Vad vill du upptäcka?
Liberia är känt för sina spektakulära traditioner, rustik kultur och utsökt mat. Maten och smakerna i detta land är olika i den meningen att de är speciella på sina egna söta, kryddiga sätt och är internationellt populära.
Palava-bitar av rökt kött eller fisk i kryddig varm soppa
196flavors.com
Vad är det: Även känd som Palaversås, Palava sås, Plasas, Kontonmire, Kentumere, Nkontommire och pla ’ SAS, denna maträtt är i grunden en gryta som allmänt konsumeras i hela landet. Det kan göras med någon form av kött inklusive kyckling, nötkött, fläsk, chevon, fårkött, eller till och med fisk, räkor, Diverse kryddor och grönsaker. Det serveras tillsammans med vitt ris.
hur smakar det: skålen har en varm och kryddig smak. Eftersom köttet eller fisken ofta röks och sedan kokas, har såsen en typisk rökig smak.
Jollof ris – favorit en-pot kryddig risrätt
196flavors.com
Vad är det: ris kokt i tomater, tomatpasta, lök, salt, kryddor och chilipeppar. Eventuellt tillsätts vegetariska och / eller icke-vegetariska ingredienser som bönor, morötter, kassava, kött eller fisk.
hur smakar det: har en sur och kryddig smak på grund av närvaron av kyliga och tomater. Smaker förbättras med tillsats av fisk, kött etc.
Liberiansk Palmsmörsoppa-icke-vegetarisk Huvudrättssås
Photosliberia.com
Vad är det: Detta är en kötträtt (vanligtvis kokt med kyckling och skinka) och vanligtvis gjord genom att koka och slipa palmnötter och sedan kokas med peppar, torkad fisk, okra och många andra kryddor och kryddor. Även om det är en delikatess av den afrikanska Kru-stammen, är den utbredd i hela landet.
hur smakar det: denna extremt kryddiga maträtt är fet och är ganska varm i smak.
Fufu-en stapelvara Liberiansk måltid & frukost plockmat
Kadiafricanrecipes.com
Vad är det: Fufu är en oumbärlig sidrätter, populär lika hemma, som gatamat och till och med för Thanksgiving middag. Detta är något som liknar bröd eller pannkakor, vanligtvis gjorda av en deg av kassava och plantain, och är ett medium för att äta huvudrätten med.
hur smakar det: Fufu är lite klibbig och har en mild salt smak.
Liberianska Potatisgrönsaker-traditionella kryddiga Sötpotatisgrönsaker
African-recipes-secrets.com
Vad är det: stekt och curried sötpotatisblad kokta med kött eller kyckling och ätit med ångat ris. Alternativt ersätts sötpotatisblad ofta med kassavablad också.
hur smakar det: det har en karakteristisk smak av kryddig-curried sötpotatisblad, förutom kött (om det tillsätts).
Liberiansk GB (Geebee) soppa-kryddig huvudrätt köttsås
1src.me
Vad är det: ofta serveras som en utsökt festmat på bröllop, Detta är ännu en tjock sås icke-vegetarisk maträtt tillagad med massor av smakrika ingredienser som ska ätas med ris eller fufu.
hur smakar det: det finns en subtil, krämig smak med doften av kött och afrikanska kryddor.
Liberiansk peppar Kala-friterade klimpar
Photosliberia.com
Vad är det: Dumplings friterad i olja och serveras med en kryddig doppning.
vad smakar det som: Kala har en krispig konsistens på egen hand och smakar tangy när den äts med doppningen.
Liberiansk kycklingsås-kryddad kyckling med skaldjur
Africanbites.com
Vad är det: Afrikansk stuvad kyckling med olika typer av smak, kyckling och skaldjur.
vad smakar det som: den fantastiska smaken av kyckling, fisk och räkor kommer att bedöva dina sinnen, men smakerna av paprika och örter spelar den verkliga magin i denna maträtt.
stekt aubergine-aubergine stekt med kött
African-recipes-secrets.com
Vad är det: tärnad äggplanter stekt med olika kött och räkor, tillsammans med olika heta kryddor. Det serveras bäst med ris.
hur smakar det: skålen är fet som släpper ut den exotiska doften av kött och räkor tillsammans med afrikanska kryddor.
kyckling Jordnötsoppa-huvudrätt Afrikansk lunchrätt
Cooking.nytimes.com
Vad är det: Simmer-kokt sås gjord med kycklingbuljong, krossade tomater, jordnötssmör, jordnötter, koriander och cayenne.
hur smakar det: den kombinerade smaken av alla Liberianska kryddor blandade med den exotiska doften av kycklingbuljong och örter får dig att slicka fingrarna.
stilen, ingredienserna och traditionen för matlagning i Liberia skiljer sig mycket från andra kök i världen. Intressant, en typisk Liberiansk lunch eller middag innehåller vanligtvis fufu serveras med palmsmör och palava sås, köttgryta, jollof ris, och soppa, medan ingefära öl konsumeras tillsammans med måltiden.