Turkisk röd linssoppa (Mercimek Corbasi)
Turkisk röd linssoppa serveras bäst med en citronpressning. Denna glutenfria och veganska soppa är så enkel att göra hemma.
turkiska köket erbjuder så många enkla och läckra recept som inte kräver exotiska ingredienser. Du kan göra recept som cacik (turkisk yoghurt och gurka), gozleme (Turkisk fylld flatbröd) och turkisk vitbönsallad med häftklamrar i ditt skafferi och kylskåp. Denna röda linssoppa är ett annat enkelt turkiskt recept som du kan göra hemma.
röd lins i turkiskt kök
turkiskt kök använder röda linser i många recept på grund av dess mjuka konsistens och mångsidighet. Rätter som turkiska veganska köttbullar är vanliga i Turkiet och du njuter av dem vid olika tillfällen. Röda linser lagar snabbt och till skillnad från bruna och gröna linser som håller sin form efter tillagningen bryts röda linser lätt och är därför perfekta för smidiga och krämiga sopprecept.
röda linser har många näringsmässiga fördelar och de är också så lätta att arbeta med. Jag föreslår att du alltid håller några röda linser i ditt skafferi eftersom de gör en bra snabb vardagsmiddag.
fördelarna med röda linser
röda linser, som andra typer av linser är mycket näringsrika. De är fyllda med B-vitaminer och kalium. Förutom att vara glutenfri, fettfri och låg kalori, är röda linser också en bra proteinkälla för vegetarianer och veganer och de innehåller också mycket fiber. Linser är mycket lätta att laga och de är vanligtvis klara inom 20 till 30 minuter.
visste du det? Även om linser oftast används i Mellanöstern, Medelhavet och nordafrikanska kök, är idag den största producenten av linser Kanada.
lätt Turkisk linssoppa
Turkisk röd linssoppa, känd som mercimek corbasi är en av de mest populära sopporna i turkiskt kök. Det är en enkel maträtt med några ingredienser och har en frisk smak tack vare citron. Kryddan för denna soppa är kummin och Aleppopeppar. Turkiska restauranger serverar mercimek corbasi som en populär aptitretare eller en lätt kvällsmåltid.
många turkiska människor namn mercimek corbasi deras favorit soppa tillsammans yoghurt soppa (yayla corbasi) turkiska soppor är oftast mer vattnig och mindre tät jämfört med andra soppor därför de är perfekta som aptitretare eller lätta måltider.
liksom många andra Medelhavsrecept är mercimek corbasi också ett veganskt recept som också är glutenfritt. Det är en sista minuten vardagsmiddag som du kan göra på nolltid eftersom ingredienserna alltid är redo och till hands.
ingredienser för att göra Turkisk linssoppa
för att göra denna enkla och enkla röda linssoppa behöver du några ingredienser:
- olivolja
- röda linser
- lök
- morot
- tomatpasta
- Salt, kummin, Aleppopeppar och svartpeppar
kryddan för denna soppa, som nämnts ovan, är mycket enkel. Tillsatsen av Aleppo peppar ger denna soppa stor smak utan att göra den för kryddig. Det är bäst att servera denna släta och krämiga linssoppa med en pressning av färsk citron.
vilka andra grönsaker kan jag använda?
i vissa Turkiska linssoppa recept kan du också se tillsatsen av potatis. Du kan lägga till potatis om du gillar att soppan blir tjockare. Jag har också provat röda linssoppor i kalkon som använder potatis istället för morötter eller helt enkelt lämnar moroten ut. Detta är ett grundläggande soppbasrecept som du kan justera efter dina önskemål.
hur mycket linser behöver jag?
röda linser tenderar att öka i volym när de kokas. Jag brukar använda Bisexuell till & frac13; kopp röda linser per person om jag gör denna soppa som aptitretare. Jag ökar vanligtvis mängden till en kopp i form av en skål om jag serverar soppan som huvudrätt eller en lätt middag.
ska jag suga röda linser innan du lagar mat?
till skillnad från många andra baljväxter behöver linser inte blötläggas innan du lagar mat. Röda linser kokar på cirka 20 till 30 minuter och du behöver inte blötlägga dem.
hur man gör Turkisk röd linssoppa
- värm olivolja i en kruka och stek lök tills den är gyllene.
- lägg i tomatpasta och koka i en minut. Tillsätt i hackade morötter och koka i några minuter.
- lägg sedan till de röda linserna och kryddorna. Rör om och tillsätt vatten.
- låt sjuda och koka täckt i cirka 20 minuter. Avtäck och koka i ytterligare 10 minuter tills linserna är helt kokta.
- blanda soppan i mixer eller använd en nedsänkningsblandare.
Detta är ett av de enklaste linssoppa recepten där ute som du kommer att göra regelbundet. Det är perfekt för en kylig kväll eller när du har bråttom att göra middag. Det fyller, men kräver väldigt få ingredienser som du kan ändra enligt dina önskemål!
hur mycket vatten ska jag lägga till?
röda linser tenderar att absorbera mycket vatten så se till att du lägger till tillräckligt med vatten i soppan. Börja med koppar och tillsätt sedan mer vatten om det behövs. Och eftersom du kanske behöver lägga till mer vatten, smaka på soppan innan du serverar för att se till att du har lagt till tillräckligt med salt och peppar.
vad man ska göra med resterna
Mercimek corbasi serveras bäst varmt och friskt. Om du har rester, förvara den helt enkelt i en lufttät, helst glasbehållare och kyl i upp till 3 dagar. För att servera, värm upp soppan i en såspanna med vaniljsås kopp vatten och låt sjuda på medelvärme tills den är helt uppvärmd genom. Servera med lite färsk citron för mer smak.
letar du efter fler recept på linssoppa?
- Instant pot linssoppa
- kyckling linssoppa
- Curry linssoppa
- gurkmeja röd linssoppa
- Medelhavet grön linssoppa
Turkisk röd linssoppa recept (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
ingredienser 1x2x3x
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök hackad
- msk tomatpasta
- 1 morot hackad
- 1 msk röda linser
- 1 tsk salt
- 1 tsk kummin
- 1 tsk Aleppo peppar
- tsk svartpeppar
- 6 koppar vatten
instruktioner
-
värm olivolja i en kruka på medelhög värme.
-
Fräs lök tills gyllene. Tillsätt tomatpasta och koka i en minut.
-
tillsätt morötter och koka i några minuter.
-
till lök och morot, tillsätt röda linser, salt, peppar, kummin, Aleppo peppar och svartpeppar. Rör om och koka i en minut.
-
häll i vattnet och låt soppen simma. Koka täckt på medium värme i 20 minuter. Avtäck och koka i ytterligare 10 minuter tills linserna är helt kokta.
-
blanda soppan i mixern eller använd en nedsänkningsblandare tills den är krämig och slät.
-
servera varmt med en citronpress.
Video
anteckningar
- du kan lägga till en potatis (hackad) i detta recept om du vill att den ska vara mer fyllning.
- om du inte gillar morötter kan du lämna dem i det här receptet.
- förvara resterna i en lufttät glasbehållare i upp till 3 dagar. För att värma upp, lägg soppan i en såspanna med ⅓ kopp vatten och värm upp på medelhög värme.