surdeg kex
Använd upp din kasserade starter i dessa snabba och enkla surdeg kex. Smörig, flagnande och full av smak, dessa är gjorda med gräddfil och scallions. Vegan anpassningsbar med en video!
om det finns något ”förflutet” som måste ses eller helas tillbaka till helhet, kommer det att uppstå i den nuvarande upplevelsen. Vi behöver inte gräva upp stenar från en bäck. ~ Dorothy Hunt
dessa flagnande smörig surdeg kex är översållad med salladslökar och har den bästa konsistens och smak. Ett bra sätt att använda upp det surdej kasta! Om jag är sanningsenlig är de ganska farliga att ha runt, för det är omöjligt att inte sluka dem när de är gjorda.
surdeg kex / 60-sekunders Video
så varnas!
Detta är för dig som är redo att göra något med ditt surdegsavfall eller surdegsstartare förutom att göra Surdegsbrödet-som jag fortsätter att höra tränar för dig! Så glad och upphetsad för dig!
en riktig bedrift! Hurra!
nytt för surdeg starter?
Surdegsstartare kallas ofta ”vildjäst”, gjord av mjöl och vatten och vildjäst i luften runt oss,och det används vanligtvis som ”jäst” när du bakar surdegsbröd. Surdeigen” kassera ” – den del av starteren som ofta går till spillo – kan användas för att göra smakrika kex, våfflor och pannkakor.
vad kan du göra med surdeg kassera?
- Gör Surdeg Våfflor!
- Gör Surdegspannkakor!
- Gör Surdeg Scones!
- Gör Surdegsbullar!
- Gör Surdeg Tortillas!
det börjar med smör, mjöl, salt och bakpulver. Använd fingrarna och bryta ihop i ojämna smulor, inte större än en ärt.
Lägg till scallions om du vill, eller gräslök är också trevliga.
Blanda 3/4 kopp starter med 1/2 kopp gräddfil. Du kan också använda yoghurt, vegansk yoghurt, vegansk gräddfil eller kärnmjölk. Gräddfilen ger verkligen en härlig smak här med scallions-bara sayin’. 🙂
kombinera sedan i en shaggy boll.
placera på en mjölad yta. Strö med mjöl.
Knead två gånger-i som 2 sekunder. Pat platt i en 3/4 tums rektangel. Vik sedan upp i tredjedelar som ett kuvert. Klappa ner det och upprepa 2 gånger. Tredje gången, klappa det vikta ”kuvertet” i en rektangel 5 x 9 tum och ca 1 1/2 tum tjock.
skär detta i 6 bitar med en kexskärare eller vass kniv.
placera på en pergamentfodrad bakplåt och baka tills den är gyllene, cirka 20-25 minuter.
Intern temp bör nå 205F.
min favorit kex någonsin!!!! Flakey, smakfull och så lätt.
hur länge kan du hålla surdeg kassera?
förvara surdeg i kylen i 7-10 dagar utan matning. Mata inte ”kassera” (mata bara starteren som du planerar att använda för bröd). Använd kassera upp i surdeg pannkakor och surdeg våfflor. Ja, du kan lägga till kasseringen. Om kasseringen börjar få en mörk vätska på toppen (10-14 dagar) är det vanligtvis ett tydligt tecken det är dags att kasta ut det.
Njut! Ett så bra sätt att använda din surdegsstartare eller kassera!
du kan också njuta av:
- Sourdough våfflor
- bananbröd (Vegan och surdeg!)
- Rosemary Olive surdeg bröd
- Salta Cheddar Scones med karamelliserad lök
- purjolök bröd!
- ingen knåda surdegsbröd
- Surdegsbullar
- surdegs Tortillas
- Surdegspannkakor
Skriv ut
beskrivning
ett enkelt recept på Surdegskakor med scallions med kassering eller Surdegsstartare. Dessa smöriga kex kan göras på 45 minuter!
ingredienser
- 1 1/2 kopp (180 g) allmjöl (eller brödmjöl) , fluffat, skedat och jämnt
- 1 tesked salt (använd lite mindre om du använder saltat smör)
- 2 teskedar bakpulver
- 1/2 kopp (8 matskedar) osaltat, kallt smör (eller använd vegansmör), skuren i 1/4-tums skivor. (113.5 gram)
- 1/4–1/2 kopphackade scallions eller gräslök (valfritt, naturligtvis)
- 3/4 kopp (170g) kassera eller surdegsstartare, omatad
- 1/2 kopp gräddfil (eller sub vegansk gräddfil, kärnmjölk eller yoghurt)
instruktioner
- Förvärm ugnen till 425F
- blanda mjöl, salt och bakpulver i en medium skål.
- arbeta i det skurna kalla smöret i mjölet med fingrarna tills det är ojämnt smuligt, med de största smulorna storleken på ärter. Blanda i scallions om du använder.
- Lägg 3/4 kopp starter och 1/2 kopp gräddfil i en skål och blanda med en gaffel ( den behöver inte blandas perfekt).
- häll detta i mjölblandningen och blanda med en gaffel tills degen kommer ihop till en mycket lurvig boll.
- placera bollen på en välmjölkad yta, strö över mjöl och knåda försiktigt bara för att införliva ( i 5 sekunder-inte över knåda). Klappa in i en 6 x 10-tums rektangel. Vik upp sidorna i tredjedelar som ett trefaldigt kuvert och klappa igen i en 6 x10 tums rektangel. Vik upp sidorna i tredjedelar igen. Mjöl din arbetsyta igen och Lägg till mer om det behövs. Klappa in i en 8 x 5-tums rektangel om 1 1/2 inches tall. Skär i 6 lika stora bitar.
- lägg på en pergamentfodrad plåt och baka i 20-25 minuter. Kontrollera vid 15-20 minuter, roterande pan om det behövs. Fortsätt baka tills kexen är vackert gyllene och inre temp når 205F.
nyckelord: surdeg kex, surdeg recept, surdeg kassera recept, kassera recept, Bästa surdeg kex, bästa vegan kex
