Sauteed brysselkål blad med lök & vitlök
brysselkål blad säljs inte i butiker. Du får dem genom att odla växterna själva. Detta recept på sauterade brysselspirblad gör stor nytta av löv som kanske andra hamnar på en komposthög eller i papperskorgen.
bladen som används för detta recept är de som växer på toppen av växten över de små rosenkålarna själva. De är mycket större och kokas som alla andra gröna.
Sauteed brysselkål blad gör en välsmakande grön sida skålen.
sauterade brysselkål blad har konsistens och konsistens av grönkål men har en smak som är mer lik grönkål.
försök att välja de mindre, mer ömma bladen. Detta ger den bästa smaken. De största bladen som har vuxit längst kan smaka mer bittra när de åldras.
bladen som är mindre än 4 tum i diameter är bäst. Receptet är så lätt att göra. Ånga bara bladen som om du skulle spenat med resten av ingredienserna och servera.
att göra brysselkål lämnar recept
jag gillar att baka min bacon i ugnen för denna maträtt. Det tar bort mycket av fettet, så ger en övergripande mindre kaloririk maträtt men lämnar fortfarande all den härliga baconsmaken.
det tar bara 15 minuter och du kan laga bladen medan den lagar mat. Tärna baconet i små bitar när det är klart.
tillsätt olivolja i en kastrull och tärna löken och koka tills den är genomskinlig och tillsätt sedan vitlök.
grönsaksbuljong kommer härnäst och sedan brysselkål bladen tillsätts och kokas med locket på så att de kan ånga.
avsluta receptet med röd paprika flingor och citronskal.
fortsätt tillagningen tills bladen är mjuka med lite kritan kvar. (detta tog mig ungefär 30 minuter över låg värme.)
ta bort från värmen och rör om en liten stänk rödvinäger och citronsaft och krydda med salt och peppar.
tillsätt hackad bacon och servera varm.
för en påminnelse om detta recept för brysselkål lämnar du bara den här bilden till en av dina Kokplattor på Pinterest.
näringsinformation för sauterade brysselkål med Bacon
detta recept serverar fyra med ca 2 koppar för varje portion. Receptet har 119 kalorier och 7,5 gram fett, 1,6 gram socker och innehåller mycket protein.
bladen smakar fantastiskt. De är mjuka och har fortfarande en fin crunch och är vackert smaksatt med vitlök och bacon. De gör en bra sidrätter med något protein.
har du någonsin använt bladen av brysselkål i matlagning? Om så är fallet, hur förbereder du dem? Vänligen lämna dina kommentarer nedan.
ingredienser
- 8-9 koppar brussel gro blad, sköljas noggrant
- 1 medium gul lök, fint tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 3 skivor bacon.
- 1 1/2 matskedar extra jungfruolja
- 1/2 kopp grönsaksbuljong
- nypa röd paprika flingor
- citronskal
- Juice av 1/2 citron
- ett stänk av rött vinäger (efter smak)
- Salt och peppar att smaka.
instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader och koka baconet i 15 minuter på ett rack. Cool och tärning.
- tillsätt olivoljan i en kastrull och stek den tärnade löken tills den är något genomskinlig.
- när lökarna börjar bli genomskinliga, tillsätt vitlök och fortsätt att koka tills lökarna är mjuka och vitlök är något brunad.
- tillsätt grönsaksbeståndet i pannan och låt det sjuda.
- Lägg Brysselspirorna i pannan och täck pannan med ett lock, så att bladen kan ångas .
- när bladen har vissnat något, tillsätt nypa röd paprika flingor och citronskal.
- fortsätt att sauta ingredienserna tillsammans, rör om ibland tills de når den konsistens/konsistens du önskar (jag föredrar att min är mjuk, med bara en liten bit av crunch. Jag lagar min på låg värme ca 30 minuter.)
- ta bort från värmen och rör om en liten stänk rödvinsvinäger och citronsaft.
- krydda med salt och peppar. Rör i tärnad bacon.
- servera varm.
Näringsinformation:
utbyte:
4
serveringsstorlek:
1/4 av receptet
mängd per portion:Kalorier: 119totalt fett: 7,5 gmättat fett: 1,5 gmättat fett: 5,6 gkolesterol: 7,5 mgsnatrium: 786,4 mgkolhydrater: 8,2 gFiber: 2,8 gsocker: 1,6 gProtein: 5,6 g