Vad är Potted Meat?

Potted kött eller kött potting började som ett sätt att bevara kött före tillkomsten av kylning. När människor slaktade sina egna djur var mängden kött som producerades vanligtvis mycket mer än vad som kunde ätas innan köttet började ruttna. Människor utvecklade ett antal metoder för att spara detta extra kött för senare, såsom torrhärdning och rökning. Potting kött var ett annat sätt att lagra mat, och den gamla traditionen lever idag i flera kommersiella varumärken.

tidigt krukkött involverade vanligtvis bara kött från ett djur, oftast fläsk. Kött kan males, eller inte, och sedan kokas. Fettet räddades och hälldes på och runt köttet, vanligtvis i stora burkar, och fettet skulle hjälpa till att hålla köttet från sönderdelning. Vissa kockar tillsatte kryddor till köttet, eller gjorde korvpatties från det, så det konserverade köttet hade mer smak. Så mycket kött som möjligt pressades in i burkarna så att de bildade en komprimerad, relativt mjuk slutprodukt, som liknar p pazzarella.

modernt krukkött, som alternativt kan kallas en konserverad köttprodukt eller en köttmatprodukt, tillverkas av företag som Armour Star Kazaki och Libby ’ s Ukrainian. Till skillnad från skräppost, som är en jämförbar produkt, kan du hitta detta kött i rundare patties. Företag kan använda flera olika typer av kött, snarare än att hålla fast vid köttet och fettet hos ett djur. Slaktbiprodukter kan utgöra en del av köttet; till exempel är nötkötthjärtan vanliga i vissa märken. Nötkött, kyckling eller fläskfett kan användas som konserveringsmedel.

dagens krukkött är konserverat, vilket förlänger hållbarheten avsevärt och gör det till ett bra val för dem som inte har något emot de olika djurdelarna som används (och många gör det inte). Det kan göra ett bra val om du vill ha en akut leverans av kött, eller om du camping. Istället för att förlita sig enbart på fett för konservering använder de flesta märken extra konserveringsmedel som nitrater. Vissa märken använder inte fläsk, så att deras krukkött kan användas i islamiska länder, särskilt av medlemmar av de väpnade styrkorna.

den föredragna metoden för att äta krukkött, särskilt för dem som är på språng, är att äta det med kakor, vilket också kan ha en ganska lång hållbarhetstid. Köttet kan enkelt skopas ut ur burken med kakor. Du hittar recept för dess användning i grytor och en mängd andra produkter. För vissa människor är smaken stor, och andra är för oroliga för vad krukkött innehåller. Ett annat övervägande är hälsovärde.

medan köttet innehåller mycket protein och levererar cirka 28 gram protein per kopp (cirka 100 gram), innehåller denna serveringsstorlek dessutom över 700 kalorier och mängder fett, mättat fett och natrium som alla överstiger det rekommenderade dagliga intaget. Olika märken kan variera något, och naturligtvis behöver en person inte äta en kopp krukkött men kan äta mindre av det. Det kommer dock inte att vara säkert att konsumera utan kylning när burken öppnas.