valg, tilberedning og konservering af frugt
ananas
mængde: der kræves i gennemsnit 21 pund percannerbelastning på 7 liter; et gennemsnit på 13 pund er nødvendigt pr.dåse belastning på 9 pints et gennemsnit på 3punds pr. kvart.
kvalitet: Vælg faste, modne ananas.
læs venligst brug af kogende vandbeholdere, før du begynder. Hvis dette er din første gang konserves, anbefales det, at du læser principper for Hjemmekonserves.
Procedure: Vask ananas. Skræl og fjernøjne og hård fiber. Skive eller terning. Ananas kan være pakket i vand, æblejuice, hvid druesaft eller i meget lys, lys eller medium sirup. I en storgryde, tilsæt ananas til sirup, vand eller juice, ogslankere 10 minutter. Fyld krukker med varme stykker ogmadlavning væske, forlader 1/2-tommer headspace. Juster låg og proces i henhold til anbefalingerne itabel 1.
| tabel 1. Anbefalet procestid for ananas i en kogende vandkande. | |||||
| procestid i højder af | |||||
| Pakningsstil | Krukkestørrelse | 0 – 1.000 ft | 1.001 – 3.000 ft | 3.001-6.000 ft | over 6.000 ft |
| Hot | Pints kvart |
15 min 20 |
20 25 |
20 30 |
25 35 |
dette dokument blev tilpasset fra” Complete Guide to Home Canning”, AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, revideret 2015.
Anmeldt Februar 2018.
top ^