välja, förbereda och konservera frukt

kryddade äppelringar

• 12 lbs fast tårta äpplen (maximal diameter 2-1/2 inches)
• 12 koppar socker
• 6 koppar vatten
• 1-1 / 4 koppar vit vinäger (5%)
• 3 msk hela kryddnejlika
• 3/4 kopp röd varm kanelgodis eller 8 kanelstänger
• 1 tsk röd matfärgning (tillval)

avkastning: Handla om 8 till 9 pints

viktig anmärkning: Detta är ett äldre USDA-erbjudande som fortfarande är tillgängligt och giltigt. Det är dock en extremt hög sockerkoncentration som de flesta idag inte gillar. Vi arbetar med en uppdaterad version för nästa år, så du kanske vill vänta och inte prova den här versionen.

läs med kokande vattenburkar innan du börjar. Om det här är första gången konservering, rekommenderas att du läser principerna för hem konservering.

förfarande: tvätta äpplen. För att förhindramissfärgning, skalla och skiv ett äpple i taget.Skär omedelbart tvärs i 1/2-tums skivor, ta bortkärnområdet med en melonballer och fördjupa sig i askorbinsyralösning. För att göra smaksatt sirap, kombinera sockervatten, vinäger, kryddnejlika, kanelgodis eller kanelpinnar och matfärgning i en 6-qt-kastrull. Rör om, värmaatt koka och simma 3 minuter. Tappa äpplen, lägg tillvarm sirap och laga 5 minuter. Fyll burkar (helstbred mun) med äppelringar och varm smaksatt sirap,vilket ger 1/2-tums huvudutrymme. Justera lock och processenligt rekommendationerna i Tabell 1.

detta dokument anpassades från” Complete Guide to Home Canning”, AgricultureInformation Bulletin No.539, USDA, reviderad 2015.
något reviderad oktober 2019.

topp ^