Vegan pund kage

denne veganske pund kage opskrift er alt, hvad du er kommet til at forvente i en lys fluffy pund kage. At lave en brødpundkageopskrift fra bunden er let, og resultaterne er lækre! Se indlægstips til fremstilling af vegansk citronpundkageopskrift. Denne fugtige, ømme kage serveres fantastisk med vegansk flødeskum og din yndlingsfrugt, som jordbær.

Server denne velsmagende kage med en dråbe Jordbærpure eller blåbærsirup.

jeg kan huske, da jeg først gik veganer og indså, at det betød, at jeg ville opgive pund kage. Selvfølgelig er jeg ikke en til at give efter for længe til følelser af tristhed, især når det involverer mad. Så, jeg besluttede at lave min egen veganske pundkage. Er det muligt at lave en pund kage vegansk? Svaret er ja. Og det er guddommeligt!

hvad du har brug for

du kan finde den fulde udskrivbare opskrift, inklusive ingrediensmængder, nedenfor. Men først er her nogle forklaringer på ingredienser og trin, der hjælper dig med at gøre denne opskrift perfekt hver gang.

her er de ingredienser, du har brug for til denne opskrift:

• Silken Tofu-pund kage bruger mange æg, og jeg bruger silken tofu til at tilføje en fugtig tekstur.
• mel — jeg anbefaler mel til alle formål.
• bagepulver + bagepulver — disse tilføjer lift, der gør denne kage så øm.
• majsstivelse — denne ingrediens er også ansvarlig for at tilføje ømhed til denne kage.
• Salt-hvorfor tilføje salt til en kage? Fordi Sød kan være lidt kedelig alene og salt tilføjer kompleksitet af smag, der gør det mere interessant
• plantebaseret mælk-jeg anbefaler stærkt sojamælk, fordi den har et højere proteinindhold.
• vaniljeekstrakt
• æblecidereddike
• vegansk smør — jeg bruger ofte Earth Balance buttery sticks, eller jeg laver mit eget smør, der ikke er mejeri.
• kokosolie — du kan bruge enten raffineret eller jomfru kokosolie. Raffineret kokosolie har en mere neutral smag, og jomfru kokosolie har mere kokosnødsmag.
• granuleret sukker

hvordan man laver vegansk pund kage

det er så nemt at lave veganske pund kage opskrifter. Lad os komme i gang.

1. Forvarm ovnen til 350 liter F / 175 liter C. linje en 10 liter 5-tommer brødpande med pergamentpapir.
2. tilsæt tofu og puls i en blender eller foodprocessor, indtil den er fri for klumper. Det skal være let og fluffy.
3. pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål. Afsætte.
4. i en lille skål, rør mælk, vanilje og eddike sammen. Afsætte.
5. læg smør, kokosolie og sukker i en blandeskål. Creme sammen på medium hastighed indtil bleg og cremet. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt derefter med at creme. Gentag indtil lys og fluffy. Det skal tage cirka 5 minutter.
6. stadig på medium hastighed blandes langsomt pisket tofu, en fjerdedel kop ad gangen, og slår hver tilsætning i smørblandingen, inden du tilsætter den næste. Brug en spatel til at få al den piskede tofu.
7. reducer hastigheden til lav og tilsæt i liter af melblandingen og slå indtil lige kombineret. Hæld derefter i liter af den plantebaserede mælkeblanding og slå, indtil den lige er kombineret.
8. tilsæt i liter af den resterende melblanding og slå indtil lige kombineret.
9. hæld den resterende fordampede mælkeblanding i og slå, indtil den lige er kombineret.
10. tilsæt den resterende melblanding og pisk, indtil den lige er kombineret. Dejen skal være
11. hæld dejen i forberedt brødpande. Brug en spatel til at glatte toppen af dejen for at sikre, at den er jævn. Bages i 55-60 minutter. Kanterne skal være gyldenbrune, og en tester indsat i midten af kagen skal komme ren ud eller med kun et par krummer.
12. Tag pundkagen ud af ovnen, og sæt den på et køleholder, så den afkøles i gryden i mindst 10 minutter. Fjern pundkagen fra gryden ved at vende den om. Vend tilbage til køleholderen for at afkøle helt. Opbevares i en lufttæt beholder enten i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 1 måned.
13. denne hjemmelavede pundkage kan serveres den dag, den er bagt, men smagene bliver endnu bedre natten over.

her er de trinvise instruktioner om, hvordan du kan lave denne veganske pundkage:

trin et: Forbered Tofu

en standard pundkage er lavet med æg og masser af dem. Så for at replikere tekstur bruger jeg pisket tofu. Sådan forbereder du tofu til denne opskrift. Tilsæt tofu og puls i en blender eller foodprocessor, indtil den er fri for klumper. Det skal være let og fluffy.

trin to: Forbered melblandingen

i en medium skål, pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen. Afsætte.

trin tre: Forbered mælkeblandingen

i en lille skål blandes den plantebaserede mælk, vanilje og eddike sammen. Afsætte.

Trin Fire: Fløde fedt og sukker

læg smør, kokosolie og sukker i en blandeskål. Creme sammen på medium hastighed indtil bleg og cremet. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt derefter med at creme. Gentag indtil lys og fluffy. Det skal tage cirka 5 minutter.

trin fem: tilsæt den piskede Tofu

stadig på medium hastighed, bland langsomt pisket tofu, en fjerdedel kop ad gangen, slå hver tilsætning i smørblandingen, inden du tilsætter den næste. Brug en spatel til at få al den piskede tofu.

Trin seks: tilsæt skiftevis mel og mælk

reducer hastigheden til lav og tilsæt i liter af melblandingen og slå, indtil den lige er kombineret.

hæld derefter i den plantebaserede mælkeblanding og slå, indtil den lige er kombineret.

tilsæt derefter halvdelen af den resterende melblanding og slå, indtil den lige er kombineret. Hæld den resterende mælkeblanding i, og slå den, indtil den lige er kombineret.

til sidst tilsættes resten af melblandingen og blandes, indtil den lige er kombineret. Du bør stå tilbage med en dej, der er tyk og cremet.

kan du se, hvad der lige skete der? Vi startede og sluttede med melblandingen. Så sammenfattende går det sådan:

• hæld 1/3 af melblandingen i, og bland den, indtil den er kombineret
• hæld derefter 1/2 af mælkeblandingen i, og bland den, indtil den er kombineret
• hæld derefter en tredjedel af melblandingen i, og bland den, indtil den er kombineret
• hæld derefter den resterende mælkeblanding i, og bland den, indtil den er kombineret
• blanding og bland indtil kombineret

denne proces hjælper med ikke at overbland gluten i melet, hvilket skaber en lettere, fluffier kage. Gluten dannes i mel, når væsken tilsættes, så det giver melet en chance for at kombinere med fedtet hjælper med at belægge det og bremser dannelsen af gluten. Det viser sig, at der er en grund til at skifte mel og væsker i en kage.

trin syv: hæld dejen i gryden og bag

hæld dejen i den tilberedte brødpande. Brug en spatel til at få al dejen, og glat derefter toppen af dejen for at sikre, at den er jævn.

Bag kagen i mindst 60 minutter. Kanterne skal være gyldenbrune, og en tester indsat i midten af kagen skal komme ren ud eller med kun et par krummer. Hvis toppen stadig er lidt boblende og blød, og testeren ikke kommer ren ud, skal du bage den i yderligere 5 minutter og kontrollere igen.

Bemærk: Hvis pundkagen ikke er helt færdig, når den fjernes fra ovnen, falder den i midten.

når du er færdig, skal du fjerne pundkagen fra ovnen og sætte den på et køleholder til afkøling i gryden i mindst 10 minutter. Fjern pundkagen fra gryden ved at vende den om. Sæt kagen tilbage i køleholderen for at afkøle helt.

flere veganske kager

hvis du elsker denne nemme veganske pundkageopskrift, vil du helt sikkert også prøve disse:

uanset hvilken kage du serverer, er det altid en god ide at tilføje en dukke eller to af denne veganske piskede Topping!

Abonner og få en gratis Easy Vegan Recipes eBook

Plus vores nyeste veganske opskrifter leveret direkte til din indbakke!

vegansk pund kage

Lav denne lækre veganske Pundkageopskrift og server den med frisk frugt, vegansk flødeskum eller chokoladesirup. Læn dig tilbage og nyd øjeblikket!

5 fra 1 stemme

kursus: Dessert

køkken: Amerikansk

Forberedelsestid: 15 minutter

tilberedningstid: 55 minutter

hviletid: 10 minutter

Samlet Tid: 1 time 20 minutter

portioner: 14

kalorier: 246kcal

forfatter: Marly

Ingredienser

CupsMetric

• ▢ 1 cup Silken Tofu
• ▢ 2 kopper alle formål mel
• ▢ ½ tsk bagepulver
• ▢ 1 ½ tsk bagepulver
• ▢ 1 spsk majsstivelse
• ▢ ½ tsk salt
• ▢ ½ kop plante-baseret mælk
• ▢ 2 tsk vanilje ekstrakt
• ▢ 1 tsk æblecidereddike
• ▢ ½ Kop vegansk smør
• ▢ ½ kop kokos olie
• ▢ 1 kop melis

instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 liter F / 175 liter C. linje en 10 liter 5-tommer brødpande med pergamentpapir.
• tilsæt tofu og puls i en blender eller foodprocessor, indtil den er fri for klumper. Det skal være let og fluffy.
• pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en medium skål. Afsætte.
• rør mælken, vanillen og eddike sammen i en lille skål. Afsætte.
• læg smør, kokosolie og sukker i en blandeskål. Creme sammen på medium hastighed indtil bleg og cremet. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt derefter med at creme. Gentag indtil lys og fluffy. Det skal tage cirka 5 minutter.
• stadig på medium hastighed blandes langsomt pisket tofu, en fjerdedel kop ad gangen, og slår hver tilsætning i smørblandingen, inden du tilsætter den næste. Brug en spatel til at få al den piskede tofu.
• reducer hastigheden til lav, og tilsæt i liter af melblandingen og slå, indtil den lige er kombineret. Hæld derefter i liter af den plantebaserede mælkeblanding og slå, indtil den lige er kombineret.
• tilsæt i liter af den resterende melblanding og slå, indtil den lige er kombineret.
• hæld den resterende fordampede mælkeblanding i, og slå den, indtil den lige er kombineret.
• tilsæt den resterende melblanding og slå, indtil den lige er kombineret. Dejen skal være
• hæld dejen i forberedt brødpande. Brug en spatel til at glatte toppen af dejen for at sikre, at den er jævn. Bages i 55-60 minutter. Kanterne skal være gyldenbrune, og en tester indsat i midten af kagen skal komme ren ud eller med kun et par krummer.
• Fjern pundkagen fra ovnen, og sæt den på et køleholder for at afkøle i gryden i mindst 10 minutter. Fjern pundkagen fra gryden ved at vende den om. Vend tilbage til køleholderen for at afkøle helt. Opbevares i en lufttæt beholder enten i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 1 måned.
• denne hjemmelavede pundkage kan serveres den dag, den er bagt, men smagene bliver endnu bedre natten over.

anbefalet udstyr

(produkterne ovenfor indeholder sponsorerede links til produkter, vi bruger og anbefaler)

noter

for at lave vegansk pundkage citronsmagret tilsættes en teskefuld friskrevet citronskal og en teskefuld citronekstrakt til mælkeblandingen.

Nutrition Facts

Vegan Pound Cake

Amount Per Serving

Calories 246Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 8g40%

Sodium 180mg8%

Potassium 85mg2%

Carbohydrates 29g10%

Fiber 1g4%

Sugar 15g17%

Protein 2g4%

Vitamin A 341IU7%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 35mg4%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

de viste ernæringsoplysninger er et skøn fra en online ernæringsberegner og bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts rådgivning.

har du lavet denne opskrift?

Efterlad en vurdering nedenfor, tag derefter @namelymarly på Instagram og hashtag det #namelymarly. Jeg elsker at se dine kreationer!

dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i 2019 og blev opdateret til at omfatte nye fotos, ny tekst og en opdateret opskrift i 2021.