Jíst Jako Fanoušek: Schmitter Recept

Schmitter není pojmenován po největší Filadelfie Phillie, Mike Schmidt, ale to může být all-time nejlepší variantu Philly sýrový steak. Sloužil na hrách Philadelphia Eagles a Phillies, Schmitter je McNallyho Hospoda originál, který město bratrské lásky zbožňuje. Mluvili jsme s Mcnallym Joem Piem o tom, že si doma znovu vytvoříme sendvič s podpisem.

sendvič

1 velký Kaiser roll
3 plátky bílého amerického sýra
1 polévková lžíce másla
2-3 oz. plátky bílé cibule
4-6 oz. plátky volba spodní kolo
2-3 oz. nakrájené vařené salám
3 plátky červené rajče

Omáčky

¼ šálek majonézy
1½ lžíce sweet pickle relish
1 lžíce kečupu
¼ lžičky Worcestershire omáčka

1. Prep

plátek Kaiser roll; umístěte 1 plátek sýra na každou polovinu. Grilovat Kaiser roll roztavit sýr, opékání okraje.

2. Vařte

roztavte máslo. Vařte cibuli až do karamelizace. Umístěte hovězí maso na cibuli, vařte 3-4 minuty. Překlopte hovězí maso a cibuli, vařte 1 minutu a znovu otočte. Umístěte hovězí maso a cibuli na dno Kaiser roll. Do pánve vložte salám, 1 plátek sýra a rajčata. Vařte 2 minuty, dokud se sýr nerozpustí.

3. Sestavte

salám, sýr a rajčata na hovězí maso a cibuli na sendvič (se salámem nahoře). Slather s omáčkou. Přidejte 1 plátek sýra a horní část Kaiser roll, nakrájejte na polovinu a užívejte si.