detta röda kött står vi inför en enorm kontrovers. Med Paleos på ena sidan och veganer på den andra kan vi enkelt hitta information som målar rött kött som ett gift… eller som det enda du verkligen behöver äta. Det är inte så enkelt.
här är fördelarna och nackdelarna med rött kött.
vad är fel med rött kött?
- rött kött kan vara högt i mättade fetter. Medan din kropp behöver fett är det möjligt att överdriva det. Mättade fetter kan täppa till artärer, vilket leder till hälsokomplikationer.
- rött kött kan också vara högt i kolesterol. Medan nya studier ifrågasätter några tidigare tankar om kolesterol, betyder det inte att vi vill äta så mycket som möjligt.
- rött kött som äts i stora mängder är förknippat med högre nivåer av kolorektal cancer. Ett par studier rapporterade i Harvard Health Publications visar sambandet med färskt kött såväl som bearbetat kött.
- kött som tillagas vid höga temperaturer kan skapa kemiska reaktioner som leder till höga halter av skadliga föreningar. Bearbetat kött som salami, rökt skinka eller korv kan också innehålla kemikalier som inte är bra för oss. Men dessa faktorer kan också spela in med fjäderfä och till och med grönsaker, som inte korrelerar med magcancer som bearbetade röda kött gör, så mer forskning kan behövas.
men inte allt rött kött är lika, ur hälsosynpunkt. Tänk på feta hamburgare och bacon, mycket bearbetade lunchkött och kycklingstekt biff med korvsås. Tänk nu på en enkel nötköttgryta med massor av grönsaker eller en mager grillad fläskkotlett. De är verkligen inte samma typ av mat, är de? Undvik bearbetat kött, laga eftertänksamt och var uppmärksam på vad du äter med det köttet.
vad är bra med rött kött?
- rött kött är en rik källa till vitaminer och mineraler. Våra kroppar behöver vitaminer som B12 och D-Vitamin för att fungera ordentligt, och rött kött är en bra källa till båda. Men dessa vitaminer finns inte uteslutande i rött kött. Du kan få dessa vitaminer från mejeri och magert kött som kyckling eller fisk.
- rött kött är en bra proteinkälla. Dessa dagar, få protein är inte mycket av ett problem om du inte är vegan eller vegetarian; men det är fortfarande viktigt att få tillräckligt med protein i din kost. Kött, inte bara rött kött, är laddat med protein som en viktig del av en hälsosam kost.
som med praktiskt taget allt är måttlighet nyckeln till att konsumera rött kött. Om du äter tio uns rött kött vid varje måltid, ja, rött kött är dåligt för dig. Det är dock okej om du äter tre eller fyra uns rött kött en eller två gånger i veckan. Magert kött som kyckling eller fisk kan vara ett hälsosammare alternativ, men du behöver inte vara rädd för att konsumera rött kött. När allt kommer omkring bestäms din hälsa inte av en enda typ av mat du äter.
tänk inte att om du tränar regelbundet och gör hälsosamma livsval, kommer att äta rött kött ensam leda dig till din undergång. På andra sidan kan du inte skära rött kött från din kost, äta massor av skräpmat och sitta på soffan hela dagen och förvänta dig att leva för att vara hundra. Det finns mycket mer som går in i din hälsa än bara en enda typ av mat. Det är en kombination av allt du äter, din fysiska aktivitet och andra livsval som du gör.
fråga din vårdgivare om du har frågor om vad du ska äta.
