The Macallan Fine Oak (10 år)
”Big M” och jag har en kärlek-hat-relation. Macallan 18 var en av mina första favoritmalter, och Macallan 12 var en av mina första skåpklammer. Sedan dess har Macallans varumärke tagit fart och kontinuerligt förknippats med lyx, med prisökningar att matcha. För fyra år sedan kunde jag köpa en flaska Macallan 18 för $110. Nu? Det är 220 dollar. Jag har inte ansett Macallan vara värt kostnaden för inträde under ganska lång tid nu, och den senaste ”Macallan Colors” – debatten har sänkt min respekt för varumärket ytterligare. (Se min recension av Macallan Gold här)
ändå kan det inte sägas att Macallan gör en sämre produkt. De producerar konsekvent välsmakande sherrymognad whisky med en mycket hög bar för kvalitet. Jag kan ärligt säga att jag aldrig har smakat en Macallan-produkt som jag ogillade.
Fine Oak-serien, lanserad 2004, erbjöd en titt på Macallan med en del av sherryen avskalad. Liksom Balvenie DoubleWood, Fine Oak-serien är ett äktenskap med traditionell Macallan mognad i ex-sherryfat, med Macallan-destillat åldrat i ex-bourbon. Eftersom sherryfat är dyrare än bourbonfat, tillät detta Macallan att lägga ut flaskor med en annan stil som också kostar lite mindre. Ursprungligen träffade blandade recensioner med de flesta negativa recensionerna från whiskyentusiaster som såg linjen som en ”dumbing down” av den tidigare ”Rent” sherried malt. Jag erkänner att jag har samma åsikt innan jag provar det själv. Jag tänkte ” varför skulle jag vilja ha Macallan som smakar lite * mindre * som Macallan?”Nu har jag mitt svar: priset.
näsa: inte den välbekanta Macallan-profilen, även om det finns en nötig, köttig underton som påminner mig om flaggskeppet 12 år. Det finns fruktanteckningar här-fikon, plommon, etc. – men de är dämpade, sekundära till de nötiga / maltiga anteckningarna som tar fram. Dessa är standardmatrisen av karamell / nougat / butterscotch och är väl representerade och obefläckade. Jag kan inte hitta något fel, även om det inte finns något spännande heller.
gommen: Tunt, men nutty-hasselnötssmör och valnötter. Några små resiny sherry anteckningar (igen, dämpad och i bakgrunden), annars ett eko av aromen. Inte särskilt söt.
avsluta: medellång. Jordnötssmör, fikon sylt, blekning utan bitterhet. Trevlig.
med vatten: ett litet stänk av vatten väcker upp en rad färska fruktnoter (färska och torkade bär), men tunnar gommen ytterligare. Definitivt prova detta med och utan vatten.
övergripande: en trevlig dram, med alla Macallan polska och förfining för en mycket un-Macallan pris. Så länge du inte har något emot att missa signaturen Macallan fruit, skulle detta göra en ansedd daglig sipper i venen av Balvenie DoubleWood 12 (men nästan $10 billigare). Detta är ett måste för alla med budget i åtanke.
om destilleriet
Macallan är stor. Riktigt stort. Uppskattad av samlare, konsumeras över hela världen, Macallan är en marknadsföring kraftpaket, med ett mycket brett utbud av single-malt uttryck riktar lokala smaker i varje större marknad. Destillering nästan kontinuerligt sedan 1824 när Skottland först legaliserade produktionen av sprit, släpper Macallan ”repliker” av sina äldre buteljeringar och experimenterar också kontinuerligt med nya ytor. Med globala whiskysmakar som utvecklas bort från den klassiska ”All Sherry, all the time” – stilen, kämpar Macallan sin bild som ett Sherrymonster genom att släppa ett ”Fine Oak” – sortiment som fokuserar på träpåverkan och använder en lägre andel Sherryåldring. Du kan alltid lita på ett flaggskepp Macallan för att visa stora sherrynoter av mörk frukt, russin och krydda.
