traditionellt marockanskt bröd (Khobz)

ge ditt matbord ett snyggt utseende med detta enkla marockanska brödrecept. En glänsande skorpa, beströdd med nutty sesamfrön och under är ett tjuvt, svampigt centrum. Perfekt med någon soppa, eller att suga upp sås.

khubz eller khobez är brödet på arabiska. Detta traditionella marockanska bröd kallas ibland Khobz Kesra eller Khobz Eddar.

det var ett tag sedan jag skapade khobz för bloggen. Khobz Ksra är ett klassiskt marockanskt bröd som är mycket mångsidigt eftersom det kan göras med majs, korn, farina eller vetemjöl. I detta recept använder jag en kombination av helvete, farina och APMJÖL. Så låt oss se hur du kan göra det.

vi måste kombinera dina mjöl, jäst, salt och socker.

knäcka ett ägg.

följ sedan med oljan och mjölken.

tillsätt gradvis vatten tills du får en ganska klibbig deg, som bilden visas ovan.

låt degen stiga och dubbla i storlek och skär sedan i 8 lika delar.

rulla varje del till en boll och platta sedan med handen för att bilda en cirkel.

borsta varje cirkel med äggtvätt.

med hjälp av en lam eller en vass kniv börja scoring brödet toppen sedan strö med sesamfrön.

baka och njut.

denna Khobz är en mest häftklammer i marockansk mat. Det är enkelt, lätt att göra och mycket mångsidigt. Ibland gillar människor att lägga till olika frön eller kryddor i degen som anis, fänkål kummin eller svarta frön. Ibland rullar man brödet över farina, havre, korn eller bara vitt mjöl. Jag har valt att baka det enklaste sättet och du går därifrån. Spela med degen och bet Det är mycket förlåtande och det är mycket roligt speciellt med barnen.

jag hoppas att du kommer att gilla knådning, bakning och äta detta vardagliga marockanska bröd… Vi ses nästa gång.

produkter Jag gillar och används för detta recept: (nope ingen betalade mig för att skriva detta, bara saker jag gillar och rekommenderar)

	Nordisk bakplåt
<	Cuisinart Knivar

traditionellt marockanskt bröd (Khobz)

ett lätt marockanskt bröd att följa med varje dag Tagine.

4.41 Från 5 röster

Print Pin

kurs: bröd, frukost, middag

köket: Medelhavet, marockanska

författare: Amira

ingredienser

• ▢ 1 kopp AP mjöl.
• 1 kopp fullkornsmjöl*.
• 2-2-koppar mannagryn.
• vaniljsås 1 msk torrjäst.
• vaniljsås 1 msk socker.
• vanilj 1 tsk salt.
• msk 1 msk olivolja.
• 1 ägg.
• 1 kopp varm mjölk.
• 1 dl 1 dl varmt vatten.

för borstning

• ▢ 1 ägg.
• vanilj 1 tsk mjölk.
• 2 droppar 2 droppar vit vinäger.

instruktioner

• i din mixerskål Lägg till de första 6 ingredienserna och blanda dem väl ihop.
• tillsätt oljan och blanda.
• tillsätt sedan ägget, mjölken och blanda sedan väl.
• tillsätt gradvis vatten tills du får en klibbig deg som den som visas ovan.**
• överför degen till en oljad skål, täck och låt den stiga från 1 till 1 1/2 timmar tills den fördubblats.
• skär degen i 8 lika delar och rulla sedan varje del i en 7 mm tjock cirkel.***
• täck och låt det stiga i ytterligare 30 minuter.
• Förvärm ugnen till 350F.
• Pensla varje cirkel med äggblandningen, strö lite sesamfrön ovanpå och skär ett kors över toppen med en vass kniv.
• grädda i 15 minuter eller tills botten brunnar fint och slå sedan på slaktkycklingen i några minuter så att toppen blir brun.
• servera varmt med smör eller med någon marockansk tagine.

anmärkningar

* du kan använda majs,korn,havre,farina eller mer AP mjöl istället också.
* * min deg tog 3/4 kopp vatten och jag kände att det var tillräckligt.
*** rulla degen till tjockleken på din smak Jag gillar min tjocka.

försökte detta recept? Pin det för senare!Nämn @AmirasPantry eller tag #AmirasPantry!

registrera dig och lär dig mer om medelhavssmaker