vad du ska beställa

inbäddat i hjärtat av East 6th Street i ett träd täckt grusat parti sitter en släpvagn som producerar inget annat än superb. I själva verket, i sken av en stad som har extremt höga krav på bra grill, La Barbecue omdefinierar standarderna igen. La Barbecue öppnar klockan 11, med en linje fullfylld med 30 eller så hungriga köttätare redo att sluka massiva mängder protein.

linjen rör sig ganska snabbt men du kan förvänta dig att komma fram med 30-45 minuter. Lyckligtvis finns det gratis Lonestar öl serveras iskall från ett fat medan du väntar. Ingen kommer någonsin att klaga på att få gratis öl, men vad du än tror att du vet om great barbecue kommer att bli helt avskedad när du får en doft av den rökiga doften som har rostat sedan 3am, så var beredd att sparka ditt ego till kanten.

när du anländer till fönstret får du ett bitstort urval av några av de fuktigaste och Saftiga brisket du någonsin kommer att ha. Den perfekt långsamma rökt USDA black Angus prime brisket smälter i munnen med mycket liten ansträngning, så var inte blyg, Beställ ett pund tillsammans med en nötkött, en länk till ”hot-guts” korv och ett par sidor. Det är definitivt mycket mat så ta med en vän eller två för att dela din fest.

Hot Guts-korven är ett originalt recept på plats, länkar som ger en skarp snäpp av höljet och saftig rökt finish med varje bit. Sidoartiklarna kompletterar måltiden i perfekt harmoni med klassikerna, färsk potatissallad, coleslaw, syltad lök och klassiskt skivat vitt bröd, avrundar en perfekt central Texas köttfest. Om du värdesätter perfektion är La Barbecue ett absolut måste.

BBQ Beef Sandwich | foto av en smak av Koko

kött

BRISKET | $20.00 LB

”HOT GUTS” korv | $4.25 en länk (gjord i huset)

fläsk revben | $17.98 LB (4 revben i en LB, 12 ben i ett RACK)

nötkött revben | $22.00 lb (varje revben väger ca 1.5 kg vardera)

smörgåsar

EL SANCHO LOCO | $10.75 (korv, PULLED PORK och hackat nötkött toppat med syltad rödlök)

LA FRITO LOCO | $12.75 (PULLED PORK, hackat nötkött, CHIPOTLE SLAW, black BEAN SALAD, FRIJTOS, ost och JALAPENOS)

sidor

chipotle slaw | $2.25 servering / $6.25 pint / $10.25 Quart / 39.50 Pan

potatissallad | $2.25 servering / $6.25 pint / $10.25 Quart / $39.50 Pan

Southwest black bean salad | $2.25 servering / $6.25 pint / $10.25 quart