Thailändska röda Currymusslor
jag är inte en stor skaldjursperson men musslor är mitt enda undantag. Jag älskar dem i tomatsås. Jag älskar dem i en kokosnöt currysås. Listan fortsätter och fortsätter. Thai. Röd. Curryrätter. Mussla. Detta behöver verkligen ingen förklaring. Det trumpar min lista över sätt att laga musslor. Och få mig inte igång med den thailändska röda currysåsen. Det är den bästa delen av detta recept. Sug upp lite franskt bröd i det? Ja, snälla!
musslor anses normalt vara en aptitretare och de ser ganska imponerande ut på en middagsfest. Men i mitt hushåll bryr vi oss inte om matklassificeringar. Vi äter dessa saker som vår huvudrätt. Varför inte? Det är snabbt, det är enkelt och det fyller! Den enda delen av detta som kan sakta ner dig är prep. Det tar ett tag att skrubba och debeard musslorna, en efter en.
hur man förbereder musslor
tvätta och skrubba musslorna först: ta ett durkslag och placera dina musslor inuti. Sätt kolven i diskbänken och kör den under kallt vatten. Tvätta varje mussla med den hårda sidan av en kökssvamp och skrubba försiktigt i en enstaka rörelse från spännet till munnen för att säkerställa att du har blivit av med skräp på de yttre skalen.
nästa, debeard musslorna:” skägg ” är en trådig massa som är fäst vid sidan av musslan. Håll försiktigt musslan i ena handen och ta tag i skägget med den andra. Dra den mot buttom på musslan där spännet är. Dessa” skägg ” har en tendens att vara envis så dra fast. Oroa dig inte, du kommer inte att spricka öppna skalet.
jag gillar att ge dem en snabb sista sköljning efter att allt har blivit debearded. Nu är du bra att gå!
nu, låt oss göra denna maträtt. Torka tomat, ingefära och vitlök i smör. Jag kan redan lukta den fantastiska aromen bara prata om det. Efter några minuter borde vitlöket ha mjukat. Tillsätt din röda currypasta, kokosmjölk och halva koriander. Rör om för att kombinera och täck sedan och låt det simma i några minuter. Lägg sedan till musslorna och täck över de här barnen. När musslorna är öppna (på cirka 5 minuter), tillsätt basilikablad, fisksås och limejuice. Låt smakerna gro där i en minut. Häll i en serveringsskål och släng ut musslor som inte öppnas.
servera varmt och strö kvarvarande koriander ovanpå. Glöm inte att servera med en sida av franskt bröd. För bästa resultat, rosta brödet något innan servering.
Skriv ut
beskrivning
visa upp ditt kök färdigheter med snabba och vackra thailändska röda curry musslor. Servera med en sida av bröd för doppning.
ingredienser
- 2 matskedar smör
- 2 tomater, seedade och hackade
- 1 matsked vitlök, pressad eller malet
- msk matsked ingefära, riven
- 1 kan lite kokosmjölk (14 oz.)
- 2 matskedar thai röd currypasta
- vaniljsås kopp färsk koriander, hackad
- 1.5 lbs. musslor, debearded och skrubbed (ca 30 musslor)
- vaniljsås Thailändska basilikablad
- 1 matsked Thailändsk fisksås
- 1 matsked limejuice
- franskt bröd för doppning (tillval)
instruktioner
- Smält smöret i en stor wok på medelhög värme.
- tillsätt tomater, vitlök och ingefära och stek i cirka 2 minuter.
- häll i kokosmjölken och röd currypasta. Lägg i halva koriander. Rör om för att kombinera.
- låt sjuda i några minuter.
- Lägg till musslorna. Täck wok och fortsätt att laga mat tills musslorna öppnas. Det tar cirka 5 minuter.
- tillsätt basilikablad, fisksås och limejuice. Koka i ytterligare en minut.
- servera i en stor skål med en sida av franskt bröd för doppning. Stänk resterande koriander på toppen.
- Kategori: Skaldjur
- Metod: Spishäll
- Kök: Thai
Nyckelord: Thailändska röda currymusslor, Thailändska musslor, musslor, hur man gör musslor, 10-minuters musslor, lättmussla, skaldjur, Thailändsk skaldjur
du kanske också gillar dessa andra thailändska rätter:
- Thai Yam och sötpotatis gul Curry
- Thai kokosnöt röd Curry med räkor
- lätt kokosnöt ris
