Utroligt fugtige Mandelmelmuffins med æbletærtefyldning

utroligt fugtige Mandelmelmuffins med æbletærtefyldning

Deling er omsorgsfuld!

22787shares
  • del
  • Pin
  • e-mail

jeg elsker at bage med næringstæt mandelmel og er begejstret for at dele denne opskrift på mine mandelmelmuffins med æbletærtefyldning med dig. Muffinsne er fugtige og lette, og æbletærtefyldningen tilføjer en vidunderlig tekstur og smag til det endelige produkt. Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Se venligst mine oplysninger.

jeg kan ikke få nok af apple i disse dage, og jeg formoder, at du også går gaga for alt æbler.

plus, æbler er top i sæsonen om efteråret, så købmandsforretningerne sprænger med lækre æblevarianter.

jeg elsker personligt Fuji og Honeycrisp æbler bedst. De er saftige, sprøde og søde — perfekt til brug i de fleste af mine æbleopskrifter.

fordi jeg køber og spiser æbler i snesevis i disse dage, ønskede jeg at oprette en opskrift ved hjælp af æbler og lækkert, næringstæt blancheret mandelmel.

mandelmel er nærende, da det er fyldt med protein, fiber og sunde fedtstoffer. Mens mandelmel indeholder mange kalorier, er dette gode kalorier, som din krop har brug for til brændstof.

mandelmel fylder dig og afskrækker dig fra uraffinerede hvide korn, der ikke giver ernæringsmæssige fordele for din krop. Og hvis du følger en kornfri diæt, kan mandelmel bare blive dit valgfrie kornfrit mel!

Mandelmelmuffins med påfyldning af æbletærte

denne mandelmelmuffinopskrift er inspireret af den glutenfri æblekageopskrift, jeg lavede for et par uger siden fra en familieopskrift (fra min fætter Sharon). Kagen viste sig smukt-fugtig, rig og sprængt med æblebiter.

jeg brugte den samme teknik til at skabe æblefyldningen til både den glutenfri æblekage og til disse mandelmelmuffins.

Sådan laver du æblefyldningen

for at lave disse smukke, søde og velsmagende mandelmel æblemuffins skal du først koge nogle tærte æbler i smør.

billede af æbler i terninger, kanel, sukker, mandelmel og æg - alle de ingredienser, der er nødvendige til mandelmelmuffinerne

når æblerne er bløde og smøragtige, tilsættes en flok efterårskrydderier for at skabe æbletærtefyldningen, der giver disse muffins deres vidunderlige æbletærte smag.

 billede af kogte tærte æbler i en pande. Dette vil være påfyldningen til æbletærte muffins.

sæt blandingen til side for at afkøle. Du tilføjer det til din dej om lidt.

Sådan laver du dejen

for at fremstille muffinsdejen skal du kombinere dit mandelmel, to store æg, lidt bagepulver, noget honning og et strejf æblecidereddike (for at få smagen ud) i en mellemstor skål og blande, indtil den er glat.

 billede af mandelmel dej.

fold derefter din afkølede æbletærtefyldningsblanding i, og bland dejen, indtil den er jævnt kombineret.

 afbilledet af de kogte æbler på toppen af mandelmel dej, klar til at blive blandet sammen.

tilsæt dejen jævnt til seks muffinshulrum foret med cupcakeforinger.

for at tilføje lidt mere sødme og tekstur til denne opskrift anbefaler jeg at tilføje et drys kanel-sukker til toppen af hver muffin inden bagning. Dette er valgfrit, men så det værd, hvis du spørger mig!

 billede af en 1/2 tsk fuld af kanelsukkerblanding til at drysse over mandelmelmuffinerne.

bag muffinsne i ovnen i 15 minutter, indtil de er kogte igennem. Sådan ser de ud lige ud af ovnen!

 billede af mandelmelmuffins lige ud af ovnen og i muffinsform.

hvordan smager Mandelmelmuffinerne?

hver bid af disse lækre mandelmelmuffins er fyldt med stykker æbler, en dejagtig dej og et strejf af sødme fra kanel-sukker topping.

Mmmm, godt. Du vil elske denne opskrift igennem og igennem.

billede af en flok af de endelige mandelmel æbletærte muffins med kanelstang.

og se på, hvor smukke de er på indersiden også. De er fyldt med æbletærte godhed!

 billede af en sidebillede af en halveret mandelmelmuffin. Du kan se æbletærtefyldningen indeni.

jeg håber du nyder denne glutenfri mandelmelmuffinopskrift så meget som vi gør. Efterlad en kommentar nedenfor for at fortælle mig, hvordan de viser sig!

flere opskrifter at prøve

nedenfor har jeg præsenteret nogle af mine foretrukne mandelmelopskrifter samt nogle andre æbleopskrifter. God fornøjelse!

mandelmel græskar Muffins

billede af græskar cupcake lavet med mandelmel

tre-bid mandel mel Cookies

tre bid mandel mel Cookies header

mandel mel brød

mandel mel brød brød på en bakke

Glutenfri æbletærte

Glutenfri æbletærte skive

bagt æble Dessert – ingen sukker, Hele30

Hele30 bagt Æbleopskrift i en gryderet
Glutenfri æbletærte Muffins med mandelmel 1

Mandelmelmuffins med påfyldning af æbletærte

disse helt glutenfri mandelmelmuffins sprænger med bidder af æbler og alle mulige vidunderlige smag. Sørg for at bruge blancheret mandelmel af høj kvalitet (som Honeyville blancheret mandelmel) i din opskrift for at sikre en god struktur. Enhver æble sort vil fungere.
4.13 8 stemmer

Print Pin

kursus: morgenmad, Dessert
køkken: Amerikansk
nøgleord: mandelmel glutenfri muffins, mandelmel muffins, æblemuffins

Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 15 minutter
Samlet Tid: 25 minutter

portioner: 6 portioner
kalorier: 192kcal
forfatter: Jenny Levine Finke

ingredienser

ÆBLEFYLDNINGSINGREDIENSER:

  • ▢ 1 stort rødt æble terninger i små stykker (hud på okay)
  • let 1 spsk smør
  • let 2 spsk vand
  • let 1 spsk sukker
  • let 1/2 tsk kanel
  • let 1/4 tsk muskatnød

MUFFIN ingredienser:

  • ▢ 1 kop Honeyville blancheret mandelmel
  • let 1/4 tsk bagepulver
  • let 2 store æg
  • let 1 spsk rå honning
  • let 1/2 tsk æblecidereddike

MUFFIN TOPPING ingredienser:

  • ▢ 2 tsk sukker
  • maj 1/2 tsk kanel

instruktioner

  • Forvarm ovnen til 350 liter F. Tilføj 6 cupcake liners til din muffinspande. Afsætte.
  • Smelt smør i gryde over medium varme. Tilsæt tærte æbler og sauter i cirka 10 minutter, indtil de er blødgjort under omrøring ofte. Tilsæt vand, sukker, kanel og muskatnød og kog i endnu et minut. Sluk for varmen og sæt den til side.
  • i en stor skål kombineres æg, honning og eddike. Pisk godt. Tilføj til blanding mandelmel og bagepulver og kombinere grundigt.
  • Fold den afkølede æbleblanding i muffinsdej, indtil den er godt kombineret. Fordel dejen jævnt i 6 muffinskopper.
  • i en lille skål kombineres muffin topping ingredienser og drys derefter omkring 1/4 tsk blanding oven på hver muffin.
  • anbring muffins i ovnen for at bage i 15 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud. Lad muffins køle helt af, før du nyder det (hvis du prøver at spise dem for tidligt, klæber muffinsne sig til muffinsforingerne).

noter

du kan bruge ethvert æble, du ønsker, i denne opskrift. Jeg foretrækker et sødere æble, da denne opskrift indeholder lidt sukker. De sødere sorter omfatter Honeycrisp, Fuji og Red Delicious. Du kan også lave opskriften lidt tærte ved at bruge Pink Lady eller Granny Smith æbler. Det mandelmel, du bruger, betyder noget. Honeyville mandelmel fungerer bare godt for mig og tilbyder en fugtig, blød struktur. Hvis opskriften ikke fungerer helt, skal du overveje at skifte mandelmelmærker. Dobbelt denne opskrift, hvis du vil lave et dusin muffins. Bemærk, at dette kun bager omkring 6 muffins. Muffinsne fryser godt og varer i flere dage i en lynlåspose, der er gemt på din tæller.

ernæring

kalorier: 192kcal | kulhydrater: 16g | Protein: 6g | fedt: 12g | mættet fedt: 2g | kolesterol: 67 mg | natrium: 98 mg | kalium: 62 mg | Fiber: 3g | sukker: 10 g | Vitamin A: 170IU | vitamin C: 1,7 mg | Calcium: 59 mg | jern: 1,1 mg
prøvede denne opskrift?Nævn @GoodForYouGlutenFree eller tag #goodforyouglutenfree!