Sardiniens Blue Zone: Centenarians Diet

de delar av världen där människor kan leva lyckliga under längre tid kallas Blå Zoner, och det finns väldigt få av dem: den grekiska ön Icaria och Japans Okinawa, Nicoyahalvön i Costa Rica och sjunde dagen Adventistsamhället i Loma Linda, Kalifornien. I Italien finns Sardinien. Den vackra ön har magiska hörn – som Ogliastra i provinsen Nuoro-där lokalbefolkningen ofta når den 100-åriga milstolpen. Faktum är att byn Seulo, i Barbagia-området, hade imponerande 20 hundraåringar mellan 1996 och 2016, vilket bekräftade staden som den med de äldsta invånarna i världen! Är det havet och bergsluften, den gynnsamma kombinationen av klimat och traditionell social struktur, eller helt enkelt Medelhavsdieten? Låt oss ta reda på det tillsammans.

invasionen av ultra-centenarians

Antonio Todde, känd som Tziu Antoni (farbror Tony), erkändes officiellt av Guinness World Records 2001 som den äldsta mannen i världen. Han dog vid 112 års ålder och 346 dagar. Född i Sardiniens Nuoro-provins, i Tiana för att vara exakt, avslöjade herden sin hemlighet för BBC: Lev stressfri, en dag i taget, älska din granne och ta ett glas rött vin varje dag. Ett annat exempel Är Giovanni Frau, född 1890 i Orroli, i provinsen Cagliari, som bodde för att blåsa ut det 112: e ljuset på sin födelsedagstårta.

en av gästerna på dessa mäns senaste födelsedagsfester var Dr. Luca Deiana, Professor i klinisk biokemi och molekylärbiologi vid universitetet i Sassari, som är en av de största forskarna i mysteriet med Sardiska hundraåringar. Han grundade Akea-projektet, en förkortning för det sardiska ordspråket ’A Kent’ annos ’ (bokstavligen upp till 100), som har samlat in data och intervjuer i området sedan 2000. Hittills har mer än 4000 Sardiska ultra-centenarians undersökts. ”Vi har tillförlitliga bevis på vår ö att hundraåringar alltid har funnits. Och de är en konstant. Tack vare den forskning vi har genomfört de senaste åren, även med Akea-projektet, kan vi med säkerhet säga att det finns en sardisk hundraårig figur,” sa professorn till tidningen La Nuova Sassari. Dr. Deiana har också registrerat varumärket Isola dei Centenari (ön hundraåringar).

Sardiska farfars hemligheter

upptäckten av livets länge eftertraktade elixir kan ha ursprung direkt på Sardinien, där vissa DNA är väsentliga, men mer än det är nödvändigt. Det bör åtföljas av andra viktiga faktorer (mat ,miljö och beteende) som säkert kan vara ett exempel för att hjälpa alla att leva längre och healthier.In faktum, på antropologisk nivå, andra faktorer spelar in: värdet av sociala roller, med familjen i förgrunden; en känsla av gemenskap, särskilt utbredd i små byar inåt landet, som bor i skuggan av klocktorn; och en medvetenhet om meningen med livet. Och låt oss inte glömma den dagliga fysiska aktiviteten som använder lokomotoriska systemet och låter dig bränna kalorierna som konsumeras. Även lekfull aktivitet, som traditionella danser, anses vara träning.Sedan finns det den öppna hemligheten: matens grundläggande roll. Roberto Pili, presidenten för världsgemenskapen för livslängd, belyser ytterligare begreppet aktivt åldrande exakt på Sardinien genom att betona Medelhavsdieten på Sardinien som en styrka. ”En hälsosam kost som respekterar näringsmässiga och metaboliska behov är en av pelarna på vilka privilegiet att hälsosamt överskrida ett sekel av livet byggs”, säger Pili, som tror att rätt väg inkluderar måttlighet i mat och medveten näring. Den sardiska miljövaggan är en vinnare: den lokala kostens biologiska mångfald gör att ämnesomsättningen kan synkroniseras med mat som kommer från samma land.

centenarians diet

ldlkdlkaeating vanor på Sardinien är rotade i tradition och baseras främst på vegetabilisk matkonsumtion (frukt, grönsaker, baljväxter, nötter) och en liten andel djurbaserade livsmedel (nödvändiga för de essentiella aminosyrorna). Allt är kryddat med olivolja rik på antioxidanter. Och sedan finns det vinet, vilket är otroligt hälsosamt när det konsumeras måttligt med måltider, särskilt rött vin som det typiska Cannonau.As för kvantitet bör vi notera att traditionen på Sardinien inte är att äta flera kurser, som i resten av Italien, utan en enda maträtt som mestadels är vegetabilisk baserad med en liten köttkomponent. Detta ger ett balanserat intag av makro-och mikronäringsämnen, utan några överskott. Det är också ett smart sätt att kontrollera kaloriintaget, i motsats till vad som händer i världen idag.För att avsluta vår diskussion om ämnet, här är ett exempel på en typisk sardisk centenarian frukost. Från höglandet är det baserat på en stark pastoral komponent med ko-eller getmjölk (den senare full av omega 3 och 6), sardisk yoghurt, som kallas gioddu, och fullkornsbröd gjord med mjöl från de Sardiska kvarnen. Och för att söta yoghurten bör honung snarare än raffinerat socker användas. Det är verkligen frukosten för livslängdsmästare.

Läs också

Pecorino är (uteslutande) Sardiska

Läs också

Seadas, den mest älskade efterrätten på Sardinien

Läs också

Sa Coccoi Perna: Sardiniens fyllda Focaccia