syltet Mango

BY admin
|

er din mund vanding endnu? Bare tanken om syltede mango gør min mund vand. Det minder mig om de dage, der går til crackseed center eller de utallige sommerdage, der udgør forskellige sammenblandede af shoyu mango.

nogle kan lide det sødt, nogle kan lide det surt. Syltet mango gav dig det bedste af alle verdener… sød, sur, tangy, salt… til en ekstra godbid, vi plejede at tilføje li Hing mui og drikke saften hele dagen lang. For dem af jer, der ikke ved det, er li Hing mui en konserveret blomme, der normalt er sød, salt og sur. Det passer perfekt til syltet mango.

Meksikanerne har noget lignende kaldet saliditos, som normalt konserveres med salt og chili’. Hvis nogen af jer har grønne mango, send nogle til Californien!!

Print

syltet Mango

denne syltede Mango er en favorit snack!
nøgleord syltet, Mango, eddike
forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
klar til: 1 dag
Samlet Tid 1 dag 30 minutter

forfatter Frank Abraham

ingredienser

  • 3-4 c. grønne mango skiver
  • 1 c. ris eddike eller eddike efter eget valg.
  • 2 spsk æblecidereddike (tilføjer mere bid)
  • 2 c. sukker
  • 1/4 c. Salt
  • li Hing Mui frø (valgfrit)
  • rød madfarve (valgfrit)

instruktioner

  • skræl & skær grønne mango i skiver. Hvis mangoen er blød nok, skal du skære gennem hele frøet og skære i kvartaler.
  • læg mangoskiver i en glasburk eller lynlåspose. Tilføj li Hing mui frø, hvis du vælger at.
  • i en gryde eller gryde kombineres eddike, sukker og salt i en ikke-reaktiv gryde og koges. Når sukker og salt er opløst, fjernes fra varmen og afkøles til lunken.
  • hæld Mango over. Dæk og lad stå i 24 timer, opbevar derefter i køleskab.