Zucchini barer med Cream Cheese isbildning.
det är fortfarande sommar! Så zucchini barer för att vinna.
dessa zucchini barer gör mig en leeeeettle bit av en hycklare. Jag menar, jag är super upphetsad för hösten och jag har fall dekor ut, men jag äter inte pumpa ännu eller dricker pumpa lattes. Jag simmar fortfarande och leker ute och äter glass och serverar tomater och, ja, gör zucchini-barer.
det är som zucchini bröd, men sötare.
dessa zucchini barer är lite tätare än tårta. De påminner mig om bananbröd och de är så läckra när de serveras direkt från kylen. De är toppade med den krämigaste gräddeostisningen eftersom jag bara inte kan sluta med det.
det finns lite krydda, mycket grönt och mellanmål som i grunden är efterrätt men vi kan passera som frukost också.
DETTA ÄR MIN TYP AV BAR.
det enda som min mamma verkligen gjorde med zucchinibröd när jag växte upp var att göra panerade parmesanrundor. Jag menar, de var så bra. De är så bra. De är fortfarande en av mina favorit sätt att använda upp Trädgård zucchini och de är alltid en folkmassa pleaser.
jag hade inte ens zucchini bröd förrän senare i livet! Vi pratar, tycka om, college. Galen, eller hur?
och jag var alltid på staketet eftersom de flesta versioner tenderar att ha nötter. Det finns inget värre än kakor eller brownies eller barer med nötter. Förutom kakor eller brownies eller barer med russin. Jag vill bara inte ha nötter i min efterrätt om det inte är något rostat mandel eller kanderad pistasch eller vad inte.
det är min sanning och jag håller fast vid det.
så jag slutade göra min egen zucchini bröd och sedan så småningom gjorde denna fantastiska Kokos Choklad chip zucchini bröd. Det är freaking fantastiskt.
jag är inte en främling till choklad och zucchini desserter. Förra året gjorde jag choklad zucchini cupcakes med avokado fudge frosting. Jag har gjort dubbla choklad zucchini cookies med havssalt och chewy chocolate chip havregryn zucchini cookies. Jag har till och med gjort choklad zucchini mellanmål tårta och det har kanderade pistaschmandlar.
klart jag har en liten sak för choklad.
dessa är inte choklad, men de mer än kompensera för det i smak. Perfekt för slutet av sommaren när zucchini är riklig och du är alla zoodled ut, vet du?
Zucchini barer med Cream Cheese glasyr
lämna en recension ”
ingredienser
- 2 koppar nygrädd zucchini
- 2 koppar allrengöringsmedel mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked mald kanel
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked nygrädd muskot
- 1 kopp löst packat brunt socker
- 3/4 kopp kokosolja smält
- 3 stora ägg lätt slagna
- 2 teskedar vaniljextrakt
cream cheese frosting
- 2 8-uns block cream cheese
- 1/2 kopp osaltat smör
- 2 1/2 koppar pulveriserat socker
- 1 tesked vaniljextrakt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya en 10 x 15 tums plåt med nonstick spray (jag gillar att använda kokosnötolja!). Ta zucchini och pressa i en stor kökshandduk över diskbänken för att ta bort mycket vätska. Pressa ut så mycket du kan!
-
vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel, salt och muskot i en skål tills de kombineras. I en stor skål, vispa ihop brunt socker, kokosnötolja, ägg och vanilj extrakt. Vik in de torra ingredienserna. Vik in den rivna zucchinin tills den kombineras och sprids genom hela. Sprid smeten i den smorda pannan. Baka i 30 till 35 minuter, eller tills staplarna är inställda och inte jiggly i mitten. Låt staplarna svalna helt, sedan frost.
cream cheese frosting
-
pisk gräddost och smör tillsammans tills det är krämigt. Slå i sockret tills det kombineras. Slå i vaniljextraktet. Frost de kylda staplarna! Jag gillar att poppa staplarna i kylskåpet eftersom vi älskar dem kalla.
anteckningar
gjorde du det här receptet?
var noga med att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebook-sida.
jag uppskattar dig så mycket!
bara dör för att bita.