Rose Milk Tea – Appetite for China

när jag arbetar eller hänger i CAF-kakor är min vanliga dryck antingen en skummig cappuccino eller ett trevligt boba-te. På senare tid har jag hittat ett nytt beroende: rose milk tea. En kruka med det krämiga, doftande och berusande teet med flytande torkade rosor är den perfekta följeslagaren för en eftermiddag att skriva (eller blogga.). Och i Haidian, universitetsdistriktet, är rose milk tea lika allestädes närvarande som gratis wifi.

Rose milk tea är ganska enkelt att göra. Vissa caf-kakor använder löst te som kommer med torkade rosor, medan andra bara branta en påse svart te i vatten och mjölk och tillsätt rosorna efter. Precis som krysantemumte dricker du teet med blommor som flyter i det. Jag använder minst ett och ett halvt paket socker per kruka, bara för att socker verkar få fram smaken.

jag är vanligtvis förtjust i den rika smaken av Hong Kong mjölk te, som använder kondenserad mjölk. Men här i Peking caf brukar vanligtvis använda vanlig mjölk, vilket jag inte har något emot när det gäller rosmjölkte. Vanlig mjölk smakar lättare än kondenserad mjölk och överväldigar inte den blommiga doften.

skulptur i tid

byggnad 12, 1 Huaqing Jiayuan, Chengfu Lu (mittemot Wudaokou lightrail station)

Haidian District, Peking