Vegetarisk Stovetop fyllning
behöver en förändring från potatis? Prova vår hemlagade vegetariska spishäll. Snabb, laddad med hälsosamma grönsaker och mycket bättre än den köpta förpackade versionen.
det finns ingen anledning att vänta på Thanksgiving när du kan piska upp denna fyllning från början på cirka 20 minuter för en enkel veckodagssida med kyckling, fläsk, fisk eller vegetarisk elnätet.
Stovetop fyllning är i huvudsak en obakad version av en traditionell dressing eller fyllning recept som inte använder ett ägg som bindemedel. Den enda skillnaden är att fyllningen inte brinner på toppen.
det är enkelt och helt anpassningsbart till vad du än har till hands. Mätning spelar ingen roll i detta recept. Bara smaka och justera.
denna hemlagade stovetop fyllning är också mycket hälsosammare än boxversionen på grund av det höga förhållandet mellan grönsaker och bröd (mindre kolhydrater, mer näring). För 3-4 personer konsumerar du bara 4-5 skivor bröd.
det kan lätt stå på egen hand, men med sås….Tja … det bästa. Prova vår färdiga kalkonsås eller en snabb sås (ingår i grillat kalkon-och Päronchutney-recept).
enkel komfortmat.
skräddarsy till din smak
vilken typ av bröd är bäst?
nästan alla bröd är bra. Jag använde multigrain i några av bilderna, Challah i andra. I en nypa har jag till och med använt kvarvarande hamburgerbullar.
vilka grönsaker kan jag använda?
nästan vad som helst går, men var noga med att använda lök. Andra bra är selleri, paprika, svamp, snäppärtor, frysta majsbitar, fint tärnade morötter, sellerirot. Jag rör ofta i hackad färsk spenat i slutet (det villts snabbt) eftersom det är packat med friska näringsämnen.
tillägg
- hackat äpple-riktigt bra
- russin, tranbär eller nötter
- för lite crunch, kasta i hackade konserverade kastanjer.
kan jag göra en icke vegetarisk version?
absolut. Jag lägger ibland till hackade rökt korv som jag gör med min traditionella hemlagade fyllning. De infunderar en underbar rökig smak.
kan jag göra stovetop fyllning till en traditionell dressing / fyllning?
Ja. Fukta bara fyllningen lite mer med buljong. Prick med en matsked mjukt smör eller kalkon/kycklingdroppar, lägg i en smord gryta och baka vid 375F i 15 minuter, täckt. Avtäck och baka ytterligare 8-10 minuter för att bruna toppen.
genväg
- använd förpackade rostade brödbitar istället för att göra dina egna.
- köp förhackade grönsaker-säljs ofta för stekpannor – och ge dem bara en finare hacka om det behövs. Alternativt kan du kasta dina grönsaker i matprocessorn och pulsera några gånger för att hugga.
gör framåt
- gör spishällen och lägg i kylen, täckt (om du gör nästa dag). För att värma upp, lägg den i mikrovågsugnen täckt tills den är varm – ca 1-2 minuter.
andra hemlagade fyllningsrecept du kanske gillar
- vegetabilisk quinoa fyllning
- hemlagad fyllning
hur man gör stovetop fyllning
samla ingredienser: hackade grönsaker, vitlök, persilja, buljong, äpple, bröd, salt, timjan och peppar
rostat brödskivor och skär eller riv dem i små bitar.
Fräs lök, selleri och paprika i en kastrull. Rör sedan in vitlök.
tillsätt kryddor och äpplen om du använder.
kasta i brödbitar och fukta med buljong till den konsistens du gillar.
Skriv ut recept Pin spara recept Recept sparas!
Betygsätt detta recept här
Vegetarisk Stovetop fyllning
ingredienser
- 4-5 skivor bröd (för att göra ca 3 koppar bröd kuber)
- 2 msk smör
- 1/2 lök, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1 tsk hackad vitlök (eller 1/4 tsk. vitlökspulver)
- 1 äpple, kärnat och tärnat (inget behov av att skala)
- 3/4 tsk mald salvia eller fjäderfäkryddor
- 1/2 tsk timjan
- 1/4 kopp hackad persilja
- 1/2 – 3/4 kopp grönsak (eller kyckling) buljong
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
gör brödbitar: rostat bröd till guldbrunt. Skär eller rippa i 1/2 tum bitar / kuber.
-
SAUTE grönsaker: medan bröd rostar, värm smör på medium i en stekpanna eller non stick wok. Tillsätt lök, selleri, vitlök och peppar. Fräs i 4-5 minuter. Tillsätt tärnad äpple, fjäderfäkryddor och timjan och stek ytterligare 2 minuter.
-
avsluta STOVETOP fyllning: tillsätt bröd kuber och persilja. Blanda i 1/2 kopp buljong för att fukta. Lägg till mer buljong om det behövs till den konsistens du gillar (mer om du gillar att fylla fuktig, mindre om du gillar det torrare). Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov. Sänk värmen till låg, täck och låt den sitta i 5 minuter så att brödbitar absorberar smaker. Rör om och servera.
anmärkningar
Nutrition
Vegetarisk stovetop fyllning, ursprungligen publicerad i februari 2017, har uppdaterats med ny information.