Vegansk sød kartoffelkage
denne veganske søde kartoffelkage er lavet med kogte søde kartofler, ahornsirup, kanel og en smøragtig skorpe. Det kommer sammen om en time fra start til slut, og er en lækker måde at nyde søde kartofler i dessertform!
vegansk sød kartoffelkage går ned, som om vi har brug for en anden grund til at elske søde kartofler. Ærligt, denne søde kartoffelpai ligner meget Min græskarpaiopskrift, men bruger søde kartofler i stedet for græskar. Det har stadig lidt “krydderi” takket være kanel og muskatnød, men du kan helt sikkert smage den søde kartoffel til alle jer søde kartoffelelskere derude.
personligt har jeg en tendens til at foretrække søde kartofler i salte form (som denne søde kartoffelchili og denne søde kartoffel bibimbap), men denne tærte er i en egen kategori. Det er sødt, Ja, men ikke for sødt. Jeg tror, at problemet med mange sødere søde kartoffelopskrifter er, at de er for sukkerholdige, noget jeg ikke er fan af. Jeg tror, at denne søde kartoffelpai er helt rigtig, men du bliver nødt til at prøve det selv for at se!
hvorfor denne tærte er den bedste
- det er sødt, men ikke for sødt
- det er en fantastisk måde at bruge søde kartofler
- du kan gøre det i din blender, så rydde op er en leg!
ingrediens noter
mel – helst alle formål mel. Jeg har ikke testet skorpen med andre mel. Hvis du vil gøre denne glutenfri, kan du bruge min glutenfri pie crust opskrift.
mælk – enhver form for mælkefri mælk fungerer, selvom jeg har tendens til at bruge enten mandel eller havre.
krydderier – du er velkommen til at justere disse til din smag. Lav en smagstest, og se om du synes, den har brug for mere kanel/muskatnød, inden du hælder fyldet i skorpen.
trinvise instruktioner
Trin 1: Kog de søde kartofler: før du kan lave påfyldningen, skal du lave de søde kartofler. Jeg kan godt lide at lave mad i mikrobølgeovnen, men ovnen fungerer også. Derefter mash dem og måle dem (du skal bruge omkring 2 kopper mosede).
Trin 2: Lav skorpen: dette er typisk det første trin for de fleste tærteopskrifter, og denne er ingen undtagelse. Du starter med at lave tærteskorpen (helst i din foodprocessor), som består af mel, sukker, mælkefrit smør og isvand. Resultatet skal være en glat dej, der er let at rulle ud.
Trin 3: Lav påfyldningen: Brug din blender til at blande alt-de kogte søde kartofler, mælk, sukker, sirup, vanille og krydderier-sammen. Teksturen skal være glat, så det kan være nødvendigt at blande i 1 helt minut og/eller skrabe siderne ned.
Tips til fremstilling af vegansk sød kartoffelkage
brug en fødevareprocessor til skorpen. Guys, Dette er en game-changer! Hvis du ikke allerede laver dine tærtekorpe på denne måde, skal du starte. Det plejede jeg ikke, men nu hvor jeg laver dem på denne måde, vil jeg aldrig vende tilbage til at lave dem for hånd. I det væsentlige havde du mel og sukker til din fødevareprocessor, og mens det pulserer, tilsætter du smøret gennem toppen og gør derefter det samme med vandet. Magisk kommer skorpen sammen om 1-2 minutter, og det er også mindre rodet.
kog de søde kartofler i mikrobølgeovnen. Dette kan være lidt kontroversielt, men hvis du ejer en mikrobølgeovn, siger jeg gå den rute, fordi det er hurtigere! De søde kartofler skal koge på cirka 6-7 minutter i mikrobølgeovnen, vs. 40 minutter i ovnen.
brug en tærtepande i stedet for en tærtepande. Ok, dette er ikke et must, men jeg kan godt lide at bruge tærtepander, når jeg laver tærter, fordi det gør “krympning” af skorpen meget lettere, fordi du kan skubbe dejen ind i siden af gryden i stedet for at skulle gøre det selv.
hvordan skal jeg gemme dette?
Opbevar tærte i køleskabet i op til 4 dage. Serveres med en skefuld vaniljeis eller kølig pisk (valgfrit, men anbefales!).
flere lækre tærteopskrifter
- Pumpkin Pie
- Chai Spice Pear Pie
- Chocolate Chip Pecan Pie
hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at efterlade en kommentar og stjernebedømmelse nedenfor. Tak! Og hvis du leder efter endnu flere veganske tærteopskrifter, skal du tjekke denne runde op fra Minimalist Baker.
vegansk sød kartoffelkage
Print Pin
ingredienser
til skorpen:
- 2 kopper alle formål mel
- 1 spsk rørsukker
- 1/2 kop mælkefri smør koldt
- 10 spsk isvand
til påfyldning:
- 2 kopper mosede søde kartofler omkring 2 store søde kartofler
- 3/4 kop mandelmælk
- 1/2 kop rørsukker
- 1/2 kop ahornsirup
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 3/4 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/2 tsk salt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 liter.
-
Start med at tilberede de søde kartofler. Jeg kan godt lide at mikrobølge dem, fordi det er hurtigere. Hvis du går denne rute, skal du bruge en gaffel til at stikke flere huller i hver kartoffel og derefter placere dem på en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn i 6-7 minutter. Brug en kniv til at skære ned i midten og vent på, at de køler ned, før de mashes.
-
mens de søde kartofler køler, skal du lave skorpen: tilsæt mel og sukker til din fødevareprocessor og puls. Mens det stadig pulserer, tilsættes smør gennem toppen, tilsæt derefter vandet og puls, indtil alt er kombineret. Der skal dannes en stor dejkugle.
-
mel en flad overflade, rul derefter dejen ud i en cirkel, og overfør den forsigtigt til din tærtepande. Trim kanterne derefter krympe dem til din smag; afsat.
-
skrab den søde kartoffel ud, og kasser huden, læg den søde kartoffel direkte i en skål og brug en gaffel eller kartoffelmaskine til at mos den. Mål det derefter ud for at sikre dig, at du har 2 kopper af det. Tilsæt mosede søde kartofler, mælk, sukker, sirup, vanilje, kanel, muskatnød og salt til din blender, og pulser derefter i 1 helt minut, indtil det er glat.
-
hæld fyld i tærtepande ved hjælp af bagsiden af en ske til at udjævne den.
-
bag tærte i 15 minutter ved 400 liter, reducer derefter varmen til 350 liter og bages i yderligere 25-30 minutter.
-
fjern kagen fra ovnen, og vent på, at den køler lidt ned, før du skiver og nyder det!