Asiatisk courgette nudel Stir-Fry med rejer
det har været nogen tid siden courgettnudler debuterede her, og jeg besluttede, at det var på tide, at de stjæler rampelyset igen. Se, asiatiske Courgettnudler omrøres med rejer.
uanset om du spionerer en spiralisator blandt dine køkkenudstyr eller ej, er denne hurtige og nemme opskrift garanteret at blive en ugentlig middagsstift blandt stir-fry fans. Og der er ikke en flaske marinade eller butikskøbt stir-fry sauce i syne, fordi vi går DIY ruten fra start til slut.
jeg kan godt lide at bruge en mandolin til at lave courgettnudler, fordi gadgeten også har så mange andre anvendelser (Hej, hjemmelavede kartoffelchips!). Men hvis du ikke ejer en mandolin eller en spiralisator, skal du ikke være bange. Der er masser af andre måder at lave courgettnudler ved hjælp af en almindelig ol’ kokkens kniv og grøntsagsskræller.
og den virkelige nøgle til stir-fry succes er at have alle dine ingredienser forberedt før du fyre op flammerne. Stir-frying er en super-hurtig madlavning teknik, så du vil have alt inden for rækkevidde for at undgå en gal-dash på tværs af køkkenet.
bedst af alt, alt koger op i en enkelt stegepande eller væge, der starter med rejer og slutter med en regnbue af grøntsager. Denne farverige måltid-i-en-skål er så smagfuld, at du ikke engang bemærker fraværet af nudler eller ris.
lang historie kort: Nem hjemmelavet stir-fry sauce + courgette nudler + hakkede grøntsager + garlicky rejer = den ultimative (sund!) takeout fake-out, der vil være på dit bord i 30 minutter eller mindre.
kræver mere? Tilmeld dig Just A Taste-nyhedsbrevet for en frisk servering af indhold, der leveres hver uge til din indbakke! Og holde kontakten på Facebook, Kvidre, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
Disclosure: dette indlæg indeholder affiliate links.
Asiatisk courgette nudel Stir-Fry med rejer
ingredienser
- 1/2cupkylling eller vegetabilsk bouillon
- 1/4cuphoisin sauce
- 1tablespoonlavt natrium sojasovs
- 2teaspoonscornstivelse
- 3tablespoonsolivenolie, opdelt
- 1tablespoonhakket hvidløg
- 1teskefuld hakket frisk ingefær
- 1pund jumbo rejer, afskallede og deveined
- 1medium paprika, skiver
- 1/2cup strimlet gulerødder
- 2/3cupsliced rødløg
- 1cupsukker snap ærter
- 2medium courgetter, skåret i nudler (se Kelly ‘ S Note)
- ristede sesamfrø, til pynt
instruktioner
i en lille skål, pisk sammen vegetabilsk bouillon, hoisin sauce, sojasovs og majsstivelse. Sæt blandingen til side.
Placer en stor sauterpande eller væge over medium-lav varme. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, og opvarm den i 1 minut. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog i 2 minutter under konstant omrøring.
tilsæt rejerne i gryden og kog under omrøring efter behov, indtil rejerne er kogte overalt og lyserøde på alle sider, cirka 3 minutter. Krydre rejerne med salt og peber, og overfør dem derefter til en skål, hvor der efterlades væske i gryden.
Forøg varmen til medium. Tilsæt de resterende 1 spsk olivenolie i gryden, tilsæt derefter paprika, gulerødder, rødløg og sneærter og kog under omrøring konstant i 3 til 4 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde, men Møre. Tilsæt den tilberedte sauce og kog under omrøring konstant i 2 minutter, indtil saucen tykner lidt. Sæt rejerne tilbage i gryden, omrør for at kombinere, tilsæt derefter courgettnudlerne og kog, kaste til frakke, i 1 minut.
Overfør omrøringen til serveringsplader, pynt med ristede sesamfrø og server straks.
Kelly ‘ S Note:
du kan lave courgettnudler ved hjælp af en række gadgets, herunder en mandolin (afbildet i opskrift), en spiralisator eller en grøntsagsskræller.
★ har du lavet denne opskrift? Glem ikke at give det en stjerneklassificering nedenfor!