Způsobuje Maso Zánět?
vše, co potřebujete vědět o červeném masu a zánětu.
červené maso je pravděpodobně jedním z nejkontroverznějších potravin v lidské stravě, zejména kvůli protichůdným informacím, které byly sdíleny v posledních několika desetiletích. Jako u každého příběhu, Vždy existují dvě strany, nicméně, v případě červeného masa strany ve skutečnosti neříkají stejný příběh. Pojďme tedy diskutovat o červeném masu, jeho výhodách, pádech a odpovědět na tak běžnou otázku; způsobuje maso zánět?
co je zánět?
samotný zánět se týká zánětu na buněčné úrovni v těle a v přebytku je zánět kořenem nemoci a nemoci. Proto je pro naše zdraví kriticky důležité minimalizovat zánět v těle z faktorů, které můžeme kontrolovat, jako je strava, cvičení a životní prostředí. Termín „červené maso“ obvykle označuje hovězí maso, někdy však zahrnuje také telecí, vepřové, jehněčí, skopové, koně a kozy. Z logického hlediska je důležité vzít v úvahu, že kultury z celého světa konzumují červené maso po tisíce let bez obav o zánět. Ve skutečnosti, spotřeba červeného masa byl nedílnou součástí lidské stravy, které lze vysledovat zpět k hunter-shromažďuje, nicméně, to vyvolává otázku, je maso jíme dnes srovnatelné s masem z před tisíci lety?
Způsobuje Maso Zánět?
formát je důležitý
v první řadě je důležité pochopit, že formát, ve kterém jíte jídlo, má obrovský dopad na jeho zdravotní přínosy. Stejně jako ovesné sušenky nejsou stejné jako ovesné vločky a kečup není stejný jako rajčata, zpracované formy červeného masa nejsou stejné jako přírodní formy červeného masa. Párky v rohlíku, šunka, klobásy, hovězí maso, hovězí trhané maso a konzervované maso nejsou stejné jako jednoduchý řez masa. Jakákoli forma vysoce zpracovaných potravin bude pro tělo zánětlivá, bez ohledu na zdroj. Bohužel, mnoho studií obklopujících červené maso to nebere v úvahu, a proto malovat termín „červené maso“ velmi (velmi) širokým tahem štětce.
na kvalitě záleží
kromě formátu, který konzumujete, přispěje kvalita masa, které konzumujete, také k jeho potenciální úrovni zánětu. To, jak bylo zvíře vychováno, je jediným největším faktorem přispívajícím ke kvalitě produkovaného masa. Například, kráva, která byla pásl, obdržel hodně slunečního světla, a spotřebované přirozené stravy trávy bude vyrábět velmi různé kvality masa, než ten, který byl uvězněn do stodoly, s málo světla, a krmili stravou bohatou na kukuřici a sóji. To, jak je zvíře krmeno a jeho přístup do venku, má velký dopad na zdraví zvířete a na kvalitu masa, které produkuje.
Dobytek, které konzumují stravu převážně obilí mají vyšší profil omega-6 mastných kyselin, které v nadbytku, jsou neuvěřitelně pobuřující pro lidské tělo. Naopak zvíře krmené stravou bohatou na trávu produkuje profil mastných kyselin bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro lidské tělo protizánětlivé. Ve skutečnosti profil mastných kyselin pastviny krmené krávy přirozeně napodobuje profil mastných kyselin lidského mozku, což z něj činí ideální zdroj potravy a živin. Stejným způsobem zrna nebo semen na bázi oleje (jako je kukuřice, sója a řepka), nejsou ideální pro lidskou spotřebu, protože jsou vysoce zánětlivé, zrna a semena jsou také není ideální pro skot spotřebu kvůli zánětu mohou produkovat ve zvíře a naopak, lidé, kteří konzumují jejich maso.
Korelace není Kauzalita
Dalším významným důvodem, že důkazy, které poskytl mnoho studií okolní červené maso je zavádějící je, že studie sami jsou matoucí a zavádějící. K dnešnímu dni, studie provedené na červené maso jsou převážně observační studie, což znamená, že účastníci hlásit, co konzumovat pro účely studie. Ve srovnání s metaanalýzou randomizovaných kontrolovaných studií, která je zlatým standardem pro výzkum, mají observační studie nedostatky ve skutečnosti, že jiné přispívající faktory zánětu nejsou zohledněny. Ano, strava je hlavní příčinou zánětu v těle, pokud není primární, ale tak je nedostatek pohybu, nedostatek spánku, stres, kouření, alkohol, chemikálie, životní prostředí, atd… a když nejsou přítomni, to může být obtížné řešit, co je vlastně způsobuje zánět. Navíc, často v kvalitě a formátu červené maso samo o sobě není řešena, a proto, obilí-krmil zvířata a formáty masa, které zahrnují položky, jako jsou párky, šunky, corned hovězí maso, hovězí sušené maso, konzervované maso jsou zahrnuty ve studiích, kdy je kvalita a formát maso, které mají největší vliv na zánět.
o tom Přemýšlet, tam je velký rozdíl mezi „gauč brambory“, které se pravidelně spotřebovává zpracované maso, bílé housky, vařené v rostlinném oleji, podávané s kečupem, s trochou sody, oproti zdravého jedince, kteří cvičení pravidelně a spotřebuje trávy-krmil hovězí maso občas jako součást strava bohatá na whole foods s hojné množství zeleniny a vody. Když faktory, jako je celkové stravě, cvičení, stres, spánek a životní prostředí nejsou účtovány, a oba tito jedinci jsou soustředěné do studie jako „jedlíci masa“, údaje o tom, co způsobuje zánět může být zavádějící.
je také důležité pochopit, že v observačních studiích není korelace vždy příčinná. Ano, lidé, kteří jedí červené maso, mohou být náchylnější k zánětu, ale lidé, kteří jedí červené maso, mohou být také náchylnější k řízení kamionu, to však neznamená, že konzumace červeného masa způsobí, že budete řídit kamion. Lidé, kteří jedí červené maso, mohou být také náchylnější k jídlu zpracovaných forem červeného masa, jíst nezdravé jídlo, pít sodu a necvičit, což vše přispívá ke zvýšení celkového zánětu.
Sečteno a podtrženo
pokud jde o potraviny a výživové souvislosti. Ve skutečnosti na tom hodně záleží. Způsobuje maso zánět? Č. Červené maso není zánětlivé, protože je to červené maso. Červené maso může být zánětlivé na základě formátu, kvality a množství, které konzumujete. Stejně jako se vším ve výživě, je důležité zaměřit se na celý přírodní skutečné jídlo, vědět, kde se vaše jídlo pochází, klást otázky, být zvídavý, a poznat svého farmáře, kdykoli je to možné.