Asiatische Zucchini-Nudel-Pfanne mit Garnelen
Es ist schon einige Zeit her, seit Zucchini-Nudeln hier ihr Debüt gaben, und ich entschied, dass es an der Zeit war, dass sie wieder im Rampenlicht stehen. Siehe, asiatische Zucchini-Nudel-Pfanne mit Garnelen.
Egal, ob Sie einen Spiralizer unter Ihren Küchenhelfern haben oder nicht, dieses schnelle und einfache Rezept wird garantiert zu einem wöchentlichen Abendessen unter Pfannenfans. Und es ist keine Marinade in Flaschen oder im Laden gekaufte Pfannensauce in Sicht, da wir von Anfang bis Ende den DIY-Weg gehen.
Ich benutze gerne eine Mandoline, um Zucchininudeln zuzubereiten, weil das Gerät auch so viele andere Verwendungszwecke hat (hallo, hausgemachte Kartoffelchips!). Aber wenn Sie keine Mandoline oder einen Spiralisator besitzen, haben Sie keine Angst. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Zucchini-Nudeln mit einem normalen Kochmesser und Gemüseschäler zuzubereiten.
Und der wahre Schlüssel zum Erfolg beim Braten ist, alle Zutaten zuzubereiten, bevor Sie die Flammen anzünden. Rühren-braten ist eine super-schnelle kochen technik, so dass sie wollen alles in reichweite zu vermeiden eine mad-dash über die küche.
Das Beste von allem, alles kocht in einer einzigen Pfanne oder Wok, beginnend mit Garnelen und endend mit einem Regenbogen von Gemüse. Diese farbenfrohe Mahlzeit in einer Schüssel ist so aromatisch, dass Sie nicht einmal das Fehlen von Nudeln oder Reis bemerken werden.
Lange Rede, kurzer Sinn: Einfache hausgemachte Pfannensauce + Zucchininudeln + gehacktes Gemüse + Knoblauchgarnelen = das ultimative (gesund!) takeout Fake-Out, das in 30 Minuten oder weniger auf Ihrem Tisch liegt.
Lust auf mehr? Melden Sie sich für den Just a Taste Newsletter an, um jede Woche eine frische Portion Inhalte in Ihren Posteingang zu erhalten! Facebook Instagram, Twitter, Pinterest und Instagram für die neuesten Updates.
Offenlegung: Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate-Links.
Asiatische Zucchininudeln mit Garnelen
Zutaten
- 1/ 2tassehühner- oder Gemüsebrühe
- 1/4cuphoisin-Sauce
- 1 Esslöffelsojasoße mit niedrigem Natriumgehalt
- 2telöffelkornstärke
- 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
- 1 Esslöffelknoblauchhackfleisch
- 1telöffelhackfleisch frischer Ingwer
- 1 Pfund Riesengarnele, geschält und entkoffeiniert
- 1 mittlere Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse geschredderte Karotten
- 2/3 tassengeschnittene rote Zwiebeln
- 1 Tassenzuckererbsen
- 2 mittlere zucchini, in Nudeln geschnitten (siehe Kelly’s Note)
- Gerösteter Sesam, zum Garnieren
Anleitung
Gemüsebrühe, Hoisin-Sauce, Sojasauce und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen. Legen Sie die Mischung beiseite.
Stellen Sie eine große Sautépfanne oder einen Wok auf mittlere bis niedrige Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es für 1 Minute. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und kochen für 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne geben und kochen, Rühren nach Bedarf, bis die Garnelen sind durch und rosa auf allen Seiten gekocht, über 3 Protokoll. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und dann in eine Schüssel geben, wobei Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben, dann Paprika, Karotten, rote Zwiebeln und Erbsen dazugeben und unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse knusprig, aber zart ist. Fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 2 Minuten lang, bis die Sauce leicht eindickt. Bringen Sie die Garnelen in die Pfanne, Rühren zu kombinieren, dann fügen Sie die Zucchini-Nudeln und kochen, werfen zu beschichten, für 1 Minute.
Die Pfanne auf Servierteller geben, mit geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.
Kellys Notiz:
Sie können Zucchininudeln mit einer Vielzahl von Geräten herstellen, darunter eine Mandoline (im Rezept abgebildet), ein Spiralisator oder ein Gemüseschäler.
★ Hast du dieses Rezept gemacht? Vergessen Sie nicht, ihm unten eine Sternebewertung zu geben!