Apfel-Zimt-Krepp-Rezept mit gesalzener Karamellsauce

Wenn der Gedanke, einen Apfelkuchen in diesem Jahr fühlt sich an wie ein bisschen zu viel Arbeit, sollten Sie diese Apfel-Zimt-Crepes statt!

Crepes sind meiner Meinung nach nicht nur einfacher als Kuchen, sondern die Apfelfüllung für diese Crepes hat alle bekannten Aromen von Apfelkuchen, nach denen Sie sich sehnen, wie die sirupartigen Zimtäpfel, die Karamellsauce, und wenn Sie mit den stärkehaltigen Crepes und Vanilleeis gemischt werden, werden Sie diesen Apfelkuchen nie verpassen!

Auf der Suche nach mehr einfachen Thanksgiving-Dessert-Rezepte? Probieren Sie meine einfache Birnentarte, Kürbismousse ohne Backen oder meine dekadenten Pekannussriegel mit Shortbreadkruste.

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So veranstalten Sie ein Zoom-Erntedankfest

Wenn Sie durch die Quarantäne von Ihren Lieben getrennt wurden, finden Sie hier meine Tipps, wie Sie ein Zoom-Erntedankfest sinnvoll und unterhaltsam gestalten können!

• Legen Sie einen Host für Ihre virtuelle Maschine fest. Diese Person wird alle E-Mail-Einladungen einrichten, um sicherzustellen, dass die Gäste die richtigen Links haben. Sie helfen auch älteren Verwandten herauszufinden, wie Zoom heruntergeladen werden kann, um sicherzustellen, dass die Technologie ordnungsgemäß funktioniert.
• Stimmen Sie zu, ein gemeinsames Menü zu erstellen Der Gastgeber wählt die Rezepte aus, indem er das Internet nach einfachen, kleinen Portionsrezepten durchsucht, die jede Familie den Tag frei machen kann. Oder indem Sie jeden Gast bitten, sein Lieblingsrezept beizutragen, das er mit der Gruppe teilen kann. Wenn alle das gleiche Menü genießen, entsteht ein Gefühl der gemeinsamen Erfahrung“ und Spaß Cocktail Geschwätz darüber, wie jedes der Gerichte herauskam und schmeckt. Preise wie digitale Geschenkkarten können an die am besten aussehenden Gerichte vergeben werden!
• Bestimmen Sie einen „Eventmoderator“. Wir haben alle auf Zoom-Anrufe gewesen, wo jeder über einander spricht und niemand kann ein Wort in edgewise bekommen, das ist nicht angenehm! Stattdessen ist der Moderator dafür verantwortlich, „Turn-Taking“ zu fördern, die Stummschalttaste zu verwenden, wenn er nicht spricht, und im Allgemeinen die Ordnung im Haus zu halten!
• Ernennen Sie einen Sommelier! Diese Person kann für das Senden einer schönen Flasche Wein verantwortlich sein, die gut zum gewählten Menü passt. Suchen Sie nach Weinhändlern, die landesweit versenden, und senden Sie Ihre Flaschen mindestens 2 Wochen im Voraus, um den Versand und Empfang zu ermöglichen.
• Kleid für den Anlass! Der Tag der Gäste ermutigen, sich zu verkleiden! So wie sie persönlich anwesend waren. Der Gastgeber kann eine Auswahl an lustigen virtuellen Hintergründen zum Thema Herbst senden, aus denen die Gäste auswählen können, um eine festliche Stimmung zu erzeugen!
• Bestimmen Sie eine Person, die für die „Unterhaltung“ oder „Show“ verantwortlich ist, sonst könnte es ein großes Gabfest ohne Struktur sein. Der „Run of Show“ kann beinhalten, dass jede Person teilt, wofür sie dankbar ist, oder Lieblingserinnerungen an vergangene Danksagungen teilt, oder Kinder können Kunstprojekte teilen, die an die Eltern geschickt wurden, um sie im Voraus zu erstellen. Weitere Tipps für die Unterhaltung der Kinder in einem Zoom-Chat!
• Ich hoffe, der Gastgeber kann jedem Gast einige Thanksgiving-Karten oder Schreibwaren schicken, auf denen jeder Gast aufschreiben kann, was er sich für das Thanksgiving-Fest im nächsten Jahr erhofft. Die Gäste werden diese „Briefe“ an den Gastgeber senden, der sie beim folgenden Erntedankfest zum Lesen bereithält!

Grundlegendes Krepprezept

Dieses Krepprezept ist so einfach wie es nur geht! Es verwendet Speisekammer Heftklammern und sobald Sie Crepes zu Hause beherrschen, werden Sie sie die ganze Zeit machen! Ich persönlich denke, sie sind noch einfacher als Pfannkuchen!

Dieses Rezept macht 6 Crepes in einer 10 “ (25 cm) Pfanne. Für eine größere Menge können Sie dieses Rezept leicht verdoppeln oder mein vorheriges Krepprezept verwenden, das 8 Crepes ergibt. Für ein herzhaftes Krepprezept probieren Sie meine Hühnchen-Pilz-Crepes mit cremiger Bechamelsauce!

Wie man einen klumpenfreien Krepp herstellt

Das Geheimnis eines glatten Kreppteigs besteht darin, zuerst die trockenen Zutaten mit der Milch zu mischen und sie zu einer schönen schaumigen und glatten Konsistenz zu bringen, bevor das Ei und die Butter hinzugefügt werden. Dies gewährleistet auch klumpenfreie Crepes, sobald sie gekocht sind.

Verwenden Sie eine Antihaftpfanne und fetten Sie sie häufig ein

Das andere Geheimnis schöner goldbrauner Crepes ist eine Antihaftpfanne. Ich finde, dass eine tiefere Pfanne besser funktioniert als diese speziellen Krepppfannen, sie neigen dazu, nicht so antihaftend zu sein und neigen aus irgendeinem Grund dazu, die Kanten schnell zu verbrennen! Und wird eine grundlegende Antihaft-Pfanne, die Sie für andere Dinge verwenden können! Mein Favorit ist die 10 „Antihaftpfanne von All-Clad. (Dieser Link geht zu Amazon, wo ich für Produkte entschädigt werde, die ohne Kosten für den Verbraucher verkauft werden)

Es ist auch wichtig, die Pfanne zwischen der Kreppherstellung mit Traubenkernöl oder Pflanzenöl und einem Papiertuch einzufetten. Dies garantiert auch eine schöne goldbraune Farbe auf Ihren Crepes.

Aufbewahrung von Crepes

Wenn Ihre Crepes gekocht sind, schieben Sie sie auf ein großes Stück Papiertuch, das mit Aluminiumfolie ausgekleidet ist. Stapeln Sie sie alle auf die gleiche Weise, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Sobald sie abgekühlt sind, wickeln Sie sie in das Papiertuch, dann in die Folie und kühlen Sie sie, bis es Zeit zum Servieren ist.

Um die Crepes aufzuwärmen, halten Sie sie in das Papiertuch gewickelt und Mikrowelle den Stapel für 1 Minute oder bis durchgewärmt.

Herstellung der gesalzenen Karamellsauce

Wenn Sie noch nie Ihre eigene gesalzene Karamellsauce hergestellt haben, werden Sie sich freuen! So viel geschmackvoller und weniger süß als die im Laden gekaufte Sorte! Es werden auch nur vier Zutaten verwendet, von denen die meisten wahrscheinlich bereits zur Hand sind!

Tipps zur Herstellung von gesalzener Karamellsauce

• Verwenden Sie einen hochkarätigen Topf Sobald Sie die Sahne hinzugefügt haben, kocht sie auf und ein hochkarätiger Topf verhindert, dass sie überkocht!
• Verwenden Sie einen breiten Topf Mit einer größeren Oberfläche am Boden Ihres Topfes, damit der Zucker in einer dünnen Schicht verteilt werden kann, wodurch der Zucker schneller schmilzt!
• Halten Sie es in Bewegung, während der Zucker schmilzt, helfen Sie ihm dabei, indem Sie Ihren Topf wirbeln und ihn nach Bedarf von der Flamme heben, um ein Verbrennen zu verhindern. Sonst brennt „stationäres“ schmelzendes Karamell schnell!
• Berühren Sie es nicht, während der Zucker schmilzt, versuchen Sie nicht, ihm zu helfen, indem Sie einen Löffel hineinstecken oder wischen, um ihn zu rühren. Es bleibt einfach an Ihrem Löffel haften und erzeugt eine „Zuckermasse“, die schwerer zu schmelzen ist.
• Nicht Knausern auf die Salz hinzufügen & frac18; von einem teelöffel zu beginnen und geschmack es! Hinzufügen von mehr, falls gewünscht. Es ist die Kombination aus Süß und salzig, die gesalzene Karamellsauce so lecker macht!

Sobald Sie hausgemachtes Karamell beherrschen, können Sie es auch in einigen Salted Caramel Puddings oder meinem reichhaltigen und dekadenten Salted Caramel Ice Cream genießen.

Apfelfüllung für Crepes

Die Apfelfüllung wird am besten direkt vor dem Servieren zubereitet. Auf diese Weise erhalten Sie den besten Geschmack und die beste Textur. Die Äpfel müssen nicht lange kochen, insgesamt etwa 10-13 Minuten, je nachdem, wie knusprig Sie sind. Da sie nicht sehr lange kochen, sind Sie besser mit einem Apfel, der süß ist, als mit einem herben Apfel wie einem Granny Smith.

Beste Sorten von süßen Äpfeln

• Gala Äpfel
• Fuji Äpfel
• Honeycrisp
• Envy Äpfel

Karamellisieren der Äpfel

Die Herstellung der Apfelfüllung erfolgt in zwei Schritten. Der erste Schritt, Dampf sie und macht sie zart, aber der letzte Schritt, macht sie karmelisiert, süß und sirupartig! Und es ist der einfachste Trick von allen.

• Schalten Sie die Flamme aus
• Lassen Sie sie bedeckt
• Lassen Sie sie auf dem Brenner ruhen
• Berühren Sie sie 5 Minuten lang nicht

Die Restwärme von Brenner und Pfanne wird die Äpfel karmelisieren und ihnen den dunklen, sirupartigen Glanz verleihen, der nicht nur auf Ihren crepes werden aber auch so lecker sein!

So servieren Sie die Apfelcrepes

Option #1

Beim Servieren dieses Desserts haben Sie zwei Möglichkeiten. Persönlich mag ich den „Ta Da“ -Moment, in dem ich sie auf eine Platte lege und im Familienstil serviere. Besonders für einen besonderen Anlass wie Thanksgiving ist ein kleines Tischtheater immer eine lustige Belohnung für den Koch und die Gäste!

Falten Sie Ihre Crepes einfach in zwei Hälften, dann in Viertel, richten Sie sie versetzt aneinander aus und laufen Sie eine längliche oder rechteckige Platte hinunter, wobei ihre Punkte in die gleiche Richtung zeigen. In diesem Stadium können Sie sie mit etwas Puderzucker bestäuben, der auch hübsch aussieht. Dann löffeln Sie die Apfelfüllung darauf und gehen Sie in die Mitte der Crepes.

Und für den letzten Schliff die Karamellsauce darüber träufeln und etwas auf den Teller geben, was eine nette Geste ist. Verwenden Sie jedoch nicht die gesamte Karamellsauce, da Sie sie reservieren möchten, um sie auf den Tisch zu bringen und über das Vanilleeis zu träufeln.

Option # 2

Die andere Möglichkeit besteht darin, jedes Gericht im Restaurantstil mit einem Krepp, einem Löffel Äpfeln, einer Kugel Eiscreme und einem Schuss Karamellsauce zu belegen. Je weniger Personen Sie bedienen, desto einfacher wird diese Option! Es sei denn natürlich, Sie haben viele Hände in der Küche, um zu helfen, und Sie können eine Montagelinie von Helfern zum Falten, Löffeln, Schöpfen, Nieseln und Servieren einrichten!

Ein letztes Wort über Eiscreme

Dieses Dessert profitiert wirklich von guter Qualität, Vanilleeis. Suchen Sie nach Eis mit der Aufschrift French Vanilla. Es gibt Ihnen die beste Textur und Farbe. Französische Vanille ist mehr Pudding, reicher und cremiger in der Textur. Sie brauchen nur eine Kugel pro Person, und das zusätzliche Geld ist gut angelegt!