vegetarisk Stovetop Stuffing
brug for en ændring fra kartofler? Prøv vores hjemmelavede vegetariske Kogeplader. Hurtig, fyldt med sunde grøntsager og langt bedre end den købte emballerede version.
der er ingen grund til at vente til Thanksgiving, når du kan piske op denne udstopning fra bunden i omkring 20 minutter for en simpel ugedag side med kylling, svinekød, fisk eller vegetarisk mains.
Stovetop stuffing er i det væsentlige en ubagt version af en traditionel dressing eller fyldopskrift, der ikke bruger et æg som bindemiddel. Den eneste forskel er, at fyldet ikke brune på toppen.
det er nemt og helt tilpasses til hvad du har på hånden. Måling betyder ikke noget i denne opskrift. Smag og tilpas.
denne hjemmelavede komfurfyldning er også meget sundere end boksversionen på grund af det høje forhold mellem grøntsager og brød (mindre kulhydrater, mere ernæring). For for 3-4 personer spiser du kun 4-5 skiver brød.
det kan nemt stå på egen hånd, men med sovs….nå … det bedste. Prøv vores Make-ahead kalkun sovs eller en hurtig sovs (inkluderet i stegt kalkun og pære Chutney Opskrift).
enkel komfort mad.
skræddersy til din smag
hvilken type brød er bedst?
næsten ethvert brød er fint. Jeg brugte multigrain i nogle af billederne, Challah i andre. I en knivspids har jeg endda brugt resterende hamburgerboller.
hvilke grøntsager kan jeg bruge?
næsten alt går, men sørg for at bruge løg. Andre gode er selleri, peberfrugter, svampe, snap ærter, frosne majs niblets, fint terninger gulerødder, selleri rod. Jeg rører ofte hakket frisk babyspinat i slutningen (det vilter hurtigt), da det er fyldt med sunde næringsstoffer.
Add-ins
- hakket æble – virkelig god
- rosiner, tranebær eller nødder
- for nogle crunch, kaste i hakkede dåse kastanjer.
kan jeg lave en ikke vegetarisk version?
absolut. Jeg tilføjer nogle gange hakkede røget hotdogs som jeg gør med min traditionelle hjemmelavede fyldning. De tilfører en vidunderlig røgfyldt smag.
kan jeg gøre stovetop stuffing til en traditionel dressing/stuffing?
Ja. Fugt kun fyldningen lidt mere med bouillon. Prik med en spiseskefuld blødt smør eller kalkun/kyllingedråber, anbring i en smurt gryderet og bag ved 375F i 15 minutter, dækket. Afdæk og bag en ekstra 8-10 minutter for at brune toppen.
genvej
- brug pakkede ristede brødterninger i stedet for at lave dine egne.
- køb forhakkede grøntsager-ofte solgt til stir fries – og giv dem bare en finere hak, hvis det er nødvendigt. Alternativt kan du smide dine grøntsager i fødevareprocessoren og pulsere et par gange for at hugge.
Gør fremad
- lav kogepladen og læg den i køleskabet, dækket (hvis du laver den næste dag). For at genopvarme, sætte det i mikrobølgeovnen dækket indtil varmt-omkring 1-2 minutter.
andre hjemmelavede fyldopskrifter, du måske kan lide
- vegetabilsk kvinoafyldning
- hjemmelavet fyld
Sådan laver du stovetopfyldning
saml ingredienser: hakkede grøntsager, hvidløg, persille, bouillon, æble, brød, salt, timian og peber
rist brødskiver og skær eller rip dem i små stykker.
sauter løg, selleri og peberfrugter i en gryde. Rør derefter hvidløg ind.
tilsæt krydderier og æbler, hvis du bruger.
kast i brødterninger og fugt med bouillon til den konsistens, du kan lide.
Udskriv opskrift Pin Gem opskrift Opskrift gemt!
Bedøm denne opskrift her
vegetarisk Stovetop Stuffing
ingredienser
- 4-5 3 kopper brødterninger)
- 2 spsk smør
- 1/2 løg, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 1/2 rød peber, hakket
- 1 tsk hakket hvidløg (eller 1/4 tsk. hvidløgspulver)
- 1 æble, kerne og terninger (ikke nødvendigt at skrælle)
- 3/4 tsk malet salvie eller fjerkræ krydderier
- 1/2 tsk timian
- 1/4 kop hakket persille
- 1/2-3/4 kop vegetabilsk (eller kylling) bouillon
- salt og peber efter smag
instruktioner
-
lav brødterninger: toastbrød til gyldenbrunt. Skær eller rip i 1/2 tommer stykker/terninger.
-
Sauter grøntsager: mens brød ristes, opvarm smør på medium i en stegepande eller non stick væge. Tilsæt løg, selleri, hvidløg og peber. Sauter i 4-5 minutter. Tilsæt tærte æble, fjerkræ krydderier og timian og sauter yderligere 2 minutter.
-
Afslut STOVETOP fyld: tilsæt brød terninger og persille. Bland i 1/2 kop bouillon for at fugte. Tilsæt mere bouillon om nødvendigt til den konsistens, du kan lide (mere hvis du kan lide at fylde fugtig, mindre hvis du kan lide det tørre). Smag og tilsæt salt og peber efter behov. Sænk varmen til lav, dæk og lad den sidde i 5 minutter for at lade brødterninger absorbere smag. Rør rundt og server.
noter
Nutrition
vegetarisk stovetop stuffing, oprindeligt offentliggjort i Februar 2017, er blevet opdateret med nye oplysninger.