Pečené Pět Koření Peking Kuře
kříž mezi pečené kuře & Pekingská kachna, tento Pekingské kuřecí recept je pro dny, kdy máte chuť na Pekingskou kachnu, ale kuře je vše, co musíte pracovat s
Kuřecí, to miluju na kousky! Je to snadné najít, za rozumnou cenu a přebírá chutě, které marinujete, a v tomto případě je to sójová omáčka a pět koření!
toto pekingské kuře je velmi snadné vyrobit a vyžaduje jen trochu času navíc, aby bylo marinováno. Jakmile je marinovaná, můžete ji vložit do trouby a voila máte chutné a arromatické pekingské Kuře, váš dům bude vonět úžasně!
PŘÍSADY PRO PEKINGSKÉ KUŘECÍ
- Kuře Pro tento recept, Použil jsem celé kuře, ale můžete snadno přepnout a použít kuřecí bubny nebo kuřecí nohy stejně.
- sójová omáčka-pro tento recept používám jak lehkou sójovou omáčku, tak tmavou sójovou omáčku. Tmavá sirupová sójová omáčka dává kuře jeho tmavou barvu a lehká sójová omáčka dává kuře jeho chuť a slanost. Pokud nemůžete najít tmavou sójovou omáčku, můžete ji vynechat, ale ztratíte hnědé zbarvení na kůži.
- cukr-v tomto receptu jsem použil cukr, med a javorový sirup a se všemi funguje dobře.
- zázvor-vřele doporučuji pro tento recept použít čerstvý zázvor. Mletý zázvorový prášek mu nedává stejnou chuť a připadá mi příliš silný.
- Five Spice-pro tento recept používám Čínský pět koření.
ZÁZVOR, PÓREK, OMÁČKA (Páry Nádherně s Pekingské Kuřecí maso)
Tato omáčka je v podstatě 4 ingredience (sůl, olej, zelená cibule, zázvor) a to balení hodně chutí. Chcete-li ji použít, rozložili byste zelenou cibuli a zázvor na kuře a pak ji snědli! Připadá mi to úžasné smíchané s bílou rýží.
podrobné pokyny, jak ji vyrobit a na co použít tuto omáčku, najdete zde: zázvorová omáčka.
4 JEDNODUCHÉ KROKY K DOKONALÉ PEKINGSKÉ KUŘECÍ
- Marinovat. Prach ½ lžičky koření uvnitř dutiny kuřete, pak kombinovat všechny ingredience na marinování ziplock nebo velké mísy s kuřecím masem. Chcete marinovat kuře po dobu minimálně 4 hodin, nejlépe přes noc.
- vařte kuře.
- vyjměte kuře z lednice 30 minut před vložením do trouby. Plněné plátky zázvoru, které jste použili k marinování, do kuřete.
- Předehřejte troubu a vložte kuře, jakmile dosáhne teploty. Velmi doporučuji použít stojan tak, aby pod kuřecím masem bylo správné proudění vzduchu, aby se trochu křupalo. Pokud nemáte stojan, můžete rozdrtit fólii na malé kuličky a položit kuře na ni.
- Vytvořte podlévání omáčku. Vařit zbývající marinádou nad varnou deskou a přidejte med nebo javorový sirup na samém konci osladit a mírně zhoustnout.
- Basting. Tady začíná magie. Během prvních 20 minut pečení kuře uvolní olej z kůže. Použijte kartáč a podlijte kuře s kapkami po dobu první hodiny každých 20 minut. (Pokud vaše kuře nemá olejové kapky, můžete použít lžíci oleje a podlijte to.) Po hodině podlijte kuře s omáčkou basting každých 10 minut, přibližně 2-3krát nebo až do dokončení marinády.
JAK VÍTE, KUŘE JE HOTOVO?
doba vaření se bude vždy lišit a bude se lišit pro každého v závislosti na tom, jak jsou teploty trouby a jak velké je kuře.
vřele doporučuji digitální teploměr na maso, který vám pomůže hádat hru o tom, jak dlouho vařit maso. Vložte digitální teploměr do nejtlustší části kuřete, což je obvykle stehno.
Když jsem poprvé začal používat digitální teploměr pro kuře, měla jsem velmi těžké najít to správné místo a já bych vždy vložte mezi bubny a stehna, což je jen kůže! doh! Chcete se ujistit, že je vložen do masa-ne mezera mezi bubnem a stehnem. 🙂
vytáhl jsem ji z trouby, když dosáhla 165F (74C). Pro mě to trvalo asi 1 hodinu a 30 minut k dosažení této teploty na 350F (177C).
Nechte kuře sedět po dobu dalších 10-15 minut před řezbářství na to, aby šťávy přerozdělovat do masa, takže nemusíte spálit prsty. Kitch
Kitchn má skvělé čtení o “ kuře stále růžové po vaření? Nepropadejte panice, což vysvětluje bezpečnost dárcovství kuřete.
HLEDAT JINÉ TROUBĚ PEČENÉ MASO RECEPTY? ZKUSTE TYTO!
- Sladké a Lepkavé Char Siu (Čínské GRILOVÁNÍ Vepřové)
- Pečené Bylinkové Krůtí stehna
- Káva Rub Pečené Krůtí Stehna
- Sladké & Sticky Coca Cola Žebra
TŘEBA PLNĚNÉ PEČENÉ KUŘE MÍSTO?
Pokud máte chuť na plněné pečené kuře místo, hlavu na více než na Hlad Kousnutí a vyzkoušet jeho řecký Celek Plněné Kuře s Rýží a Kaštany recept!
VĚDĚLI JSTE, ABY TYTO PEKINGSKÉ KUŘE?
pokud jste to udělali, chci to vidět! Sledujte Štěňata s Hůlkami na Instagram, snap fotografie a tag a hashtag to s @pupswithchopsticks a #pupswithchopsticks. Miluji vědět, co děláte!
Zůstaňte ve spojení a sledujte Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny mé nejnovější recepty!
Trouba Pražené Pěti Koření Pekingské Kuřecí
INGREDIENCE
- ▢ 1 celé kuře
- ▢ ½ lžičky pět koření prášek (pro utírání prachu dutiny)
Marináda
- ▢ ¼ šálku light sójové omáčky
- ▢ 2 polévkové lžíce tmavé sójové omáčky (pro tmavě hnědou barvu)
- ▢ 1 lžíce cukru
- ▢ 5-6 plátky zázvoru
- ▢ 1 lžička pěti koření prášek
Pro Podlévání Omáčkou
- ▢ Zbylé marinády (vařené)
- ▢ 2 polévkové lžíce javorového sirupu (nebo medu)
INSTRUKCE
Přípravky
-
Lehce prach uvnitř kuře s ½ lžičky pěti koření prášek
-
Ve velké míse nebo ziploc sáčku smíchejte marinádu a potřete kuře. Marinujte minimálně 4 hodiny. (Nejlépe přes noc)
Připravovat Kuře
-
Vyjměte kuře z lednice 30 minut před vařením a tak kuře se zázvorem, že to bylo v marinádě.
-
postavte podnos se stojanem a položte na něj kuře. (Pokud nemáte stojan, můžete tíseň fólie koule a nastavit kuřecí na to, co potřebujete proudění vzduchu pečené kuře optimálně)
-
Pokud používáte externí digitální teploměr, vložte ji do nejtlustší části kuřete, obvykle do stehna, aniž byste se dotkli kosti. (Není mezi bubny a stehna, ale stehna sám)
Takže Podlévání Omáčkou
-
Se zbylou marinádu, vařit v malém hrnci nad zastavit top 5-10 minut na mírném ohni.
-
Přidejte 2 polévkové lžíce javorového sirupu nebo medu na konci osladit a zahustit. Odložte to stranou pro basting na konci.
Pražení Kuře
-
Pre-teplo troubu na 350F (177C)
-
Jakmile trouba dosáhne 350F, umístěte kuře v troubě.
-
po 20 minutách byste měli vidět kapky oleje. Podlijte kuře olejem každých 20 minut po dobu jedné hodiny. (Pokud nedostanete žádné kapky oleje, můžete použít 1-2 polévkové lžíce oleje a místo toho jej kartáčovat.)
-
Jakmile je kuře bylo vařené v troubě na hodinu, začít podlévání s podlévání omáčkou každých 10-15 minut, nebo dokud marináda se používá. (přibližně 30 minut)
-
Odstranit kuře, když teplota hity 165F(74C), což je asi 1 hodina a 30 minut vaření. To se může lišit v závislosti na velikosti kuřete a nastavení sporáku.
-
před řezáním nechte kuře odpočívat 10-15 minut.
-
užijte si to! 🙂
POZNÁMKY
- Tohle kuře dvojici překvapivě se Zázvorem Pórkové Omáčce
- Pokud máte zbylé kuřecí maso, bílá rýže, pórek a zázvor omáčka další den hoď to všechno dohromady v pánvi s vajíčkem a trochou sójové omáčky na Pekingskou kuřecí smažená rýže!
VÝŽIVA
Disclaimer: Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby pro nás znamená vydělat poplatky propojením na Amazon.com a přidružené webové stránky. I když oceňuji podporu-zkuste si koupit své položky místně, pokud je to možné, podpořit místní obchody (je pravděpodobné, že jsou levnější i místně!)