Sugen på mer?
med bara 4 Ingredienser hittar du dig själv att göra denna enkla vaniljsås till sked över allt från färsk frukt, skomakare och chips, pannkakor eller till och med en traditionell engelsk bagatell.
trots att jag ursprungligen upptäckte krämig, sammetslen vaniljsås sås i en retro jul kokbok, jag gör detta recept året runt.
Hur kunde du inte?
när allt kommer omkring händer lite magi när du försiktigt lagar äggulor, mjölk och socker – och rör sedan in vanilj i slutet. Tillsammans kombineras dessa få ingredienser för att bilda en skedbeläggning, rik smakande sås som gör att även en skål med färsk frukt smakar som en speciell efterrätt.
och enligt min mening är det hälsosamt. (:
jag upptäckte ursprungligen den vackra begreppet vaniljsås sås i ’de tolv dagarna av Chrismas kokbok,” av Suzanne Huntley, copyright 1965 av Galahad Books. I den här boken beskriver glorious (komplicerat!) Julfester, var ett enkelt recept på”kokt vaniljsås för bagatell”. Jag gjorde receptet ännu enklare genom att:
- använd mindre socker
- gör det med mjölk med reducerad fetthalt
- dikning av dubbelpannan
- skär steget att skålla mjölken, använd mindre av det
- tillsätt vaniljextrakt och en skaka av salt
såsen tar inte mer än 20 minuter. Och det första du måste hälla det på är en stapel pannkakor. (Du får aldrig gå tillbaka till lönnsirap.)
jag delar gärna mitt recept på enkel vaniljsås som en del av månadens utmaning för receptet ReDux. Vår utmaning var att visa dig en kokbok vi använder i våra kök.
och även om detta verkligen inte är en vardagskokbok, innehåller vår egen kokbok (#shameless plug här) 30-Minute Mediterranean Cookbook: 101 Easy and Flavorful Recipes For Lifelong Health recept som du kommer att använda om och om igen.
och eftersom jag är en total retro-kokbok buff, jag måste dela några andra recept Titel pärlor från ’The Twelve Days of Christmas kokbok”
- hela bakad fisk
- Peach Eggnog
- mexikansk julafton sallad
- Orange-glaserade sötpotatis
- Cranberry Crumb Cake
- Jellied Curry Ring (bara skojar på den!)
må du njuta av många semesterrecept denna tid på året – retro, eller inte.
Skriv ut
enkel vaniljsås sås
servera denna enkla 4-Ingrediens krämig sås över färsk frukt, pocherade päron, pannkakor, tårta eller till och med engelsk bagatell.
- Författare: Serena Boll
- Utbyte: 2 koppar 1x
ingredienser
- 3 äggulor
- 3 matskedar socker
- 1 1/2 koppar reducerad fetthalt (2%) mjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- streck salt (tillval)
instruktioner
i en medium, kastrull (helst med en tung botten) vispa ihop äggulorna och sockret tills det är väl kombinerat. Vispa i mjölken.
placera pannan på låg värme och koka tills blandningen är förtjockad, cirka 12-15 minuter, rör om nästan hela tiden, särskilt i slutet. Blandningen ska inte bubbla eller koka; den ska vara tjock nog att belägga baksidan av en sked. Ta bort från värmen och rör i vanilj och om så önskas, en skaka av salt.
och kolla in alla Reduxers kreativa kokbokrecept nedan!
