Winter Squash: Förvaringstips

när du köper squash för lagring är det viktigt att hitta den obefläckade frukten. Varje liten ding kommer bara att bli värre i lagring, och kommer också att påverka kvaliteten på andra squash. De flesta sorter lagras bra i skafferi under mycket av vintern.

härdning

när korrekt härdade, de flesta sorter av vinter squash kommer att pågå genom vintern. Korrekt härdning innebär att vatteninnehållet var precis rätt vid skörden och de sattes på en solig och torr plats i 7 till 10 dagar strax efter skörden. Om du köper dem lokalt kan du ta reda på om de botades väl för lagring. Eller så kan du chans det och kontrollera dem ofta för blåmärken.

lagringsförhållanden

Squashbutik bäst på en jämn 50 kcal F på en mörk plats. Detta kan vara en sval och mörk hylla, skåp eller låda i köket, skafferi eller garderob. De lagrar också bra i en varmare del av rotkällaren, till exempel på den övre hyllan.

hur man packar dem

Squash är bättre att inte röra varandra eller några hårda ytor. Att förpacka dem individuellt i tyg eller papper är till hjälp men gör det också svårare att kontrollera dem. Butternut och ekollon sorter verkar lagra den längsta.

under lagring

kontrollera och släng dem ofta för att se till att squashen inte utvecklar mjuka fläckar. Att vända dem kan hålla dem från blåmärken. Ta bort skadad frukt och använd dem snart.

hur länge de håller

under idealiska förhållanden och beroende på sorten kommer vinter squash att lagras i 2-4 månader. Kompostera dem när de utvecklar mjuka fläckar på huden eller en mjuk stam.

andra Tips

försök att hålla lagringstemperaturen jämn, fluktuerande temperaturer kommer att uppmuntra ruttning. Squash som har tunnare hud och så lagrar inte lika bra inkluderar: delicata, en liten och lång gul squash med mörkgröna ränder som är ganska söt (använd i Januari); spaghetti squash, en stor gul sort med ett trådigt centrum och en sommarlig smak; och pajpumpor, de små orange pumporna som barnen älskar, deras söta kött är utmärkt för pajer.

en anteckning om att lagra mat

att lagra mat i små mängder är enkelt, men i större mängder kan det vara svårt i våra alltmer energieffektiva hem. Små mängder saker som gillar det fuktigt som gröna, rötter och knölar kan förvaras i kylskåpet, och saker som gillar det torrare som lök, vitlök och vinter squash kan lagras på bänkskivan.

när du försöker bestämma rätt plats i ditt hem för att lagra en låda eller lådor med produkter, är ett bra ställe att börja med att övervaka temperaturer i ditt hem. Få en massa termometrar och placera dem i garderober, hallar och de platser som i allmänhet är mörka och har mestadels jämna temperaturer. Kartlägg dessa temperaturer genom en vinter innan du blir för allvarlig med att lagra mat.

lär dig om att lagra gröna, potatis, morötter, betor, persilja och liknande rötter, lök och vitlök och vinter squash.

Förvaringstips matlagning tips härdning rot källare squash Lagring