Vegan röd sammet tårta
den mest fantastiska Vegan röd sammet tårta! Fuktiga, fluffiga lager av röd kaka med en antydan till choklad. Söt, syrlig vegan cream cheese frosting. Helt enkelt otroligt!
hur smakar röd sammetkaka?
Red Velvet Cake är inte bara en Choklad-eller vaniljkaka med en röd nyans. Den har en antydan till chokladsmak som är mycket mild och är vanligtvis gjord med kärnmjölk och lite vinäger för den perfekta blandningen av surhet och sötma. Den har en smak som ingen annan tårta, och det är helt gudomligt!
för en vegansk version av denna fantastiska tårta kommer vi att göra vår egen ”kärnmjölk” med mjölkfri mjölk och äppelcidervinäger.
viktiga ingredienser för vegansk röd sammetkaka:
- vegan ”kärnmjölk”
- vegan smör och rapsolja, för smak och bästa konsistens
- naturligt kakaopulver
- vegan röd matfärgning (eller betpulver)
- vit vinäger
- rent vaniljextrakt
- vegan cream cheese frosting
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Läs mitt fullständiga avslöjande här.
Hur gör du vegansk röd sammetkaka?
mät först din sojamjölk (kan använda någon annan mjölk som inte är mjölk) i en mätburk. Tillsätt äppelcidervinäger, rör om och lägg åt sidan i en minut för att curdle. Detta är din ”kärnmjölk.”
därefter vispa de torra ingredienserna i en skål. Avsätta.
slå vegansmöret och sockret med en hand-eller stativblandare och en stor skål tills det är krämigt. Lägg nu till de andra våta ingredienserna, förutom” kärnmjölken ” och blanda. Tillsätt det röda färgämnet och blanda det också.
med mixern på låg, tillsätt de torra ingredienserna alternerande med ”kärnmjölk” tills de bara kombinerats, i cirka tre tillsatser. Häll i kokkärl och baka i 35-40 minuter.
medan kakorna bakar, gör du en dubbel sats vegansk Gräddostfrostning.
är röd matfärgning vegan?
mycket röd matfärgning är inte vegan. Den här är, så om du kan upptäcka att du borde vara säker. Men om du vill ha en mer naturlig röd matfärgning, prova detta betorpulver. Det blir inte så ljust som mina kakor är, men det borde fungera ganska bra! Du kan lägga till mer eller mindre beroende på hur färgstark du vill att kakorna ska vara. Jag använde en hel 3 matskedar.
vilken typ av glasyr används för vegan red velvet cake?
jag kan inte äta Red Velvet Cake med något annat än Vegan Cream Cheese Frosting! Om du inte är ett stort fan, eller om du inte hittar vegansk gräddeost, kan du säkert använda min klassiska veganska Vaniljfrostning. Det är lättare att arbeta med, men gräddostfrostningen är så värt det. Dessutom är det traditionellt på röd sammetkaka för den unika sura/söta smaken.
om du använder cream cheese frosting, var medveten om att den tenderar att vara mindre stabil vid rumstemperatur än de flesta andra veganska frostningar. Detta beror på att vegansk gräddost vanligtvis innehåller kokosnötolja som smälter när det blir varmt och tjocknar när det är kallt. Det betyder att det är särskilt viktigt att kakorna är helt kylda innan du fryser, din glasyr är tjock och kall och att du håller den här kakan i kylen tills den serveras. Låt den inte sitta vid rumstemperatur, annars har du en smält, hal kaka på händerna!
jag gillar till och med att frysa det första lagret och sedan hålla det i kylskåpet i 10 minuter innan du lägger till det andra lagret och avslutar. Bara för att se till att andra lagret inte glider av! Om du inte gör en lagerkaka, men muffins eller en 9 x13 tums tårta, är det mindre viktigt, men jag skulle fortfarande hålla någonting frostat med vegansk gräddeostfrostning i kylskåpet.
kolla in dessa andra otroliga veganska tårta recept!
- den bästa veganska chokladkakan
- vegansk citronkaka
- vegansk vaniljkaka
- den bästa veganska ostkakan
inspirerad av Modern honung.
Vegan röd sammet kaka
ingredienser
vegansk kärnmjölk
- ▢ 1 1/4 koppar osötad sojamjölk
- 2 tsk äppelcidervinäger
torra ingredienser
- ▢ 3 koppar all purpose mjöl
- 4 msk naturligt kakaopulver
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
våta ingredienser:
- ▢ 1/2 cup vegan smör, mjukt i rumstemperatur
- ▢ 1 1/2 dl strösocker
- ▢ 1/2 dl rapsolja
- ▢ 1/2 dl äppelmos
- ▢ 1 matsked ren vanilj extrakt
- ▢ 1 tsk vit vinäger
- ▢ 2-3 msk rött färgämne (vegan), ELLER rödbetor pulver
Glasyr
- ▢ Dubbel Recept Vegan Cream Cheese Frosting
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader och spray (2) 8-tum kakpannor med olja. Jag lägger också en liten pergamentpappercirkel i botten för att förhindra stickning. Avsätta.
-
gör den veganska kärnmjölken: häll sojamjölken i en mätkopp och rör om äppelcidervinäger. Lägg åt sidan för att curdle; detta är din ”kärnmjölk.”
-
tillsätt alla torra ingredienser i en medelstor skål och vispa för att kombinera. Om ditt kakaopulver är mycket klumpigt, sikt det i skålen.
-
slå smöret och sockret ihop med en handblandare (eller en stativblandare) tills det är jämnt. Blanda nu i rapsolja, äppelmos, vanilj och vit vinäger. Slå tills det är smidigt. Blanda i det röda färgämnet (eller rödbetorpulver.)
-
med mixern på låg hastighet, tillsätt de torra ingredienserna alternerande med” kärnmjölken”, i cirka tre tillsatser, tills de bara införlivas.
-
dela smeten lika i förberedda kokkärl. Baka i 35-40 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
-
låt svalna på trådställ i 5-10 minuter, kör sedan en kniv runt kanterna för att lossa och vänd försiktigt kakorna på handen. Ta bort pergamentpapperet och lägg det på ett trådhylla för att svalna helt innan det frostas.
-
när kakorna är helt avkylda täcker du det första lagret jämnt med gräddostfrostning. Vid den här tiden gillar jag att hålla det första lagret i kylskåpet i 10 minuter, för att säkerställa att frostningen är fast och inte får det andra lagret att glida. Placera sedan det andra lagret ovanpå och frost kakan efter önskemål.
-
Håll denna kaka kyld tills den är klar att servera, och eventuell kvarvarande kaka i kylen också, eftersom glasyren mjuknar vid rumstemperatur. Alternativt kan du använda vegansk Vaniljfrostning istället, om så önskas.
anteckningar
- kalorier som anges är per 1/16 av kakan, med frostning. Beloppen är ungefärliga.
- Känn dig fri att ersätta en annan mjölkfri mjölk för soja, såsom mandel, cashew, havre, kokosnöt eller hampmjölk.
- för muffins, fyll liners halvfullt och baka i 20-25 minuter. Hela receptet ger cirka 24 muffins.
näring
vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. läs mitt fullständiga avslöjande här