Tranbär erbjuder löfte för diabetiker: studie

konsumtion av lågsockerfiberfiber sötade torkade tranbär ledde till bättre glukostoppar och lägre insulintoppar, med ett toppinsulin på 15, jämfört med 22 för både bröd och sötade tranbär, medan råa tranbär producerade en topp på 10.

dessutom nådde blodsockernivån 158 minuter, jämfört med 175 minuter för både bröd och sötade tranbär och 127 minuter för råa tranbär.

resultaten av studien, som endast involverade 13 diabetiker, rapporterades tidigare i år vid Experimental Biology conference av Ted Wilson från Winona State University. Mötets sammanfattningar publiceras i FASEB Journal.

studien finansierades av cranberry giants Ocean Spray med hjälp av företagets nya sockerfria sötade tranbär,

Christina Khoo, PhD, Ocean sprays forskningschef berättade NutraIngredients.com att forskarna förbereder ett fullständigt papper för inlämning till en peer-reviewed journal. NutraIngredients.com har inte sett hela informationen.

”mindre socker hög fiber SDC utvecklades med behoven hos typ-2 diabetiker i åtanke,” sade Khoo. Detta är en stor och växande marknad med uppskattningsvis 19 miljoner människor som drabbats av diabetes i EU-25. Denna siffra beräknas öka till 26 miljoner år 2030.

Studiedetaljer

Wilson och hans medarbetare rekryterade 13 typ-2-diabetiker och slumpmässigt tilldelade dem att få en enda portion vitt bröd (57g, 160 kalorier, 1 g fiber), råa tranbär (55g, 21 kalorier, 1 g fiber), sötade torkade tranbär-original (40g, 138 kalorier, 2.1 g fiber) eller lågsockerrika fibersötade tranbär (40g; 113 kalorier, 1,8 g fiber plus 10 g polydextros).