Skillnaden mellan mjölk och grädde

mjölk vs grädde

de flesta vet vad mjölk och krämer är. Men bara ett fåtal känner till dess tekniska skillnader. Främst har det observerats att helmjölk har cirka 4% fetthalt jämfört med 6% till 8% fett i grädde. Det finns även andra tjockare krämvariationer som redan kan piskas, som har högre fetthalt än vanliga krämer.

även om det finns andra vätskor och till och med icke-matvätskor som kan beskrivas som mjölk, är termen mjölk uppenbarligen betecknad med de som erhålls från bröstkörtlarna hos däggdjur. De flesta mjölkprodukter som bearbetas och säljs kommersiellt kommer från kor. Som ett däggdjur begåvning, mjölk har ett brett utbud av näringsämnen. När det gäller komjölk har den cirka 3,6% fetthalt, 3,4% protein och 66 kilo kalorier per hundra gram. Även om värdena på dessa näringsämnen skiljer sig beroende på djuret där mjölken kom ifrån, har mjölk i allmänhet mycket mättat fett och kalcium.

när helmjölk lämnas för att stå i en halv dag till en hel dags tid, har den en naturlig tendens att dela sig i två lager. Det nedre lagret sägs vara den låga fettnivån som också råkar vara det större lagret jämfört med det mindre feta toppskiktet. Denna övre mjölknivå kallas krämskiktet. För att göra de faktiska krämerna kända idag påskyndas denna separationsprocess med användning av krämseparatorer. Som ett resultat går det mindre täta fettet upp medan det tätare vatteninnehållet går ner. Detta är inte förvånande eftersom det här är exakt anledningen till att krämer har mer fetthalt än vanlig mjölk.

men om den ursprungliga mjölkprodukten beslutas att förbli i sin mjölkform måste den genomgå en process som kallas homogenisering och pastörisering.

när det gäller grundläggande konsumtion kan mjölk lätt drickas medan grädde vanligtvis äts. Krämer är sällan beredda att ätas i sig; snarare kombineras det med ingredienserna i andra rätter för att komma med en krämigare matprodukt. De flesta krämer används också i dessertberedningar.

Sammanfattningsvis, även om båda livsmedlen betraktas som mejeriprodukter skiljer de sig fortfarande åt i följande aspekter:

1. I allmänhet har mjölk mindre fettinnehåll jämfört med grädde.

2. Cream härrör från mjölk och inte vice versa.

3. Mjölk kan lätt drickas medan grädde vanligtvis inte är full. Men det äts också sällan i sig.