Vandmelon radise og agurk salat
denne vandmelon radise og agurk salat er enkel, men alligevel levende og smuk. Vandmelonradiser er en af Moder Naturs mest fantastiske grøntsager og lyser altid enhver salat op.
jeg har ønsket at lave en salat med vandmelonradiser i et stykke tid. Deres skønhed har mig fascineret. Men som det normalt er tilfældet, har min lokale landmands marked og hele fødevarer ikke båret dem. Så da jeg så dem dukke op i hele fødevarer i denne uge, jeg greb straks håndfulde af dem!
Hvad er vandmelon radiser?
Vandmelonradiser er en arvestykke af daikon radise. Og udefra tror du måske, at de er en rund version af en pastinak, omend lidt mere hvidlig grøn. Lidt almindelig jane. Men når du skærer ind i det – krigsfange-et strålende fuchsia interiør, der bare venter på, at du sætter det på skærmen.
oprettelse af en vandmelon radise salat
mit mål med denne salat var at holde det elegant simpelt. Bare super tynd skive vandmelon radise og agurk, sammen med microgreens og en ny favorit af mine – sort lava salt. Åh ja-sort lavasalt! Da jeg først så dette på Instagram, vidste jeg, at jeg måtte have det. Jeg er lidt af en salt djævel.
og at lave denne salat er lige så let som at skifte lagene med vandmelonradise og agurk, topping med mikrogrønne og drys med sort lavasalt.
så hvordan smager denne salat? Nå, det er sødt, lidt pebret og sprødt med antydninger af salt i alle de rigtige bid. Faktisk diskuterede jeg, om det endda havde brug for en dressing, da jeg ikke ønskede at tage væk fra enkelheden (eller farven). Så jeg valgte en simpel citronvinaigrette. Bare en smidge citron for at gøre salaten endnu lysere (hvis det endda er muligt ?).
hvis du har vandmelonradiser til rådighed, hvor du er på, giv denne salat en hvirvel. Jeg lover, at den, du laver det til, vil blive mest imponeret. Nu skal jeg bare finde ud af et par andre opskrifter at lave med de resterende vandmelonradiser, som jeg har. Nogen ideer?
For mere sunde salatopskrifter, skal du sørge for at tjekke min appelsin -, fennikel-og Avocadosalat, let agurksalat, courgette nudel Caprese, BLT salat og vandmelon, agurk og Feta Salat.
Nyd!
Vandmelon radise og agurk salat
ingredienser
- ▢ 4 vandmelonradiser
- kr1 stor agurk
- kr1 1/2 kopper mikrogrønne
- kr1 tsk sort lavasalt
- kr1/2 opskrift citronvinaigrette
instruktioner
-
brug en mandolin til at skære meget tynde skiver af vandmelonradiser og agurk.
-
sæt salaterne ved at skifte skiver eller radise, agurk og små håndfulde mikrogrønne. Drys det sorte lavasalt ovenpå.
-
lav citronvinaigrette og dryp oven på salaten.
Lisas Tips
- dette er min favorit mandolin til at lave ekstra tynde skiver til salater.
- hvis du gerne vil have en cremet dressing, kan du altid vælge min citron tahini dressing også.