vad man ska äta i Kyoto

Kyoto är känt för sin tofu, dess sublima kaiseki-mat och dess buddhistiska vegetariska rätter. Det är också ett bra ställe att prova alla de viktigaste klassikerna av japansk mat.

Kaiseki, traditionell japansk måltid

Kyoto-köket är känt i hela Japan för sin raffinerade och delikata smak. Även i Kyoto, du bör definitivt prova några av stadens viktigaste specialiteter:

• Tofu
• Yuba (tofu skumma)
• Kaiseki (japanska haute cuisine)
• Shojin ryori (japanska buddhistiska vegetariska köket)
• Kyo-wagashi (Kyoto sötsaker)
• Yudofu (tofu kokta i varm buljong)

naturligtvis är Kyoto också ett bra ställe att arbeta dig igenom hela den japanska gastronomin inklusive sushi, tempura, soba, udon, ramen, unagi och okonomiyaki. I det här avsnittet säger jag att du skulle prova var och en av dessa.

om du också besöker Tokyo, se till att kolla min sida om vad och var du kan äta i Tokyo för att jämföra med Kyotos delikatesser nedan.

Kyoto specialiteter och var att prova dem

här är var att prova varje Kyoto specialiteter:

Kaiseki (japanska haute cuisine)

• Gion Karyo
  Gion Karyo är en av de mer tillgängliga kaiseki-restaurangerna i hjärtat av Gion. Det är ett bra ställe att äta medan du utforskar Gion.
• Hyotei
  en av Kyotos Michelin trestjärniga restauranger, Hyotei är en av de mest attraktiva restaurangerna i Kyoto. Det är en kaiseki-restaurang som gör få eftergifter till utländska gommar

Shojin Ryori (japansk buddhistisk Vegetarisk mat)

• Shigetsu
  Shigetsu är ett utmärkt ställe att prova traditionella japanska buddhistiska rätter, även kända som shojin-ryori.

Tofu

• Tosuiro
  om du tror att du känner tofu har du inte gått in i dörren till detta tofu-älskares paradis!

Yudofu (tofu kokad i varm buljong)

• Yudofu Sagano
  Yodofu Sagano är ett bra ställe att prova den stora Arashiyama buddhistiska specialiteten: yudo (bitar av tofu som simmeras i buljong).

Kyo-wagashi (Kyoto godis)

• Kagizen Yoshifusa
  Kagizen Yoshifusa är en traditionell söt butik i hjärtat av Gion med en lugn tesalong där du kan njuta av traditionella sötsaker med koppar tjock matcha te.

var att äta klassiska japanska rätter i Kyoto

här är var att prova klassiska japanska rätter:

Sushi

• den Shichi
  en av de bästa och mest lättillgängliga sushi barer i Kyoto, Den Shichi serverar aptitretande sushi i en klassisk sushi-bar atmosfär.
• Ganko Sushi
  en stor centrum sushi specialist, Ganko Sushi är en av de mest lättillgängliga och prisvärda sushi platser i Kyoto.

Tempura

• Yoshikawa Tempura
  Yoshikawa Tempura serverar Kyotos bästa tempura i en vacker gammal träbyggnad byggd runt en sublim Japansk trädgård.

Ramen

• Ippudo Ramen
  Ippudo Ramen är vår favorit ramen joint i hela Kyoto. Soppan och nudlarna är sublima och de medföljande klimparna krispiga och läckra.

Soba

• Honke Owariya
  beläget i en atmosfärisk gammal träbyggnad, är Honke Owariya utan tvekan den bästa soba-restaurangen i hela Kyoto.

Udon

• Omen
  bara nerför backen från Ginkaku-ji-templet är Omen en av våra favoritrestauranger i Kyoto. De serverar några av Kyotos bästa udon nudlar

Okonomiyaki

• Nishiki Warai
  namnet betyder ”skratta” och det sätter tonen för en no-holds-barred god tid att äta några av Kyotos godaste okonomiyaki.

Unagi (ål)

• Kane-yo
  Kane-yo är en av de bästa platserna i Kyoto för att prova unagi (ål). Platsen positivt utstrålar” old Kyoto ” charm och unagi är utsökt

Kyoto District karta

klicka på en Kyoto District för detaljerad information om attraktioner, ställen att äta och boende