traditionelt marokkansk brød)

Giv dit spisebord et fancy look med denne lette marokkanske brødopskrift. En skinnende skorpe, drysset med nøddeagtig sesamfrø og nedenunder er en sej, svampet center. Perfekt til enhver suppe eller til at opsuge sauce.

khubs eller khobes er brødet på arabisk. Dette traditionelle Marokkanske brød kaldes undertiden Khobsa Kesra eller Khobsa Eddar.

det er et stykke tid siden jeg har lavet Khob til bloggen. Ksra er et klassisk marokkansk brød, der er meget alsidigt, da det kan laves med majs, byg, farina eller hvedemel. I denne opskrift bruger jeg en kombination af fuld hvede, farina og AP mel. Så lad os se, hvordan du kan gøre det.

vi bliver nødt til at kombinere dine mel, gær, salt og sukker.

knæk et æg.

følg derefter med olie og mælk.

tilsæt gradvist vand, indtil du får en ret klæbrig dej, som billedet vist ovenfor.

lad dejen hæve og fordoble i størrelse og derefter skåret i 8 lige store dele.

rul hver del til en kugle, og flad derefter med din hånd for at danne en cirkel.

Børst hver cirkel med ægvask.

ved hjælp af en halt eller en skarp kniv start scoring brødet toppen derefter drys med sesamfrø.

bage og nyde.

denne Khobsa er en vigtig del af det marokkanske køkken. Det er enkelt, nemt at lave og meget alsidigt. Nogle gange kan folk lide at tilføje forskellige frø eller krydderier til dejen som anis, fennikel spidskommen eller sorte frø. Nogle gange ruller folk brødet over farina, havre, byg eller bare hvidt mel. Jeg har valgt at bage det den enkleste måde, og du går derfra. Leg med dejen og lidt det er meget tilgivende, og det er en masse sjov specielt med børn.

jeg håber du vil kunne lide at ælte,bage og spise dette daglige Marokkanske brød… Vi ses næste gang.

produkter jeg kan lide og brugt til denne opskrift: (nej ingen betalte mig for at skrive dette, bare ting jeg kan lide og anbefale)

	Nordic Baking Sheet
<	Cuisinart knive

traditionelt marokkansk brød)

et let marokkansk brød til at ledsage hverdagens Tagine.

4.41 af 5 stemmer

Print Pin

kursus: brød, morgenmad, middag

køkken: Fra Middelhavsområdet, Marokkansk

forfatter: Amira

ingredienser

• ▢ 1 kop AP mel.
• liter 1 kop fuldkornsmel*.
• liter 2 kopper semulje.
• liter 1 spiseskefuld tørgær.
• liter 1 spsk sukker.
• liter 1 tsk salt.
• liter 1 spsk olivenolie.
• lad 1 æg.
• liter 1 kop varm mælk.
• liter 1 kop varmt vand.

til børstning

• ▢ 1 æg.
• liter 1 tsk mælk.
• liter 2 dråber hvid eddike.

instruktioner

• tilsæt de første 6 ingredienser i din blandeskål, og bland dem godt sammen.
• tilsæt olie og bland.
• tilsæt derefter ægget, mælk blandes derefter godt.
• tilsæt gradvist vand, indtil du får en klæbrig dej som den, der er vist ovenfor.**
• overfør dejen til en olieret skål, dæk og lad den hæve fra 1 til 1 1/2 time, indtil den er fordoblet.
• Skær dejen i 8 lige store dele, rull derefter hver del i en 7 mm tyk cirkel.***
• dæk og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 350F.
• Børst hver cirkel med ægblandingen, drys nogle sesamfrø ovenpå og skær et kryds over toppen med en skarp kniv.
• bages i 15 minutter, eller indtil bunden brune pænt, og tænd derefter slagtekyllingen i et minut, så toppen bliver brun.
• serveres varmt med smør eller med enhver marokkansk tagine.

noter

* du kan også bruge majs,byg,havre,farina eller mere AP-mel i stedet.
* * min dej tog 3/4 kop vand, og jeg følte, at det var nok.
*** Rul dejen til tykkelsen af din smag Jeg kan godt lide min tyk.

prøvede denne opskrift? Pin det til senere!Nævn @AmirasPantry eller tag #AmirasPantry!

Tilmeld dig og lær mere om Mediterranean flavors