Vegan bananpudding med hemlagad vaniljpudding recept
denna Södra efterrätt kommer att tillfredsställa din söta tand och hjälpa dig att hålla dig cool! Denna veganska bananpudding är perfekt för den hetaste dagen. Dras direkt från kylskåpet, det är en skiktad efterrätt som konkurrerar med någon tårta.
tårta?! Ja, vi pratar om Södra bananpudding som är så mycket mer än en jiggly skål med stelnad banansmak. Det finns ett bottenkakigt lager av pudding blötlagda vaniljskivor, följt av mer pudding och söta, mogna bananskivor – det är så bra att du måste lägga till några fler lager ovanpå det!
det finns lite planering om du gör din vaniljpudding från början eftersom du måste laga din pudding. Det finns dock andra alternativ. Du kan använda färdiga butiksköpta vaniljpudding eller så kan du verkligen fuska och använda vanilj vegan yoghurt i stället för hemlagad pudding.
yoghurten ger den en Tanger smak som inte är helt traditionell, men med tanke på att det tar nollarbete är det perfekt för en sista minuten efterrätt. Se bara till att låta den färdiga efterrätten kyla i minst en timme eller två över natten, så att alla lager smälter och kakorna mjuknar. Det är då det är som bäst!
bilden ovan ger dig ett exempel på hur tjockt mitt puddingrecept måste vara innan du låter det svalna. Du är välkommen att laga den ännu tjockare. Kom bara ihåg att det blir tjockare när det svalnar i kylen också.
när din pudding är cool är det dags att montera din bananpudding.
du behöver:
- en låda med vaniljskivor-vissa märken är veganer, kolla bara etiketterna noggrant
- 3 till 4 bananer – ju ripare de är sötare blir din efterrätt
- Vegan vaniljpudding eller vaniljyoghurt, kyld
Skriv ut recept
vegansk bananpudding med hemlagad vaniljpudding
ingredienser
- 3 matskedar majsstärkelse + 1/2 kopp mjölkfri mjölk
- 2 1/2 koppar mjölkfri mjölk
- 1/2 kopp socker
- 1 till 2 teskedar vaniljextrakt jag använde 2
instruktioner
-
vispa majsstärkelsen i en ouppvärmd såspanna med vaniljsås utan mjölk tills den är jämn.
-
ta nu kastrullen och värm över medium värme. Tillsätt 2 msk.o. m. mjölk, socker och vanilj. Vispa ofta (var 3 till 5 minuter).
-
när blandningen nästan kokar (cirka 10 minuter), sänk värmen till medium låg och koka tills den är tjock – vispa några minuter så att blandningen inte separeras.
-
du vet att blandningen är tjock nog när den fastnar på en träsked istället för att springa direkt. Vid denna tidpunkt blir det inte så tjockt som pudding, men mer av en tjock vaniljsås. Det kommer att tjockna mer när det svalnar.
-
när du är tjock, sätt pannan åt sidan för att låta blandningen svalna. Förvara puddingen i kylen i enstaka portioner så att du kan ta en när du vill!
-
ta ut en maträtt som har ett lock och lägg botten och sidorna med vaniljskivor.
-
Sprid ett lager vaniljpudding och toppa med bananskivor och upprepa.
-
spara de trasiga skivorna för att smula på toppen.
-
täck och kyla i kylskåpet i minst 1 timme och så länge som 12 timmar. Du kan servera toppad med vegansk vispad grädde eller njuta av den som den är.
näring
