Trippel Choklad Pop Tårtor (Glutenfri)

Föreställ dig den mest chokladiga efterrätten du kan … och multiplicera den sedan med hundra. Vad du får är dessa Trippel Choklad pop tårtor. Ja, de är lika läckra som de låter – och glutenfria att starta!

Nej, du har inte läst det fel. Dessa är Trippel Choklad pop tårtor!!! (Eller kanske fyrdubbla … jag tappade räkningen, för att vara ärlig). De är förmodligen det mest chokladfärgade jag någonsin har gjort… och med min meritlista säger Det något.

om du älskar choklad – det här är den perfekta efterrätten för dig.
om du älskar pop tårtor – dessa kommer att blåsa ditt sinne.
om du älskar båda-försök att avstå från att äta din skärm medan du läser det här inlägget.
du har blivit varnad.

kan du säga att dessa choklad pop tårtor är verkligen EFFIN’ läcker? För att de är det. Spektakulärt så-vilket framgår av min hemska överanvändning av all-caps och utropstecken. Jag skulle be om ursäkt … men dessa små chokladfyllda fickor av läckerhet förtjänar allt.

tror du att jag överdriver? Tänk om.

chokladpajskorpan är härligt smörig och flagnande, med en något bitter kakao underton. Det är den jazzade versionen av min go-to glutenfri pajskorpa, som jag har använt många gånger tidigare.

chokladfudgefyllningen är… ganska mycket vad den säger att den är. Intensivt choklad, så fudgy det är faktiskt snyggt och ganska mycket varje chokladälskares bästa dröm någonsin.

chokladglasyren lägger till ytterligare ett lager chokladdeliciousness – det är sött och chokladigt och samlar hela efterrätten.

eftersom det inte finns något sådant som för mycket choklad… lägger vi till chokladströssel. Eftersom vi kan och det är en riktigt bra ide.

innan vi kommer till bitar och bobs att göra dessa underbara pop tårtor-om du gillar vad du ser, prenumerera på mitt nyhetsbrev för att hålla dig uppdaterad om de senaste recept och tips!

CHOKLADFUDGEFYLLNINGEN

ingredienslistan är lika enkel som den är utsökt:

• kakaopulver
• socker
• nypa salt
• mjölk
• hackad choklad
• smör

med dessa ingredienser… du vet att det kommer att bli bra.

blanda först kakaopulver, socker, en nypa salt, hälften av choklad och mjölk och värm allt tills chokladen löser upp och du får denna underbara glansiga gloop och du vill bara skjuta ditt ansikte i det. (Sann historia, döm inte.)

tillsätt smöret och resten av chokladen och rör om tills det löser sig. Smaka. Gör en glad dans. Göm det sedan för dig själv eftersom det är farligt.

när den svalnar kommer fyllningen att fastna, vilket gör den perfekt för fyllning av popkakor. (Det betyder att du kan fylla ett helt berg där inne utan att vara alltför bekymrad över poptartläckage.)

göra choklad POP tårtor

så vi har fyllningen klar, och låt oss säga att chokladpajdegen kyler i kylen. (Det är samma glutenfria pajdeg som jag har använt här och här, bara med lite kakaopulver tillsatt.)

rulla ut pajdegen tills den är cirka 3 mm tjock och skär ut 3 x 4 tum rektanglar.

ägg tvätta kanterna på vad som kommer att vara pop tarts bottnar. Detta förseglar de två poptartrektanglarna tillsammans och hjälper till att förhindra de flesta läckageproblem. För det finns inget mer nedslående än att bita i en poptårta … och hitta den tom. * ryser*

nästa, stapla upp chokladfudgefyllningen. Var generös, men… gå inte överbord, mmkay? En fin uppbyggd matsked borde göra det. (Okej, kanske två om du känner dig extra modig.)

sticka mitten av vad som så småningom kommer att bli pop tart toppar med en tandpetare eller gaffel. Detta låter luften fly under bakning och förhindrar sprickbildning. Eftersom sprickbildning leder till läckage. Och vi vill inte ha läckage. (Blir det repetitivt, eller är det bara jag?)

poppa de prickade pajdegrektanglarna över chokladfudgefyllningen och tryck längs kanterna med fingrarna för att täta den tätt. Du vet varför.

slutligen, krympa choklad pop tårta kanter med en gaffel. Måste jag säga det igen? INGET LÄCKAGE. Läckage dåligt.

pop tårtorna bakar sedan i ugnen i cirka 20 minuter. De kommer att lukta fantastiskt och nej, att sticka huvudet i ugnen är förmodligen inte bra. När de är bakade kommer de att vara lite uppblåsta och härligt fläckiga. DA-YUM!

chokladglasyren

chokladglasyren kunde inte vara enklare att göra: blanda bara pulveriserat socker och kakaopulver och tillsätt sedan långsamt vatten, 1/2 matsked åt gången tills du når den perfekta konsistensen.

den perfekta konsistensen i detta fall innebär att glasyren försiktigt droppar ner i sidorna, men ändå bildar ett generöst lager ovanpå varje poptårta.

sedan, bara sked lite av glasyr på varje pop tårta. Om du vill att de ska vara extra vackra, rikta ”flödet” av glasyr med en sked. (Inget som lite kontrollerad spontan skönhet, finns det?)

en spridning av chokladströssel (eftersom det inte fanns tillräckligt med choklad där redan, duh), och vi är klara! Dessa Trippel Choklad pop tårtor … de är fantastiska. Och härlig. Och verkligen, riktigt läcker. Allvarligt, titta bara på dem!

de är i huvudsak choklad på choklad fylld med choklad… och med en extra strö av choklad för gott mått. Vad är det inte att älska om det?

om du gillar det du ser, prenumerera på mitt nyhetsbrev för att hålla dig uppdaterad om de senaste recepten och tipsen!