Buckeye opskrift
- kvidre
- Yummly
denne Buckeye opskrift er en tradition i vores hus hver November. Jordnøddesmørkugler dyppes på chokolade for at ligne en Buckey møtrik & de er O – H så gode!
er du klar til game day?! Det er vi! På bare 8 korte dage vil Ohio State Buckeyes tage det hold op nordpå. Mens vi hepper på Ohio State hele sæsonen, er dette det eneste spil, der virkelig betyder noget i NCAA fodboldsæsonen. Vi kunne være 0-11, men hvis vi slår Michigan, er alt rigtigt med verden.
til ære for vores elskede Buckeyes deler jeg min families opskrift på buckeyes med dig! Jeg overtog at lave denne opskrift, da jeg var 19, og det er perfektion.
jeg ville sætte dem op mod buckeyes du køber i gavebutikker i Ohio enhver dag. Hjemmelavet vil helt knuse de præfabrikerede.
ELSKER DENNE OPSKRIFT? PIN DET TIL SENERE!
Følg brød sprut Bacon på Pinterest
alle vores venner fra Ohio rave om denne buckeye opskrift. De siger at tage en bid som at være hjemme igen. Mad minder for sejren!
denne super lækker jordnøddesmør og chokolade buckeye slik er en tradition på vores hus hvert år for Ohio State V Michigan spil. Ligesom at se rivaliseringen natten før spillet. Det er en af kun to gange i løbet af året, jeg laver buckeyes – spillet og Julen.
anmodningerne begynder at komme ind for dem i slutningen af oktober og fortsætter til slutningen af året. Jeg laver ikke engang sjov.
min mands kolleger spørger. Vores venner, der ikke engang er Ohio State fans, men har haft disse buckeyes før kommer ud af træværket. Vores naboer. Det er vanvittigt, og jeg elsker det! De er et kram i munden.
Hvad er en Buckeye?
- Buckeyes er en træart, der almindeligvis findes i Ohio og er det officielle statstræ. Møtrikkerne fra Buckeye-træet er små, skinnende og mørkebrune med en lysbrun patch og er giftige, hvis de spises.
ifølge folklore ligner buckeye nødder et hjorteøje og bærer en buckeye siges at bringe held og lykke.
Buckeye Candy opskrift ingredienser
- jordnøddesmør – du vil bruge cremet jordnøddesmør, så kuglerne har en flot form. Chunky jordnøddesmør vil have stykker jordnødde stikker ud på steder, og dine buckeyes vil ikke være så smukke.
- usaltet smør
- vaniljeekstrakt
- pulveriseret sukker – du behøver ikke at Sile pulveriseret sukker. Hvis du vil, gå videre, men det er ikke nødvendigt.
- halvsøde chokoladechips-brug ikke mælkechokoladechips. Den semi-søde er en bedre balance til den søde jordnøddesmørfyldning.
- paraffinvoks – Find dette i konservesafsnittet i din lokale købmand. Du skal bruge 1 fjerdedel af 1 blok. (Der er 4 blokke i en kasse.) Paraffinvoks indstiller chokoladebelægningen ved stuetemperatur, så du ikke behøver at bekymre dig om, at den smelter. Eller tag dig tid til at vente på, at chokoladen hærder i køleskabet. Tidsbesparelse
du kan udelade voks, hvis du føler behov for det, men det gør tingene så meget lettere, når du giver, eller du tager en stor batch til en vens hus for at se spillet.
hvordan man laver Buckeyes
-
i en stor skål blandes jordnøddesmør, smeltet smør og vanilje sammen, indtil det er glat. Jeg bruger min standblander til dette, men en blandeskål og håndmikser fungerer også fint. Sørg for, at smøret er helt blandet ind. Du ønsker ikke at bide i en buckeye og få en nub smør.
-
tilsæt konditorens sukker til jordnøddesmørbasen 1 kop ad gangen. Bland derefter sukkeret er lige indarbejdet efter hver tilsætning. Bliv ved med at tilføje sikker, indtil det hele er blandet ind. Jordnøddesmørblandingen skal have en dejlignende struktur og ikke være for klæbrig. “Dejen” trækker sig væk fra siderne af din skål, og siden af skålen vil for det meste være ren.
-
rul derefter jordnøddesmørdejen i 1-tommer kugler. Et niveau spiseskefuld vil give dig en bold på størrelse med en lille hoppende bold. Jeg deler dejen efter følelse efter så mange år, men der er ikke noget galt med at bruge en måleske for at få dem rigtige.
-
jeg anbefaler at vaske dine hænder hver 10 buckeyes eller deromkring for at fjerne rester og holde ydersiden af jordnøddesmørkuglerne glatte. Du vil bemærke, at dejen begynder at få et klæbrig udseende, hvis du ikke vasker op med jævne mellemrum.
-
læg jordnøddesmørkugler på en bageplade foret med en silikonemåtte, vokspapir eller pergamentpapir. Denne foring gør det let at fjerne de færdige buckeyes fra bagepladen senere. Afkøl jordnøddesmørkuglerne i køleskabet i 30 minutter til 1 time.
-
når Timen er næsten op, skal du placere en glasskål over en medium gryde med 1 til 2 tommer kogende vand. (Du laver en dobbeltkedel.) Tilsæt chokolade chips og paraffin voks til skålen. Rør chokoladen lejlighedsvis, indtil den er helt smeltet, og voksen blandes ind. Chokoladen bliver helt smeltet før voksen. Lad chokoladen hjælpe med at smelte voks.
-
Indsæt et tandstikker i midten af en jordnøddesmørkugle. Brug tandstikket til at dyppe bolden i den smeltede chokolade. Sørg for at efterlade en cirkel jordnøddesmør, der vises øverst på sliket til signaturen buckeye look.
- lad den overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen, inden du lægger sliket tilbage på din foret bageplade. Gentag med de resterende jordnøddesmørkugler.
-
opbevares i køleskab i 10 minutter eller indtil den er klar til servering. Hvis du vil, skal du bruge fingerspidserne til at glatte over tandstikkehullet i toppen af hver buckeye. Jeg forlader normalt hullet, men det er dit valg.
opskriftsudbyttet varierer! Jeg får normalt mellem 50 og 70 buckeyes fra denne opskrift. Udbyttet afhænger virkelig af, hvor stor du laver jordnøddesmørkuglerne.
hvis din jordnøddesmørdej virkelig er klæbrig at røre ved, skal du tilføje et par spiseskefulde pulveriseret sukker og derefter blande dejen. Din dej skal være fugtig, men ikke holde fast i fingrene. Du skal være i stand til at rulle et stykke og få det til at holde sin form.
Hvorfor kaldes de buckeye-kugler?
- det er et navn mashup. De er jordnøddesmørkugler dyppet i chokolade. Da de ligner buckeye nødder, navnene blev smadret sammen. Jordnøddesmør Buckeye Balls er lidt af et langt navn, så det blev forkortet til Buckeye Balls i stedet.
hvor længe er buckeyes gode til?
- de holder let i dit køleskab i 7 til 10 dage. Det er, hvis de gør det forbi den oprindelige sværm at gobble så mange buckeyes som muligt.
skal buckeyes køles?
- hvis du bruger paraffinvoks, behøver du ikke afkøle dem. Chokoladen smelter ikke, og du kan lade dine buckeyes være ude ved stuetemperatur.
- hvis du ikke bruger paraffinvoks, skal du holde buckeyes kølet, så chokoladen forbliver indstillet. (AKA ikke melty)
opbevar bestemt dine buckeyes i køleskabet i en lufttæt beholder, indtil du er klar til at servere dem, eller hvis du har brug for at opbevare rester.
kan du fryse buckeyes?
- du kan helt sikkert! Placer bakkerne med buckeyes i fryseren lige efter at du har dyppet dem i chokolade. Når buckeyes er frosset, kan du poppe dem i en lynlåspose eller opbevare dem i et tuppertøj med vokspapir mellem laget. (Sådan transporterer jeg dem normalt til fester.)
du tror, du har nok buckeyes til at gå rundt. Vær opmærksom på, at du helt sikkert har brug for 2 batches for at imødekomme efterspørgslen. Jeg har lavet en dobbelt batch af jordnøddesmørdejen før, og den kom bare okay ud. At lave den enkelte batch af dejen to gange har bedre resultater. Mundfølelsen er cremet og smelter på tungen med chokoladen. Jeg kender ikke logikken, men stol på mig på denne. Derefter kan du rulle jordnøddesmørkuglerne og dyppe dem i chokolade som en samlebånd. Grib familien til at hjælpe også! Det bliver en tradition.
nu hvor du er buckeyes er lavet, er du klar til at bære skarlagen og grå, smide på nogle Buckeye perler og begynde at råbe O-h! (Bare sørg for at svare I-O!)
mere chokolade og jordnøddesmør godhed
- chokolade jordnøddesmør havregryn barer
- jordnøddesmør Crack
- jordnøddesmør Graham Cracker Pie
- Ingen bage chokolade Lasagne
- Chokolade Jordnøddesmør cornflake cookies
- flere dessert opskrifter…
vores ferie Dessert traditioner
- skotske Shortbread Cookies
- Hjemmelavet brun blanding
- Bourbon Fudge
- Julekagetræ
- flere Juleideer…
Buckeye opskrift
Julie Espy
ingredienser 1h2h3h
- 16 ounces cremet jordnøddesmør
- 1/2 kop usaltet smør smeltet
- 1 spsk vanilje
- 3 kopper pulveriseret sukker (ca. 1 pund)
- 12 ounces semi-søde chokoladechips
- 1 ounce paraffinvoks
instruktioner
-
i en stor skål blandes jordnøddesmør, smør og vanilje sammen, indtil det er glat.
-
tilsæt konditorens sukker til jordnøddesmør 1 kop ad gangen. Bland indtil næsten kombineret efter hver tilsætning. Fortsæt, indtil alt sukker er blevet inkorporeret. Jordnøddesmørblandingen skal have en dejlignende struktur og ikke være for klæbrig.
-
Rul jordnøddesmørblandingen i kugler (1 niveau spiseskefuld – omtrent på størrelse med en lille hoppekugle). Læg jordnøddesmørkugler på en bageplade foret med en silikonemåtte, vokspapir eller pergamentpapir. Chill jordnøddesmørkugler i 30 minutter til 1 time.
-
læg en glasskål over en medium gryde med 1 til 2 tommer kogende vand. Tilsæt chokolade chips og paraffin voks til skålen. Rør lejlighedsvis, indtil alt er smeltet, og voksen er blandet ind.
-
Indsæt et tandstikker i midten af en jordnøddesmørkugle. Brug tandstikket til at dyppe bolden i den smeltede chokolade. Sørg for at efterlade en cirkel jordnøddesmør, der vises øverst på sliket til signaturen buckeye look. Lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen.
-
Placer sliket tilbage på det foret bageplade. Gentag med de resterende jordnøddesmørkugler. Opbevares i køleskab i 10 minutter eller indtil den er klar til servering.
noter
- Opskrift udbytte varierer! Jeg får normalt mellem 50 og 70 buckeyes fra denne opskrift. Udbyttet afhænger virkelig af, hvor stor du laver jordnøddesmørkuglerne.
- paraffinvoks findes i konservesafsnittet i din lokale købmand. Voksen sætter chokoladen ved stuetemperatur, så du ikke behøver at bekymre dig om, at den smelter eller venter på, at den hærder i køleskabet. Du kan udelade voks, hvis du føler behov for det.
- hvis jordnøddesmør “dej” er klæbrig ved berøring, tilsættes et par spiseskefulde pulveriseret sukker og blandes, indtil den ønskede konsistens er nået.