Vitamin G mangelsymptomer

vitamin G er ikke et udtryk, du vil høre meget mere. Det er faktisk et forældet navn for riboflavin (også kendt som lactoflavin og vitamin B2), et mikronæringsstof opkaldt efter sin intense guldfarve. Ordet riboflavin kommer fra” ribos “(en slags sukker) og det latinske ord” flavus ” (hvilket betyder gul).

Riboflavin er et let absorberet mikronæringsstof, der spiller en nøglerolle i at opretholde sundhed hos mennesker og dyr. Det er nødvendigt for en lang række cellulære processer og er meget vigtigt for at få energi fra de fødevarer, vi spiser. Undersøgelser har vist, at riboflavin kan spille en rolle i forebyggelse og/eller behandling af jernmangelanæmi, karpaltunnelsyndrom, grå stær, migræne og rosacea (en hudsygdom). Og nyere forskning har vist, at riboflavin er en af tre vitaminer, der er involveret i reguleringen af cirkadiske (daglige) rytmer, fordi det hjælper med at aktivere nogle lysfølsomme celler i øjets nethinden og synkronisere vores daglige biologiske rytmer med lyset.

Riboflavin kan også:

• hjælp med at beskytte celler mod iltskader
• Support cellulær energiproduktion
• hjælp med at opretholde din forsyning med andre B-vitaminer

mangel

riboflavinmangel resulterer i dårlig vækst og andre ændringer i hud, øjne, lever og nerver. Mangel forårsager generelt øjenrelaterede problemer i sine tidlige stadier. Overdreven lysfølsomhed, rive, brænde, tab af klart syn og kløe i og omkring øjnene kan indikere mangel. Sår på eller omkring læber, mund og tunge eller skrælning af huden omkring næsen eller – hos mænd – pungen, kan også være symptomer eller riboflavinmangel.

fordi hvedemel er den primære kilde til riboflavin i en typisk amerikansk kost, kan folk på specialdieter, hvor brød, korn og pasta undgås, være i særlig risiko for riboflavinmangel. (Selvom de fleste riboflavin naturligt findes i fuldkornsmel fjernes under forarbejdning, USA. regeringen begyndte i 1940 ‘ erne at kræve forarbejdet hvedemel beriget med riboflavin, så berigede korn er stadig en stor kilde til riboflavin.)

toksicitet

der er ingen rapporteret øvre grænse for, hvor meget riboflavin du kan have, og der er ingen rapporterede symptomer på riboflavin toksicitet. Et overskud af mikronæringsstoffet vil simpelthen blive elimineret, og på grund af sin intense farve kan du ændre din urin til lysegul/guld.

kilder

fremragende kilder til riboflavin inkluderer:

• beriget fuldkorn
• svampe
• kalvelever
• spinat og romaine salat
• asparges
• sennep, collard og majroe greens
• Broccoli
• vildt
• æg
• mælk*

kun små mængder riboflavin går tabt i madlavning, men riboflavin ødelægges let, når det udsættes for lys. * Mælk, der opbevares i glas og udsættes for lys, mister meget af dets riboflavinindhold, så opbevar din mælk i uigennemsigtige plastkander eller papirkartoner for at beskytte riboflavin i mælken.