Vegan pundkaka

detta veganska pundkaka recept är allt du har kommit att förvänta dig i en lätt fluffig pundkaka. Att göra ett loaf pound cake Recept från början är enkelt och resultaten är läckra! Se inlägg tips för att göra vegan citron pound cake Recept. Denna fuktiga, ömma tårta serveras bra med vegansk vispad grädde och din favoritfrukt, som jordgubbar.

servera denna läckra tårta med en duggregn av Jordgubbspuree eller Blåbärsirap.

jag kan komma ihåg när jag först gick vegan och insåg att det innebar att jag skulle ge upp pundkaka. Naturligtvis är jag inte en att ge för lång tid till känslor av sorg, särskilt när det handlar om mat. Så, jag bestämde mig för att göra min egen vegan pundkaka. Är det möjligt att göra en pundkaka vegan? Svaret är ja. Och det är gudomligt!

vad du behöver

du hittar det fullständiga utskrivbara receptet, inklusive ingrediensmängder, nedan. Men först, här är några förklaringar av ingredienser och steg som hjälper dig att göra detta recept perfekt varje gång.

här är ingredienserna du behöver för detta recept:

• Silken Tofu-pundkaka använder mycket ägg och jag använder silken tofu för att lägga till en fuktig konsistens.
• mjöl-jag rekommenderar allmjöl.
• bakpulver + bakpulver-dessa lägger till lyft som gör denna tårta så öm.
• majsstärkelse-denna ingrediens är också ansvarig för att lägga ömhet i denna tårta.
• Salt – varför lägga salt till en tårta? Eftersom sött kan vara snällt på egen hand och salt lägger till komplexitet av smak som gör det mer intressant
• växtbaserad mjölk-jag rekommenderar starkt sojamjölk eftersom den har ett högre proteininnehåll.
• vaniljextrakt
• äppelcidervinäger
• Vegansmör — jag använder ofta Jordbalanssmör eller jag gör mitt eget icke-mejerismör.
• kokosolja-du kan använda antingen raffinerad eller jungfru kokosolja. Raffinerad kokosnötolja har en mer neutral smak och jungfru kokosnötolja har mer kokosnötsmak.
• granulerat socker

hur man gör Vegan pundkaka

det är så lätt att göra vegan pundkaka recept. Nu sätter vi igång.

1. Förvärm ugnen till 350 kcal F / 175 kcal C. linje a 10 5-tums limpanna med pergamentpapper.
2. i en mixer eller matberedare, tillsätt tofu och puls tills den är fri från klumpar. Det ska vara lätt och fluffigt.
3. vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.
4. i en liten skål, rör ihop mjölk, vanilj och vinäger. Avsätta.
5. lägg smöret, kokosnötsoljan och sockret i en blandningsskål. Cream tillsammans på medelhastighet tills blek och krämig. Skrapa ner skålens sidor och fortsätt sedan krämma. Upprepa tills det är lätt och fluffigt. Det ska ta ca 5 minuter.
6. fortfarande på medelhastighet, blanda långsamt i vispad tofu, en fjärdedel kopp åt gången, slå varje tillsats i smörblandningen innan du lägger till nästa. Använd en spatel för att få all piskad tofu.
7. minska hastigheten till låg och tillsätt i megapixlar av mjölblandningen och slå tills bara kombineras. Häll sedan i en växtbaserad mjölkblandning och slå tills den bara är kombinerad.
8. Lägg till i en blandning av resterande mjöl och slå tills det bara kombineras.
9. häll i den återstående förångade mjölkblandningen och slå tills den bara kombinerats.
10. tillsätt i den återstående mjölblandningen och slå tills den bara kombinerats. Smeten ska vara
11. Häll smeten i beredd limpanna. Använd en spatel för att släta över smeten för att se till att den är jämn. Baka i 55-60 minuter. Kanterna ska vara gyllenbruna och en testare som sätts in i mitten av kakan ska komma ut ren eller med bara några smulor.
12. ta bort pundkakan från ugnen och sätt den på ett kylställ för att svalna i pannan i minst 10 minuter. Ta bort pundkakan från pannan genom att vända den. Återgå till kylstället för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare antingen i kylen i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 1 månad.
13. denna hemlagade pundkaka kan serveras dagen den är bakad, men smakerna blir ännu bättre över natten.

här är steg-för-steg-instruktionerna om hur du kan göra denna veganska pundkaka:

steg ett: Förbered Tofu

en vanlig pundkaka är gjord med ägg och massor av dem. Så, för att replikera texturen använder jag piskad tofu. Så här förbereder du tofu för detta recept. I en mixer eller matberedare, tillsätt tofu och puls tills den är fri från klumpar. Det ska vara lätt och fluffigt.

steg två: Förbered mjölblandningen

vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.

steg tre: Förbered mjölkblandningen

blanda växtbaserad mjölk, vanilj och vinäger i en liten skål. Avsätta.

Steg Fyra: Grädda fettet och sockret

lägg smöret, kokosnötsoljan och sockret i en blandningsskål. Cream tillsammans på medelhastighet tills blek och krämig. Skrapa ner sidorna av skålen och fortsätt sedan creaming. Upprepa tills det är lätt och fluffigt. Det ska ta ca 5 minuter.

Steg fem: tillsätt vispad Tofu

fortfarande på medelhastighet, blanda långsamt i vispad tofu, en fjärdedel kopp åt gången, slå varje tillsats i smörblandningen innan du lägger till nästa. Använd en spatel för att få all piskad tofu.

steg sex: omväxlande tillsätt mjöl och mjölk

minska hastigheten till låg och tillsätt i megapixlar av mjölblandningen och slå tills bara kombineras.

häll sedan i en växtbaserad mjölkblandning i en skål och slå tills den bara är kombinerad.

tillsätt sedan hälften av den återstående mjölblandningen och slå tills den bara kombinerats. Häll i den återstående mjölkblandningen och slå tills den bara kombineras.

slutligen, tillsätt resten av mjölblandningen och blanda tills bara kombineras. Du bör vara kvar med en smet som är tjock och krämig.

ser du vad som just hände där? Vi började och slutade med mjölblandningen. Så, Sammanfattningsvis, Det går så här:

• häll i 1/3 av mjölblandningen och blanda tills den kombineras
• häll sedan i 1/2 av mjölkblandningen och blanda tills den kombineras
• häll sedan i en tredjedel av mjölblandningen och blanda tills den kombineras
• häll sedan i den återstående mjölkblandningen och blanda tills den kombineras
• häll slutligen i kvarvarande mjöl blanda och blanda tills det kombineras

denna process hjälper till att inte övermixa gluten i mjölet, vilket skapar en lättare, fluffigare tårta. Gluten bildas i mjöl när vätskan tillsätts, så att ge mjölet en chans att kombinera med fettet hjälper till att belägga det och saktar ner bildandet av gluten. Visas, det finns en anledning till växlande mjöl och vätskor i en tårta.

steg sju: Häll smeten i pannan och baka

Häll smeten i den beredda limpannan. Använd en spatel för att få all smeten och släta sedan över smeten för att se till att den är jämn.

baka kakan i minst 60 minuter. Kanterna ska vara gyllenbruna och en testare som sätts in i mitten av kakan ska komma ut ren eller med bara några smulor. Om toppen fortfarande är lite bubblig och mjuk och testaren inte kommer ut ren, baka den i ytterligare 5 minuter och kontrollera igen.

Obs: Om pundkakan inte är helt klar när den tas ur ugnen kommer den att falla i mitten.

när du är klar, ta bort pundkakan från ugnen och sätt på ett kylställ för att svalna i pannan i minst 10 minuter. Ta bort pundkakan från pannan genom att vända den. Sätt tillbaka kakan i kylstället för att svalna helt.

fler veganska kakor

om du älskar detta enkla veganska pundkaka recept, kommer du definitivt att vilja prova dessa också:

oavsett vilken tårta du serverar, är det alltid en bra ide att lägga till en klick eller två av denna veganska piskade toppning!

prenumerera och få en gratis Easy Vegan Recipes eBook

Plus våra senaste vegan recept levereras direkt till din inkorg!

vegansk pundkaka

gör detta läckra veganska pundkaka recept och servera det med färsk frukt, vegansk vispgrädde eller chokladsirap. Luta dig tillbaka och njut av ögonblicket!

5 från 1 röst

kurs: Dessert

mat: amerikanskt

Prep Tid: 15 minuter

Koktid: 55 minuter

vilotid: 10 minuter

Total tid: 1 timme 20 minuter

portioner: 14

kalorier: 246kcal

författare: Marly

Ingredienser

CupsMetric

• ▢ 1 cup Silken Tofu
• ▢ 2 cups all purpose flour
• ▢ ½ tsk bakpulver
• ▢ 1 ½ tsk bakpulver
• ▢ 1 msk majsstärkelse
• ▢ ½ tsk salt
• ▢ ½ dl växtbaserad mjölk
• ▢ 2 tsk vanilj extrakt
• ▢ 1 tsk äppelcidervinäger
• ▢ ½ Dl vegansk smör
• ▢ ½ dl kokosolja
• ▢ 1 dl strösocker

instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 F / 175 C. linje a 10 5-tums limpanna med pergamentpapper.
• i en mixer eller matberedare, tillsätt tofu och puls tills den är fri från klumpar. Det ska vara lätt och fluffigt.
• vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.
• rör ihop mjölken, vanilj och vinäger i en liten skål. Avsätta.
• lägg smöret, kokosnötoljan och sockret i en blandningsskål. Cream tillsammans på medelhastighet tills blek och krämig. Skrapa ner skålens sidor och fortsätt sedan krämma. Upprepa tills det är lätt och fluffigt. Det ska ta ca 5 minuter.
• fortfarande på medelhastighet, blanda långsamt i piskad tofu, en fjärdedel kopp åt gången, slå varje tillsats i smörblandningen innan du lägger till nästa. Använd en spatel för att få all piskad tofu.
• minska hastigheten till låg och tillsätt i megapixlar av mjölblandningen och slå tills bara kombineras. Häll sedan i en växtbaserad mjölkblandning och slå tills den bara är kombinerad.
• tillsätt i 20 av den återstående mjölblandningen och slå tills den bara kombineras.
• häll i den återstående förångade mjölkblandningen och slå tills den bara kombineras.
• tillsätt i den återstående mjölblandningen och slå tills den bara kombineras. Smeten ska vara
• Häll smeten i beredd limpanna. Använd en spatel för att släta över smeten för att se till att den är jämn. Baka i 55-60 minuter. Kanterna ska vara gyllenbruna och en testare som sätts in i mitten av kakan ska komma ut ren eller med bara några smulor.
• ta bort pundkakan från ugnen och sätt den på ett kylställ för att svalna i pannan i minst 10 minuter. Ta bort pundkakan från pannan genom att vända den. Återgå till kylstället för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare antingen i kylen i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 1 månad.
• denna hemlagade pundkaka kan serveras dagen den bakas, men smakerna blir ännu bättre över natten.

Rekommenderad utrustning

(produkterna ovan innehåller sponsrade länkar till produkter vi använder och rekommenderar)

anteckningar

för att göra vegansk pundkaka citronsmakad, tillsätt en tesked nygräddad citronskal och en tesked citronextrakt till mjölkblandningen.

Nutrition Facts

Vegan Pound Cake

Amount Per Serving

Calories 246Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 8g40%

Sodium 180mg8%

Potassium 85mg2%

Carbohydrates 29g10%

Fiber 1g4%

Sugar 15g17%

Protein 2g4%

Vitamin A 341IU7%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 35mg4%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

näringsinformationen som visas är en uppskattning från en online-näringsräknare och bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.

gjorde du det här receptet?

lämna ett betyg nedan och tagga @namelymarly på Instagram och hashtag det #namelymarly. Jag älskar att se dina skapelser!

detta inlägg publicerades ursprungligen 2019 och uppdaterades för att inkludera nya foton, ny text och ett uppdaterat recept 2021.