Restauranger i Malmö /
>> Se dessa på en karta
visa det här inlägget på Instagram
Alobar Yorkville
57A-162 Cumberland St., 416-961-1222, alobaryorkville.com
som på den ursprungliga Alo, och Kriss exklusiva diner Aloette, är allt på Alobar Yorkville noggrant polerat till perfektion: personalen (snyggt i blåjackor och skarpa vita skjortor), inredningen (plysch scoop stolar, mörka speglar som multiplicerar rummet, signaturmässinläggningar som skär över trägolvet) och en musikmix som är jazzig utan att vara påträngande.
det är mer som Aloette (Bisexuell la carte och Best shared) men klädd i en kappa av endast-i-Yorkville, over-the-top lyx. Köket sveper hamachi i ark genomskinlig Iberico skinka, borstar rejäl bitar av hummer med XO sås, och flyter havskammusslor, så tjock som hockeypuckar, i en pulserande pool av pururubbired sommar majs och jalape Ubico. Ibland går för långt, överväldigande tonfisk magen tartare med en funky berg av svart tryffel spån eller beläggning blåsor San Marzano tomater, anbud och söt, med en granola-crunch filt av pinjenötter och ströbröd. Sedan tar de oss tillbaka till det sublima: ett cocktailglas foie gras parfait, krämigt och besatt med konserverade körsbär, plus frysta spån av ännu mer foie gras. Desserter som mille feuille, en stapel alternerande smördeg och Chantilly-grädde, är lika underbara.
visa det här inlägget på Instagram
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca / yorkville
mittpunkten för kocken Rob Gentiles italienska triptyk i centrum är hans skaldjurstempel vid basen av Yorkvilles Four Seasons. Hela branzino är flyktigt presenteras till bordet, sedan ristade tableside; den återvänder som en blinkande genomskinlig filt av smält bort fisk strimmig med olivolja, citron och prosecco, varje tugga en exceptionell dubbel dos av rikedom och stärkande salthalt. Lika oceanic är färska sjöborrar storleken på tennisbollar; sprids på rostade focaccia, var och en av deras smöriga, djupt orange tungor smakar som ett dyk i Nordatlanten. Färsk pasta är alltid en Gentile kännetecken, och få rätter bättre fånga hans kök styrkor än en härva av ängel-hår och Nova Scotia hummer kastade i en skaldjur buljong och förtjockad med nötaktig vasslesmör. Ett undantag till seafood bonanza: vad kan vara stadens Dyraste pizza, en $65-platta av lättförkolad skorpa och funky taleggio, med svarta tryffel spridda över ytan som konfetti. Färdig med streck av äggula, det är värt varje dollar.
visa det här inlägget på Instagram
bröder
1240 Bay St., 416-804-6066, @brothers_toronto
det är litet—drygt två dussin platser, kockar jostling i ett fickformat kök-men det gör ett stort intryck. Vinlistan är en behandling, med underbara gamla världsfynd, och ingenting faller för närvarande över $160 (vilket är oerhört i det här området). Kocken Jonathan Nicolaous meny, uppmärksam på säsongen och utformad för enkla parningar, är full av överraskningar, som en rockfish crudo upplivad av hala kuber av gurka-smaksatt jelly och en hash av konserverad grön tomat, eller den tilltalande crunch av ugn-knastrade kanter rotolo—hjul av pasta fyllda med spenat och den färskaste tänkbara ricotta. Det är frestande att göra dig själv med Prairie Boy surdeg, smurt med fullfett, havsalt-fläckigt smör, men spara utrymme för en pavlova av söta högsäsong Ontario jordgubbar, sura poppar av röda vinbär och en drift av chantilly grädde. De närmaste kvarteren innebär att du kommer att lära känna dina grannar, som vill veta vad som finns i ditt glas och jämföra skräckhistorier om fastigheter. När natten faller och stereon stiger, det kan kännas som om du är på den bästa middagsfesten i Yorkville.
visa det här inlägget på Instagram
Caf Kambodjansk Boulud
60 Yorkville Ave., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
under de senaste sju åren har Daniel Bouluds restaurang på Four Seasons bytt kockar och genomgått en renovering—liksom en menyöversyn—och platsen är bättre än någonsin. Cured meat, terrines och p pactuit pactubs är en specialitet här, och den formidabla charcuterie board är ett bra sätt att börja en måltid; en importerad rotisserie ugn perfekt långsam-stekar allt från hela kycklingar till ananas. Den enastående skålen är quenelle de brochet, en Lyon-stil maträtt av emulgerad gädda blandas med ägg, tillagas i en felfri omelett, och pläterad i en skål med rika cognac-hummer sås. Precis som Caf Kazaki Boulud själv är skålen sömlös.
visa det här inlägget på Instagram
Chabrol
90 Yorkville Ave., 416-428-6641, chabrolrestaurant.com
det finns mycket rosta och petits bisous under kristallkronorna på Chabrol, Doug Penfold lilla Yorkville bistro. Det nås via en gränd och knappt synlig från gatan: även en oskyldig lunch datum förvärvar en doft av diskret rendezvous. Penfold arbetar på ett par brännare bakom baren, blomstrande under begränsningarna. Han komponerar not-perfekt fläsklevermousse; kastanjesoppa doftande med sorrel; en ballotin av kyckling lindad runt rostade äpplen, med en skott av herbaceousness från en vattenkrasse Puru; och ångande sidoplattor av rotselleri och escarole gratin. Han sparar det bästa till sist: skräddarsydd äppeltårta, med varma calvados sabayon hällde långsamt över toppen.
visa det här inlägget på Instagram
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
denna eleganta Medelhavet nummer har ersatt (också elegant) Yorkville steakhouse, NAO. Kocken Ben Heatons meny turer runt Italien, Spanien och Grekland, med majoriteten av rätterna (husgjorda halloumi, broccolini med romesco, vin-och citrusbaltad bläckfisk, helröd snapper) tillagas i kökets vedeldade ugn eller kolgrill. Den internationella vinlistan är tjockare än en novella, och de vita vinerna är stjärnan, allt från lätt att smutta på till komplexa, som en vildfermenterad Santorini-sort för 110 dollar per flaska.
visa det här inlägget på Instagram
Joso ’ s
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
grundare Joso Spraljas unika vision för hans eponymous Yorkville institution kvarstår, på gott och ont. Skaldjursvalet förblir oklanderligt, och dagens fångst presenteras fortfarande ceremoniellt för varje bord av en server som kan förklara för-och nackdelarna med varje klarögd, glittrande fisk på den. Nästa gång du tittar på hela din goraz, till exempel en rik Azoreisk havsgrädde, kommer den att vara perfekt förkolad med nuggets av oljigt, saftigt kött som skakar under trycket från din gaffel. En blandad tallrik luktade, anbud-fleshed räkor och kraftigt grillad och förkolnade bläckfisk, klädd med rött vin och olivolja och kvävd i Kapris läckerheter. Detta är skaldjur perfektion, och det är tidlöst.
visa det här inlägget på Instagram
den Oxley
121 Yorkville Ave., 647-348-1300, theoxley.com
allt om Yorkville Brittiska gastropub är mysig, toasty och tyst aristokratisk. Och, som alla bra Brittiska kök, platsen visar sig en mängd sås-indränkt kött och friterad salta bett. Pudgy kroketter, fyllda med salta svampar och stinkande stilton, är förvånansvärt subtila och tvångsmässigt snackbara. Gamey lamb shoulder är långsamt rostad i fyra timmar, sedan kubad och kastad i en rökig navarin med persilja, morot, potatis och bönor. Cocktaillistan har vridningar på Pimms koppar och manhattans, men de bästa boozy-satsningarna är de cask-konditionerade ales.
visa det här inlägget på Instagram
Sassafraz
100 Cumberland St., 416-964-2222, sassafraz.ca
beläget i ett solgult hus vid stadens swishest corner, är Sassafraz centrum runt vilken resten av Yorkville kretsar. Kostymer samlas i marble-slab bar lounge, medan Burberry-klädda par håller händerna över levande ljus i en matsal lurad ut med välvda glastak och ett högt vattenfall. Menyn är säker men bra gjort. Den kummindoftande squashsoppan har en udda kornighet från röd lentil purpurgrönsak, men är ändå trevlig. Kantarellfyllda agnolotti är dekadent, serveras i en plysch tryffelkrämsås. Den vodka-tunga cocktaillistan saknar fantasi, men vinvalet, som källaren från golv till tak som rymmer den, är imponerande och brant.
kommer till dig av: