Vad Är Celtuce Och Är Det Hälsosamt?

BY admin
|

berätta inte för grönkål eller selleri, men en underskattad grön kommer för tronen. Och hennes namn är celtuce.

medan det låter som en tillverkad hybrid veggie (är det som…selleri och sallad?), celtuce är au naturale, baby. Celtuce är infödd i Kina, där det heter wosun. På andra håll kallas veggie stamsallat eller kinesisk sallad. Det trivs på egen hand, i stek, i sallader…och snart ditt kök.

detta innehåll importeras från {embed-name}. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller du kanske kan hitta mer information på deras webbplats.

vad är celtuce?

”Celtuce är en grön grönsak”, och det har dominerat Kinesisk mat i flera år, säger Kelli McGrane, RD för Lose It! Och även om det är bladen av gröna grönsaker som vanligtvis staplas på tallrikar, när det gäller celtuce, är stammen faktiskt där den är på. Tja – ”bladen är också ätbara, de är ofta vissna när de når mataffären”, förklarar McGrane.

detta innehåll importeras från Instagram. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller du kanske kan hitta mer information på deras webbplats.

den stammen, dock robust med sitt vitgrönaktiga knotiga yttre lager, kan vara vad du vill att den ska vara: huvudrätten, en sidrätter eller en toppning. Beroende på hur du förbereder det—rå eller kokt—celtuce behåller sin crunch genom marinader och värme.

nu när nyheten om dess ”något nötaktig smak” och ”skarpa konsistens” har fått dragkraft under de senaste åren, är celtuce ökar i popularitet och gör sin prägel på rätter över hela världen.

the stuff är inte en stor kedja livsmedelsbutik stöttepelare ännu, men det finns på kinesiska marknader för dig att lagra och sluka.

vad händer med dess näringsämnen?

Celtuce är låg i kalorier, men den är fylld med vitaminer och mineraler, inklusive järn, kalcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin C och B-vitaminer, enligt McGrane. ”I synnerhet är celtuce en utmärkt källa till mangan, vilket är viktigt för metabolism, kalciumabsorption och reglering av blodsocker. Bara en kopp ger 30 procent av det dagliga värdet,” förklarar hon.

Celtuce näringsinformation:

  • kalorier: 18
  • fett: 0,30 g
  • Protein: 0,85 g
  • kolhydrater: 3,65 g
  • Fiber: 1,7 g
  • natrium: 11 mg

så, hur lagar jag det?

Celtuce huvudattraktion är dess stam, och ett av de bästa sätten att förbereda det är att ta bort stammen ner i nudelliknande former med en skalare eller spiraliserare. För att skapa de perfekta krispiga banden, säger McGrane att avlägsna stammens yttre hud innan den skärs bort på insidan för att skapa tunna, genomskinliga remsor.

om du äter den rå, ”försök subbing det var som helst som du brukar använda gurkor, selleri eller rädisor”, föreslår McGrane. Om du lagar mat, Blanda skivorna i stek och gryta. Och om du någonsin blir sjuk av remsorna (du kommer inte), försök att hugga stammen och beta bitarna för att blanda upp saker.

detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io