vegansk Rejer Scampi

Leder du efter et alternativ til skaldyrsopskrifter? Vegansk rejer scampi er en let lækker opskrift til erstatning af rejer. Jeg valgte palmehjerter som base for denne opskrift. Dens lignende struktur, smag og visuelle udseende fungerede perfekt. Derudover fuldender brugen af friske ingredienser som citron, hvidløg og basilikum smagene af denne salte skål. Rejer? Hvem har brug for det? Rejerne sætter pris på det!

ingredienser

på billedet er vegansk rejer scampi overhead skudt hjerter af palme, citron, basilikum, skalotteløg, vegansk smør, vegansk fløde.

  • Gem

hvor fik jeg min inspiration fra? Mine veninder Kim og Janine. Begge smukke kvinder, der tilfældigvis elskede skaldyr og spurgte mig, om jeg kunne lave en vegansk version af en rejer scampi-skål? Selvfølgelig sagde jeg ja! Hense udfordringen begyndte.

hjerte af palme i en krukke, der bruges til at erstatte rejer til vegansk rejer scampi skål.

  • Gem

gør lidt forskning jeg kom på Hearts of palm. Jeg havde aldrig spist dem endsige kogt med dem. Jeg læste, at de var milde i smag holdt deres form og kogte smukt op.

Hvor finder man

palmehjerter kan enten komme i en krukke eller dåse. Jeg tilfældigvis har købt en to-pack på Costco, men de er tilgængelige på de fleste købmænd. De kan være en udfordring at finde, men det er umagen værd. Tøv ikke med at spørge, at dette er en alsidig grøntsag og must-have i dit spisekammer.

sidebillede af palmehjerter for at erstatte rejer scampi også opskrift ingredienser på en sort skiferbakke til vegansk rejer scampi

  • Gem

Hvad er palmehjerte

Palmehjerte er en grøntsag høstet fra kernen i specifikke palmer. Den primære kilde til palmehjerter, eller ferskenpalme, kommer fra Costa Rica. Nogle af dem dyrkes også i Danmark. Når det er sagt, måske skulle jeg gå og tjekke det personligt. Lærerigt og smukt. Perfekt!

brunede palmehjerter i stedet for vegansk rejer scampi på en hvid plade

  • Gem

Hearts of palm har en let smag, let at lave mad og tage smag af de friske ingredienser problemfrit. Jeg elsker personligt at brune runderne. Som et resultat tilføjer let bruning den helt rigtige mængde rigdom, der er perfekt til opskriften.

hvid tallerken med glutenfri pasta og vegansk rejer scampi

  • Gem

plade op denne lækre veganske rejer scampi fad serveret over pasta, ris eller friske grøntsager som ristede rosenkål, ristede blomkål, og courgette nudler. Dette er en skål, du gerne vil lave igen og igen. God fornøjelse!

let at følge video

kort sagt, have det sjovt i køkkenet, tag ikke dig selv for alvorligt. Abonner, del, og lad mig vide, hvordan “du” gjorde det til dit eget. Del dine positive kommentarer og forslag. kr. fra vgfl.

hvid plade med vegansk scampi

  • Gem

vegansk Rejer Scampi

er der en vegansk rejer scampi opskrift? Ja! Palmehjerter er et lækkert alternativ til rejer. En velsmagende elegant skål, der er let, men alligevel fuld af fantastisk frisk citron, hvidløg, smag. Rejerne vil takke dig.

Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Samlet Tid: 40 minutter

kursus: hovedretter

portioner: 4 personer
kalorier: 90kcal
forfatter: Vegansk glutenfri liv

ingredienser

saut

  • 1 krukke (24 ounces) hjerter af palme skåret i 1/4 runder
  • 1 spsk vegansk smør

citron fløde Sauce

  • 1 spiseskefuld vegansk smør
  • 1/3 kop skalotteløg hakket eller terninger
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 1 kop vegansk bouillon eller hvidvin
  • 1/4 kop vegansk creme fraiche eller vegansk creme fraiche
  • 1 frisk citronpresset

Toppings

  • 1/2 kop basilikum eller persille groft hakket
  • 1-2 tsk citronskal

instruktioner

  • opvarm det veganske smør i en stor stegepande over medium-høj. I partier, brun hjertet af palmer på begge sider. Pas på ikke at brænde. Fjern fra stegepanden, læg den til side.
  • i samme stegepande sauter skalotteløg og hvidløg i vegansk smør. Kog, indtil skalotteløg blødgør cirka 4-5 minutter. Brun ikke.
  • tilsæt vegansk bouillon eller hvidvin; rør indtil lidt reduceret, cirka 5-8 minutter. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt den veganske creme fraiche eller crristme fraiche og citronsaft. Rør, indtil saucen er glat. Rør basilikum eller persille ind.
  • serveres over kogte glutenfri nudler. Top med friske urter og citronskal. God fornøjelse!

noter

serveres med crusty brød, over glutenfri pasta eller brun ris.

ernæring

servering: 1g / kalorier: 90kcal / kulhydrater: 7g | Protein: 1g / fedt: 7g / mættet fedt: 2g / natrium: 352mg / kalium: 9mg / sukker: 2g / Vitamin A: 551IU / vitamin C: 5mg / Calcium: 9mg / jern: 1mg
Kunne du lide denne opskrift?Glem ikke at tagge #veganglutenfreelife eller nævne @VeganGlutenFreeLife!

palmehjerter er et lækkert alternativ til rejer. Dette er en velsmagende elegant skål, der ikke kun er let, men fuld af fantastiske friske smag. Du vil ikke mangle rejer længere. - Nej.veganglutenfreelife.com / vegan-rejer-scampi/

  • Gem
heart-of-palm-scampi

  • Gem

Del via: