Tomatbarnmatrecept och Tips

Välkommen till vårt avsnitt om Tomatbarnmatrecept, där vi svarar på alla dina frågor om när och hur du introducerar tomater till din lilla.

tomater är en av de livsmedel som du kan vara osäker på att ge till ditt barn.

du har säkert hört att de är allergiframkallande och bör undvikas – men du har förmodligen sett burkar med barnmat i mataffären som är gjorda med tomat (särskilt pastamiddagar).

så låt oss titta på varför vissa resurser föreslår att man undviker tomater – och hur man lagar dem till ditt barn när det är dags att inkludera dem i menyn!

När kan min baby äta tomater?

den allmänna regeln är att vänta till sent i barnets första år – från omkring 10 månaders ålder-för att introducera tomater.

anledningen till detta är att tomater ibland orsakar hudreaktioner hos spädbarn. Det vanligaste verkar vara blöjautslag (eller blöjautslag) efter en måltid som innehåller tomater – men vissa föräldrar tycker också att de kan orsaka utslag runt barnets mun.

tomater är ganska sura, så dessa reaktioner kan vara ett resultat av denna surhet – eller de kan bero på en tomatintolerans, vilket också kan orsaka väsande andning eller kräkningar.

sann tomatallergi – som kan vara livshotande-är faktiskt ganska sällsynt, även om en korrekt diagnos endast kan göras av ditt barns läkare.

du bör naturligtvis söka råd från en läkare innan du introducerar tomater till ditt barn och om du är orolig för att han kan uppleva någon typ av reaktion på tomater.

tomater är också ibland klandras för eksem flare-ups och – på grund av deras surhet – kan också förvärra spädbarn reflux. Om ditt barn har något av dessa tillstånd, var noga med att diskutera dina problem noggrant med ditt barns läkare.

kom ihåg att följa fyra dagars regeln när du introducerar tomater, så att du snabbt kan identifiera dem som orsaken om ditt barn skulle uppleva biverkningar eller matsmältningsproblem.

VI REKOMMENDERAR INTE ATT DU ERBJUDER RÅA TOMATER TILL DITT BARN.

en intressant punkt om reaktioner på tomater-särskilt reaktioner i huden – är att de tenderar att orsakas oftare av råa tomater än kokta.

detta beror förmodligen på att proteinet som är ansvarigt för reaktionen bryts ner under tillagningsprocessen. Faktum är att det finns individer som helt måste undvika råa tomater, men som kan njuta av pastasåsar och andra livsmedel som innehåller bearbetade tomater.

dessutom kan vissa människor reagera på vissa typer av tomater och inte andra, även om du bör kontakta din läkare innan du erbjuder en annan mängd tomat om ditt barn redan har reagerat dåligt på en viss typ.

vissa barn kan njuta av tomater tidigare än 10 månaders ålder…

faktum är att vi är stora pastafläktar och våra små har alltid introducerats till tomatbaserade pastasåsar från cirka 7 månaders ålder.

det är naturligtvis för dig och din läkare att bestämma när är den lämpligaste tiden att introducera tomater till din lilla, särskilt om han har en ökad risk för matallergi (om det finns en familjehistoria av allergi, till exempel) eller om han lider av något av ovanstående tillstånd.

näringsvärdet av tomater

det är nästan självklart att tomater är ett hälsosamt tillskott till barnets kost och innehåller många näringsämnen, inklusive…

• vitamin A (från betakaroten)
• vitamin B
• vitamin C
• vitamin K
• fiber
• järn
• kalium

tomater är också en rik källa till antioxidanter-och en antioxidant i synnerhet, lykopen har visat sig vara extremt användbar för människokroppen!

lykopen hjälper till att skydda mot allvarliga sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar – och det har också visat sig erbjuda skydd mot solens skadliga UV-strålar.

och här är en bra bonus för oss föräldrar … samma forskning visade att regelbundet konsumerar tomater ökar dina nivåer av en molekyl som kallas procollagen, som håller huden fast och hjälper till att förhindra rynkor!

eftersom koncentrationen av lykopen intensifieras genom bearbetning, rekommenderar experter produkter som tomatpasta, tomatsås, konserverade tomater, tomatpuree och jämn ketchup som särskilt rika källor (även om tester har visat att organisk ketchup är bättre!).

även om vi inte föreslår att du slather ditt barns måltider med ketchup, är det användbart att veta för framtiden att – Ovanligt – bearbetning faktiskt gör denna mat mer näringsrik!

notera: Om du använder konserverade tomater, leta efter de som innehåller skal, eftersom deras näringsvärde blir högre.

prova att servera tomater med fet mat …

…som avokado, olivolja eller fet fisk (t.ex. tonfisk och lax).

varför?

eftersom lykopen i tomaterna är fettlöslig – vilket innebär att det lättare absorberas i kroppen när det serveras tillsammans med dessa hälsosamma fetter!

tomater hjälper ditt barn att absorbera mer järn från andra livsmedel….

detta beror på att de är rika på C-vitamin, ett näringsämne som hjälper järnabsorption.

vad mer, matlagning tomater och kött (en bra källa till järn) i en järn kokkärl ökar järninnehållet i maten ännu mer. Detta beror på tomaternas surhet, som ’drar’ järnet från potten och in i maten.

varning:

koka inte tomater i aluminiumkokare. Deras surhet kommer att få aluminiumet att migrera in i maten, vilket – till skillnad från järn – inte är ett hälsosamt tillskott.

välja och lagra tomater för dina barnmatrecept

det finns så många sorter av tomat tillgängliga – från små körsbärstomater till stora bifftomater – att det kan vara svårt att bestämma den bästa typen för din lilla!

vi gillar att använda söta smakande tomater i våra barnmatrecept och för att undvika tårta helt och hållet – så vi lagar ofta med druvtomater (som vi tycker är de sötaste av alla) eller körsbärstomater.

våra små njuter också av plommontomater, som har en bra konsistens för matlagning och gör riktigt rika och välsmakande såser!

om möjligt, köpa ’vine mogna’ tomater.

det är inte bara en marknadsföringsgimmick – de är faktiskt mycket smakligare, eftersom de har fått mogna naturligt, i motsats till ’vanliga’ tomater, som ofta plockas när de fortfarande är gröna och behandlas med etylengas för att mogna dem.

inte överraskande, denna onaturliga störning lämnar dem i högsta grad saknas-i smak och konsistens – medan vinstockar mogna tomater är söta och spricker med smak!

leta efter djupa, röda tomater (som är synligt packade med de underbara lykopenerna), med en medium fast konsistens och inga fläckar.

om du inte hittar mogna tomater, mogna dem själv hemma genom att placera dem i en brun papperspåse – om du slänger in en annan fruktbit (som en banan eller ett äpple) kommer de att mogna ännu snabbare. Placera dem inte i solen för att mogna.

oavsett om de är mogna eller omogna, Förvara alltid dina tomater vid rumstemperatur – inte i kylen. Kyltomater stoppar mogningsprocessen och påverkar både deras smak och deras konsistens negativt.

när mogna bör tomater hålla i flera dagar.

hur man skalar en tomat

vi föredrar att lämna skinnen på tomaterna vi använder i våra barnmatrecept-delvis för att de tillför näringsvärde… och delvis för att det är lättare! De blir extremt mjuka under matlagningen och våra små har alltid hanterat dem utan svårigheter.

med det sagt använder vi ekologiska tomater, som vi verkligen rekommenderar om du kan få dem!

de verkar alltid smaka bättre och det finns inga bekymmer om bekämpningsmedelsrester eller vax (se denna sida för mer information – ska jag skala frukt och grönsaker för Baby?).

om du väljer att skala tomater för användning i dina barnmatrecept finns det flera metoder du kan använda.

1. koka en liten kastrull med vatten. Sänk i dina tomater – 2 åt gången-och koka i 15-30 sekunder. Doppa i en skål med kallt vatten och piercera sedan med en kniv. Skinnen glider direkt. Koka inte tomaterna längre än 30 sekunder, annars börjar de laga mat. Det betyder att de blir grumliga-och blir ännu svårare att skala!).
2. sätt tomaten på en gaffel och håll den i en öppen gasflamma, vrid långsamt tills den är förkolnad överallt. Ta bort från lågan och kyla-och skinnen ska lossna lätt!
3. använd en specialbyggd mjuk hudskalare.

tomat Barnmat recept

en enkel tomatsås gjord av färska tomater är lätt att förbereda och kan användas för alla möjliga saker, från en sås för pasta till en toppning eller dopp för kokta grönsaker!

du kan göra en mycket grundläggande sås genom att bara sautera färska, hackade tomater i olivolja tills de ’bryter ner’ – och du kan peppa upp det lite genom att lägga till lite färsk, hackad basilika. Utsökt!

här är en lite mer sofistikerad metod vi använder som tar fram sötman av tomater och vitlök och smakar sublim…